4.3.1.1. Nhu cầu chuối của thị trường trong nước và thế giới
a. Nhu cầu chuối trên thị trường thế giới
Theo tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hiệp quốc (FAO), nhu cầu tiêu thụ trái cây nhiệt đới của thị trường thế giới ngày càng tăng. Trong giai đoạn 2001 - 2010, nhu cầu tiêu thụ trái cây hàng năm của thế giới tăng bình quân 3,6%, trong khi sản lượng thế giới chỉ tăng 2,8%. Trong đó, có 4 loại trái cây chính là chuối, dứa, xoài, đu đủ. Mỹ và EU là những nhà nhập khẩu chính.
Mặc dù kinh tế thế giới suy thoái, nhưng thị trường chuối thế giới vẫn phát triển tăng 1%, đạt 14,6 triệu tấn trong năm 2008. giá chuối tiếp tục đứng vững cho đến hết năm 2008 và sang cả năm 2009.
Theo Bộ NN&PTNT, giai đoạn 2010 - 2020, nhu cầu tiêu thụ trái cây nhiệt đới của thị trường thế giới sẽ tăng khoảng 24% - 25% so với hiện nay. Dự báo đến năm 2014, tổng nhu cầu nhập khẩu trái cây của thế giới sẽ vào khoảng 3,6 triệu tấn/năm, trong đó khoảng 2,6 triệu tấn là trái cây khu vực các nước nhiệt đới.
Châu Âu là nhà nhập khẩu lớn nhất của thế giới với 8,4 triệu tấn hàng năm. Trái cây được nhập vào thị trường này nhiều nhất là chuối, chiếm đến 65% tổng lượng nhập khẩu của EU. Thị trường nhập khẩu thứ hai thế giới là Mỹ, trung bình hàng năm Mỹ tiêu thụ khoảng 12 triệu tấn trái cây tươi, chủ yếu là cam, nho, táo, chuối, dứa. Trong đó, Mỹ có khả năng sản xuất 70% và phải nhập khẩu 30% tổng lượng tiêu thụ. Đây là cơ hội tốt cho trái cây Việt Nam thâm nhập thị trường thế giới. Tuy nhiên, để thành công ở những thị trường này, trái cây Việt Nam cần đáp ứng các yêu cầu chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, có thể truy nguyên nguồn gốc sản phẩm. Đồng thời có khả năng đáp ứng đủ số lượng, liên tục, đều dặn, có hệ thống vận chuyển hiệu quả, với các tổ chức sản xuất lớn.