* Các công trình nghiên cứu
Trên thế giới cũng như ở Việt Nam đã có nhiều công trình nghiên cứu về phát triển sản xuất chè, các nghiên cứu cũng đưa ra nhiều bức tranh, bối cảnh cũng như khả năng phát triển của ngành chè. Sau đây là một số công trình nghiên cứu, dự án, trong và ngoài nước cũng với những bài học kinh nghiệm.
* Dự án: “Tạo lập, quản lý và phát triển Nhãn hiệu Chứng nhận “Chè Đường Hoa” cho sản phẩm chè của huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh”
- Sự tham gia tích cực của chính quyền và các cơ quan chuyên môn nơi có sản phẩm ngay từ khi triển khai dự án (UBND huyện, Phòng kinh tế - Hạ tầng, Phòng Nội vụ, Phòng NN và PTNT…).
- Sự tham gia một cách chủ động của người sản xuất sản phẩm. Vận động, tuyên truyền là giải pháp tích cực thay cho các giải pháp hành chính.
- Nghiên cứu tiền khả thi trước khi xây dựng dự án là cần thiết. Lựa chọn đúng sản phẩm có hiệu quả Kinh tế - Xã hội, có tiềm năng sản xuất và tiềm năng thị để xây dựng nhãn hiệu cộng đồng.
- Lựa chọn loại hình đăng ký nhãn hiệu hàng hóa trên cơ sở khoa học và thực tiễn. Tránh xây dựng nhãn hiệu cộng đồng 1 cách phong trào, duy ý trí.
- Nhãn hiệu cộng đồng cần có 1 tổ chức tập thể của người sản xuất và kinh doanh sản phẩm. Ban lãnh đạo của tổ chức này phải là những người trực tiếp sản xuất và kinh doanh sản phẩm, có nhiệt huyết với nghề. Tránh vai trò kiêm nhiệm trong các tổ chức xã hội khác.
* Nội dung dự án: “Phát triển chuỗi giá trị chè chất lượng cao xóa đói giảm nghèo cho dân tộc thiểu số ở miền Bắc Việt Nam, Lào và Myanmar” do SDC (Cơ quan hợp tác và phát triển Thụy Sỹ) tài trợ, thuộc trong dự án “tiếp cận thị trường cho các dự án nông thôn nghèo” (MARP).
- Ngoài những vấn đề về vai trò quan trọng phát triển chè Shan và hiệu quả của sản xuất chè Shan mang lại cho đồng bào dân tộc miền núi. Dự án đã đưa ra cái nhìn rộng hơn về tổng thể ngành chè Shan tuyết, không chỉ bó hẹp trong một số quốc gia mà đặt trong mỗi quan hệ giữa 3 quốc gia và lợi ích chung mà các nước tác động lẫn nhau.
- Dự án đã đưa ra các nội dung về các vấn đề của ngành chè Shan bao gồm: Thiếu ổn định và mang lại lợi ích giữa vùng thượng nguồn và hạ lưu, cũng như vấn đề về liên kết thị trường. Dự án nêu ra các vấn đề cụ thể riêng biệt mà từng quốc gia có thể gặp phải trong đó: Việt Nam chính sách không phù hợp, ví dụ như VietGap, doanh nghiệp Nhà nước, dịch vụ khuyến nông phù hợp; Lào: Dịch vụ khuyến nông yếu, rào cản thương mại đối với trà Trung Quốc; Myanmar: Không có gì.
Hoàng Văn Sĩ. 2011. “Thực trạng và một số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất chè của các hộ nông dân ở công ty TNHH một thành viên Phong Hải, Bảo Thắng, Lào Cai”. Tác giả đã tìm hiểu được thực
trạng sản xuất chè búp tươi trong các hộ trồng chè, năng suất, sản lượng, diện tích qua các năm, mức độ đầu tư của sản xuất chè của các hộ nông dân, phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất chè từ đó tác giả đã đưa ra các biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế cây chè của các hộ nông dân trong công ty.
