III Năng suất B/Q T/ha 0.3 0.31 0.32 0.53 0
VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP THỰC HIỆN
3.3.5 Giải pháp về Khoa học Công nghệ
Nghề khai thác thủy sản đã và đang được chú trọng đầu tư, khai thác thủy sản xa bờ là chính. Điều này sẽ dẫn đến chất lượng nguyên liệu thủy hải sản đánh bắt được nâng cao, cơ cấu nguyên liệu sẽ thay đổi hơn với các thành phần cá nổi, mực sẽ nhiều hơn, tôm biển vẫn do các nghề khai thác gần bờ cung cấp, tuy nhiên khả năng tăng sản lượng tôm biển là rất khó.
Song song với vấn đề đánh bắt thì công nghệ bảo quản sau thu hoạch cũng đã và đang ngày được chú trọng, với việc đầu tư theo chiều sâu các thiết bị, công nghệ bảo quản lạnh, bảo quản đông trên tàu được tăng cường (nước đá khô, hóa chất gây ngủ, đông lạnh nhanh trên tàu, tàu chuyên chở thủy sản sống trên biển...) Sau khi thu hoạch thủy sản nuôi trồng sẽ thu gom và vận chuyển
về các xí nghiệp chế biến với các phương tiện, thiết bị bảo quản tốt hơn, dẫn đến nguyên liệu đảm bảo độ tươi sống trước khi chế biến đồng thời giảm thiểu được sự hao hụt sau khi khai thác, thu hoạch.
Trong những năm gần đây, nghề nuôi trồng thủy sản nước ta nói chung
và của tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu nói riêng đã được chú trọng đầu tư cả về chiều rộng lẫn chiều sâu. Diện tích nuôi, loại hình nuôi và phương pháp nuôi cũng được cải thiện và phát triển rất khả quan, sản lượng nuôi trồng có xu hướng gia
trồng sẽ nhiều hơn, đa dạng hơn nhờ xuất hiện nhiều hơn các loại giống nhân tạo mới, công nghệ nuôi mới, các đối tượng có giá trị kinh tế trong vùng nước ngọt, lợ, mặn sẽ được chú ý phát triển tốt trên cơ sở tiềm năng sẵn có.
Kỹ thuật mới, trang bị tiên tiến sẽ giúp cho các nghề truyền thống được nâng cấp về quy mô, hiện đại về công nghệ để giảm cường độ lao động thủ công và giá thành nhưng vẫn giữ và nâng cao chất lượng mặt hàng truyền thốngtrên thị trường sẽ kích thích sự trở lại nhiều ngành nghề hơn tại tỉnh nhà.
Công nghệ mới trong chế biến thủy sản đông lạnh (đông rời, đông hút chân không, surimi, shasimi...) và thực phẩm thủy sản cao cấp (đồ hộp, thức ăn chín, thức ăn lạnh mà gọi tắt là hàng siêu thị...) sẽ được hoàn thiện mạnh mẽ, nhờ đó giá xuất khẩu và giá trị hàng hóa thủy sản nâng cao. Đẩy nhanh quá trình tái đầu tư vào thị trường sản xuất nguyên liệu phục vụ chế biến xuất khẩu và nguyên liệu chế biến tiêu dùng nội địa, góp phần làm thay đổi tập quán tiêu thụ thủy sản tươi trong nhân dân sang tiêu thụ sản phẩm thủy sản qua chế biến, vừa tiết kiệm vừa tạo thêm nhiều công ăn việc làm cho xã hội.
Hậu cần dịch vụ trong lưu thông vận chuyển, bốc dỡ thủy sản và phân loại thủy sản tại các bến, cảng cá sẽ từng bước được hiện đại hóa thông qua các loại máy nâng, hạ, băng chuyền, máy phân cỡ loại và hệ thống xối, rửa thủy sản bán tự động.
Trang thiết bị, phương tiện vận chuyển tốt, với mạng lưới giao thông được nâng cấp sẽ rút ngắn thời gian nằm ngoài phân xưởng của nguyên liệu, giữ được phẩm cấp nguyên liệu thủy sản lâu hơn.
Thông qua thông tin liên lạc nối liền sản xuất với tiêu thụ, giữa các vùng với nhau... sẽ giúp cho người sản xuất yên tâm, phấn khởi tin tưởng vào những quyết định trong công việc của mình, đồng thời cũng nhờ đó mà công việc thống kê, theo dõi quản lý các hoạt động sản xuất kinh doanh, tiếp thị, quản lý điều hành của Nhà nước các cấp về mọi mặt liên quan được nhanh chóng,
Vì thế, trong thời gian tới ngành thủy sản tỉnh Bà Rịa- Vũng Tàu cần chú trọng tới một số vấn đề trong việc thực hiện giải pháp khoa học công nghệ như
sau:
- Đầu tư mới, hiện đại, đồng bộ các thiết bị phục vụ trong việc khai thác, đánh bắt, nuôi trồng và chế biến thủy sản; kiên quyết không nhập những thiết bịcũ gây ô nhiễm trong sản xuất
- Tăng cường đầu tư và trang bị cho Trung tâm Khuyến ngư các phương tiện, thiết bị hiện đại để ứng dụng khoa học công nghệ vào lĩnh vực nghiên cứu nhằm đem lại kết quả tốt để phổ biến cho các ngư dân ứng dụng trong việc nuôi trồng và khai thác thủy sản.