*Bài học kinh nghiệm
- Cần tập trung nghiên cứu về vấn đề sản xuất chè của các hộ nông dân nhằm tăng năng suất cũng như chất lượng.
- Cần tập trung vào nghiên cứu phát triển sản xuất chè của các hộ nông dân chi tiết hơn, đi sâu hơn nữa về vấn đề này.
- Cần vận dụng tham khảo các công trình nghiên cứu của các tác giả để bổ sung, đầy đủ hơn trong quá trình nghiên cứu phát triển sản xuất chè trên địa bàn huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh.
PHẦN 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1. ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU
3.1.1. Điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế - xã hội huyện Hải Hà
3.1.1.1. Vị trí địa lý
Hải Hà là một huyện miền núi của tỉnh Quảng Ninh, cách thành phố Hạ Long gần 150 km, có tọa độ địa lý 21012’46’’- 21038’27’’ Vĩ độ bắc và 107030’54’’ - 107051’49’’ Kinh độ đông. Hải Hà giáp Trung Quốc ở phía Bắc với đường biên giới dài 22,8 km, Đông giáp thành phố Móng Cái, Nam giáp Biển Đông với chiều dài bờ biển khoảng 35 km (Nằm trong vành đai Vịnh Bắc Bộ), Tây giáp huyện Đầm Hà và Bình Liêu (Hình 3.1).
Hình 3.1. Vị trí địa lý của huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh
Huyện có diện tích đất tự nhiên là 51.393,17 ha (năm 2012), gồm thị trấn Quảng Hà và 15 xã, gồm: Quảng Đức, Quảng Sơn, Quảng Phong, Quảng Chính, Quảng Long, Đường Hoa, Quảng Thắng, Quảng Minh, Quảng Thành, Phú Hải, Quảng Trung, Quảng Thịnh, Tiến Tới, Quảng Điền và xã đảo Cái Chiên (Hình 3.2). Tổng dân số của cả huyện là 58,2 nghìn người, mật độ dân cư là 118 người/km2.
Hình 3.2. Các đơn vị hành chính huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh
Nguồn: UBND huyện Hải Hà (2012)
Huyện Hải Hà có mạng lưới giao thông khá thuận lợi, tuyến đường quốc lộ 18A nối cửa khẩu Móng Cái với TP Hạ Long chạy xuyên qua huyện, 35 km bờ biển và nhiều cửa sông. Đặc biệt, huyện có cửa khẩu Bắc Phong Sinh với Trung Quốc.
Với vị trí địa lý rất thuận lợi này, huyện Hải Hà có lợi thế để phát triển kinh tế thương mại và du lịch nói chung, sản xuất và kinh doanh chè nói riêng. Chè bán thành phẩm và thành phẩm có thể xuất sang Trung Quốc qua đường tiểu
ngạch theo hai của khẩu Bắc Phong Sinh và Móng Cái. Chè thành phẩm có thể dễ dàng tiêu thụ tại các huyện trong tỉnh Quảng Ninh cũng như 1 số tỉnh khác.
3.1.1.2. Địa hình, địa mạo
Huyện Hải Hà có địa hình miền núi và trung du ven biển xen kẽ thuộc hệ thống cánh cung Đông Triều - Móng Cái. Phía Tây Bắc của huyện là vùng đồi núi thấp, phía Nam là vùng phù sa ven biển tiếp giáp với dãy núi đá vôi chắn sóng và gió cho vùng đất liền. Về mặt địa hình, toàn huyện được chia thành 3 vùng chính, cụ thể:
+ Vùng đồi núi cao phía Tây Bắc (Tiểu vùng I): Bao gồm các xã Quảng Sơn, Quảng Đức, Quảng Thành…, có độ cao từ 200 - 1.500 m so với mặt nước biển. Khu vực này gồm các dãy núi cao dạng bán bình nguyên, bị chia cắt nhiều tạo thành các thung lũng hẹp, chân đồi là những ruộng bậc thang. Cấu tạo địa chất của vùng chủ yếu là đá sa phiến thạch, khi phong hoá chia ra đất đỏ vàng hoặc vàng đỏ, thành phần cơ giới trung bình. Dưới tầng đất mịn thường gặp lớp đá mẹ phong hoá mềm (vụn bở). Tuỳ theo địa hình mà tầng đất hình thành dày hay mỏng. Cây chè chủ yếu phát triển tại địa hình đồi núi thấp của vùng này.
+ Vùng trung du ven biển (Tiểu vùng II): Đây là vùng có địa hình phức tạp và đa dạng nhất của huyện, vừa có địa hình đồi núi thấp, vừa có đồng bằng xen kẽ và địa hình thấp ven biển, bao gồm các xã: Quảng Thắng, Quảng Minh, Quảng Trung, Quảng Điền và Quảng Phong... Với địa hình đa dạng nên khu vực này có thể phát triển cả cây công nghiệp mà chè là chủ yếu, canh tác lúa và nuôi trồng thủy sản.
+ Vùng đảo (Tiểu vùng III): Chỉ có 1 xã đảo duy nhất là Cái Chiên với diện tích 2.549,95 ha, địa hình phức tạp, giao thông gặp nhiều khó khăn, việc giao lưu với bên ngoài chủ yếu là đường thủy. Theo khảo sát thực địa, xã đảo Cái Chiên có một vị trí chiến lược về phòng thủ bờ biển, đánh bắt và nuôi trồng thủy sản, trồng rừng đặc dụng.
Đối chiếu với sự phân bố của cây chè trên thế giới và Việt Nam thì độ cao của vùng trồng chè tại huyện Hải Hà hoàn toàn thích hợp (Trừ giống chè Shan).
Địa hình thuộc miền núi trung du phía Bắc nhiều đồi núi chiếm 1/3 diện tích, có các cánh cung Đông triều bao bọc, hệ thống đường giao thông đã được củng cố cơ bản bê tông hóa thuận tiện cho việc giao thương phát triển kinh tế nhiều thành phần.
Hình 3.3. Vị trí địa lý của huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh
Nguồn: UBND huyện Hải Hà (2012)
3.1.1.3. Khí hậu và thủy văn
*Khí hậu
Do ảnh hưởng của vị trí địa lý và cấu trúc địa hình nên huyện Hải Hà mang đặc trưng khí hậu nhiệt đới duyên hải, chia làm hai mùa rõ rệt trong năm: Mùa hè nóng ẩm, mưa nhiều, kéo dài từ tháng 4 đến tháng 10; Mùa đông khô lạnh, gió đông bắc kéo dài từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau.
- Nhiệt độ trung bình năm 23 - 24 độ C. Biên độ nhiệt độ ngày đêm tương đối lớn chênh lệch từ 10 – 12 độ C.
- Độ ẩm không khí trung bình hàng năm 81%, ẩm độ cao nhất 92% vào các tháng 3 và 4, thấp nhất 75% vào các tháng 10 và tháng 11.
- Lượng mưa năm khá cao nhưng không đều, mưa trung bình 3.120 mm/năm;
Nhận xét:
Điều kiện khí hậu của huyện Hải Hà khá thuận lợi cho cây chè sinh trưởng và phát triển tốt, cụ thể:
- Lượng mưa trung bình năm 3.120 mm phù hợp với nhu cầu nước nói chung của cây chè. Tuy nhiên, thời kỳ ít mưa (Tháng 11 - tháng 4) cây chè bị thiếu nước.
- Độ ẩm không khí trung bình năm 81%, cao nhất 92% và thấp nhất 75% phù hợp với độ ẩm không khí cần cho chè sinh trưởng (80% - 85%).
- Nhiệt độ là yếu tố quyết định sinh trưởng của cây chè và thích hợp nhất từ 220C – 280C hoàn toàn phù hợp với nền nhiệt độ của huyện Hải Hà từ 22,4 - 23,30C. Đặc biệt, chênh lệch nhiệt ngày đêm bình quân của huyện khá lớn, bình quân từ 10 – 120C là yếu tố tạo cho chè có chất lượng.
- Đặc biệt, do mang khí hậu nhiệt đới duyên hải, ảnh hưởng của nước biển bốc hơi nên tạo cho chè Hải Hà có hương vị khác biệt so với các loại chè cùng giống được trồng tại các vùng chè khác của Việt Nam (Vị mặn).
- Mặc dù nằm sát biển, chịu ảnh hưởng trực tiếp của các cơn bão từ biển Đông nên sản xuất nông nghiệp gặp khó khăn nhưng cây chè lại ít bị tác động.
* Thủy văn
Huyện Hải Hà có 2 con sông lớn chảy qua: Sông Hà Cối và sông Tài Chi và có 3 hồ chứa nước ngọt của các xã giáp đơn vị hành chính, bao gồm: 1) Hồ Chúc Bài Sơn, nằm trên địa bàn xã Quảng Sơn, có diện tích 110 ha, dung tích thường xuyên đạt 15 triệu m3 nước; 2) Hồ Khe Dầu, thuộc xã đảo Cái Chiên có diện tích 18 ha, là hồ chứa nước ngọt lớn trên đảo; và 3) Hồ Khe Đình, thuộc xã Cái chiên có diện tích 5 ha.
Chế độ dòng chảy không đều trong năm: Mùa mưa, nước dồn nhanh về sông chính tạo nên dòng chảy lớn và xiết gây lũ làm gập làm ách tắc giao thông; Mùa khô, dòng chảy cạn kiệt, mực nước sông thấp. Các công trình thuỷ lợi chưa được xây dựng hoàn chỉnh nên việc tưới tiêu thiếu chủ động.
Đất trồng chè phân bố chủ yếu ở khu vực đồi, núi cao, không có hệ thống thủy lợi cộng với mực nước ngầm cao làm ảnh hưởng đến nhu cầu nước cho sinh trưởng của cây chè vào mùa khô (Từ tháng 11 đến tháng 4).
3.1.1.4. Dân số và lao động của huyện
Dân số của huyện Hải Hà năm 2012 là 56.221 người, tỷ lệ tăng tự nhiên bình quân 1,28%/năm. Dân số khu vực nông thôn vẫn chiếm đa số (83,38% tổng dân số), mật độ 112 người/km2, phân bố không đều (Mật độ tại thị trấn cao nhất, gần 4.000 người/km2).
Thành phần khá đa dạng, với có 9 dân tộc khác nhau: Kinh 41.172 người, Dao 9.847 người, Tày 2.093 người, Sán Dìu 359 người, Sán Chỉ 143 người, Hoa 499 người, Nùng 249 người, Mường 12 người và Cao Lan 5 người.
Tổng số lao động của huyện là 25.593 người, trong đó lao động nông lâm thuỷ sản chiếm 81,30%. Nguồn lao động nông nghiệp (Nông, Lâm, Thủy sản) rất
dồi dào nhưng chủ yếu là lao động phổ thông tạo (75,1% lao động nông nghiệp) và chưa qua đào tạo nên thu nhập chưa cao. Lao động trong lĩnh vực Nông, Lâm, Thủy sản chủ yếu là lao động chưa qua đào tạo (Chiếm 75,1%) nên có rất nhiều hạn chế trong việc tiếp cận và đưa khoa học công nghệ vào sản xuất.
Như vậy, việc phát triển chè nguyên liệu và chế biến chè thành phẩm của huyện Hải Hà có lợi thế nhờ tiềm năng quỹ đất chưa được khai thác và nguồn lao động trong khu vực nông thôn và lĩnh vực nông nghiệp khá dồi dào.
Tuy nhiên, lực lượng lao động chủ yếu lại chưa qua đào tạo. Đây cũng là một cản trở để nâng cao năng suất và chất lượng chè của huyện Hải Hà trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt của ngành hàng chè và yêu cầu ngày càng cao về chất lượng nguyên liệu.
3.1.2. Tình hình sử dụng đất của huyện
Theo số kiểm kê đất đai năm 2018 của Phòng Tài nguyên và Môi trường Hải Hà, tổng diện tích tự nhiên của huyện là 51.393,17 ha, được phân bổ theo mục đích sử dụng khác nhau (Bảng 3.1).
Bảng 3.1. Hiện trạng sử dụng đất năm 2018 của huyện Hải Hà
Stt Chỉ tiêu Diện tích (ha) Cơ cấu (%)
Tổng diện tích tự nhiên 51.393,17 100,00 1 Đất nông nghiệp 39.836,05 77,51 1.1 Đất lúa nước 2.735,04 5,32 1.2 Đất trồng cây lâu năm 1.239,72 2,41 1.3 Đất rừng phòng hộ 15.207,54 29,59 1.4 Đất rừng sản xuất 18.711,20 36,41 1.5 Đất nuôi trồng thuỷ sản 894,70 1,74 2 Đất phi nông nghiệp 5.764,35 11,22 3 Đất đô thị 144,44 0,28 4 Đất khu dân cư nông thôn 745,96 1,45 Nguồn: Phòng Tài nguyên và Môi trường huyện Hải Hà (2018)
Như vậy, diện tích đất nông nghiệp vẫn lớn nhất, với 39.836 ha bằng 77,51% tổng diện tích đất tự nhiên. Tuy nhiên, trong quỹ đất nông nghiệp thì diện tích đất sản xuất lúa, đất cây lâu năm (trong đó có cây chè) lại chiếm tỷ trọng quá nhỏ, lần lượt là 5,32% và 2,41% tổng diện tích đất tự nhiên.
a. Phân loại đất
đất thủy thành và đất địa thành.
Theo tính chất thổ nhưỡng thì đất của huyện Hải Hà được chia thành 8 nhóm đất chính. Phân loại cụ thể của từng loại đất theo tính chất thổ nhưỡng được cụ thể trong (Bảng 3.2).
Bảng 3.2. Phân loại đất của huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh
Stt Nhóm và loại đất Diện tích Số lượng (ha) Cơ cấu (%) I Nhóm Bãi cát, cồn cát 4.047,8 7,88 1 Bãi cát ven biển, ven sông 249,6 0,49 2 Bãi cát ngập triều 3.798,2 7,39 II Nhóm đất mặn 2.017,4 3,93 3 Đất Mặn Sú, Vẹt, Đước 2.017,4 3,93 III Nhóm đất phèn 810,3 1,58 4 Đất Phèn trung bình 603,4 1,17 5 Đất Phèn tiềm tàng, mặt ít và trung bình 206,9 0,40 IV Nhóm đất phù sa 1.633,8 3,18 6 Đất Phù Sa không được bồi 1.059,6 2,06 7 Đất phù sa glây 110,1 0,21 8 Đất phù sa ngòi suối 464,0 0,90 V Nhóm đất xám 1.297,3 2,52 9 Đất xám trên phù sa cổ 268,4 0,52 10 Đất xám gờ glây 1.029,0 2,00 VI Nhóm đất đỏ vàng 31.353,3 61,01 11 Đất đỏ vàng trên đá phiến thạch 11.126,7 21,65 12 Đất vàng đỏ trên đá mắc ma axít 9.555,2 18,59 13 Đất vàng nhạt trên đá cát 7.459,5 14,51 14 Đất nâu vàng trên phù sa cổ 1.655,1 3,22 15 Đất đỏ vàng biến đổi do trồng lúa nước 1.556,9 3,03 VII Nhóm đất mùn 2.932,8 5,71 16 Đất mùn đỏ vàng trên đá mắc ma axít 2.932,8 5,71 VIII Nhóm đất thung lũng 288,9 0,56 17 Đất thung lũng do sản phẩm dốc tụ 288,9 0,56 Tổng diện tích các loại đất 44.381,5 86,36 Nguồn: Phòng Tài nguyên và Môi trường huyện Hải Hà (2018)
Đặc điểm cụ thể của từng nhóm và loại đất như sau:
Nhóm đất bãi Cát, Cồn Cát (C)