Chức năng nhiệm vụ của các bộ phận trong cơ cấu tổ chức

Một phần của tài liệu Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ tại à la carte danang beach hotel (Trang 31 - 34)

- Tổng giám đốc : Nắm quyền điều hành, và ra các quyết định chính về hoạt động kinh doanh của công ty đồng thời chịu trách nhiệm cao nhất trước pháp luật về hoạt động kinh doanh của công ty mình. Đề ra phương hướng và đường lối kinh doanh trong khách sạn.

- Giám đốc điều hành: chịu trách nhiệm tổ chức, điều hành các hoạt động của công ty, có trách nhiệm và nghĩa vụ với nhà nước, trách nhiệm và nghĩa vụ với toàn nhân viên, và có trách nhiệm với tài sản công ty

BỘ PHẬN ẨM THỰC BỘ PHẬN DỊCH VỤ BỔ SUNG BỘ PHẬN KỸ THUẬT BỘ PHẬN AN NINH SALE & MARKETING PHÒNG KẾ TOÁN PHÒNG NHÂN SỰ TỔNG GIÁM ĐỐC MR.NGUYEN SON Mm GIÁM ĐỐC ĐIỀU HÀNH BỘ PHẬN LƯU TRÚ BP TIỀN SẢNH BP TIỀN SẢNH BP BUỒNG BP

- Bộ phận Sale & Marketing: Quản lý và điều phối mọi công việc và toàn bộ guồng máy liên quan đến khách hàng và hoạt động tiêu thụ sản phẩm dịch vụ của khách sạn theo chiến lược kinh doanh của khách sạn và theo chỉ đạo trực tiếp từ Tổng Giám đốc / Giám đốc Điều hành.

- Bộ phận tài chính kế toán: Chịu trách nhiệm về các công việc kế toán, lưu giữ hổ sơ giấy tờ, kiểm soát doanh thu, quản lí các hoạt động tài chính của khách sạn, kiểm soát chi tiêu chi phí, phân tích tài vụ kiểm tra tình hình thực hiện chỉ tiêu được giao, cung cấp cho ban giám đốc những thông tin kế toán tài vụ tin cậy…

- Bộ phận Nhân sự: Bộ phận này tuy không trực tiếp tiếp xúc với nhân viên nhưng bộ phận này rất quan trọng đối với sự hoạt động của toàn bộ khách sạn. Việc tuyển dụng , đào tạo nhân viên thực sự rất quan trọng đối với sự phát triển của cả khách sạn. Theo dõi đánh giá nhân viên các bộ phận và tiếp nhận ý kiến từ cấp trên, quản lý trực tiếp nhân viên. Tìm kiếm nhân sự để bổ sung cho các bộ phận còn trống hoặc còn yếu. Sắp xếp, điều phối nhân sự hợp lý cho các sự kiện, tình huống bất thường xảy ra (nhân viên bệnh nghỉ đột xuất)…

- Bộ phận lưu trú: gồm bộ phận buồng và bộ phận tiền sảnh

 Bộ phận tiền sảnh: Là bộ phận chịu trách nhiệm tổ chức đón tiếp, tiếp khách và phân bố phòng cho khách, thanh toán và tiễn khách. Là nơi thu nhận và truyền tải mọi thông tin từ khách hàng cho các bộ phận, đồng thời giải quyết mọi phàn nàn của khách hàng về khách sạn, phản ánh nhanh chóng mọi thông tin phàn nàn của khách lên giám đốc để có hướng giải quyết nhằm mang lại hài lòng cho khách. Phối hợp với nhân viên thu ngân của phòng kế toán và bộ phận buồng và các bộ phận khác lập hoá đơn thanh toán cho khách một cách nhanh chóng và chính xác.

 Bộ phận buồng: Đây là bộ phận chịu trách nhiệm về tình trạng vệ sinh, sự ngăn nắp và hình thức bên trong của phòng. Kiểm tra các vật dụng trong phòng và số lượng đồ uống cho việc thanh toán và bàn giao phòng khi khách đến thuê, hướng dẫn khách sử dụng các

trang thiết bị phòng ngủ. Ngoài ra nhân viên buồng còn đảm nhận việc giặt, là áo quần cho khách khi khách yêu cầu.

- Bộ phận nhà hàng: Bao gồm bộ phận bàn, bộ phận bếp và bộ phận Bar

 Bộ phận phục vụ bàn : Phục vụ khách các món ăn do bộ phận bếp chế biến. Tổ chức quy trình phục vụ cho khách và báo thực đơn cho nhà bếp khi khách có yêu cầu. Thanh toán tiền ăn cho khách và tổ chức tiễn khách. Nhiệm vụ của bộ phận này là đáp ứng tối đa nhu cầu ăn uống của khách, luôn quan tâm phục vụ chu đáo cho khách và tiêu dùng tại nhà hàng. Ngoài ra bộ phận này còn nhận tổ chức hội nghị, hội thảo, liên hoan do các cá nhân, tổ chức đặt.

 Bộ phận bar: Chế biến và phục vụ các món đồ uống cho khách, đồng thời vừa chế biến vừa biểu diễn pha chế thức uống cho khách

 Bộ phận bếp: Tổ chức quản lý thu mua, bảo quản thực phẩm và chế biến ra các món ăn trong Menu của nhà hàng để khách thưởng thức.

-Bộ phận dịch vụ bổ sung: Có nhiệm vụ giới thiệu, tổ chức, bán và phục vụ các dịch vụ bổ sung cho khách như: spa, massage, gym, kid club… lập hoá đơn về các sản phẩm hàng hoá khách đã tiêu dùng tại bộ phận dịch vụ.

-Bộ phận An ninh: Là bộ phận đảm bảo an ninh trật tự cho khách sạn, bảo vệ tính mạng, tài sản của nhân viên và khách trong suốt thời gian lưu trú tại khách sạn.

- Bộ phận kỹ thuật: Sửa chửa, bảo trì, thay thế các cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn để đảm bảo các trang thiết bị liên quan đến kỹ thuật trong khách sạn luôn hoạt động tốt.

Một phần của tài liệu Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ tại à la carte danang beach hotel (Trang 31 - 34)

Tải bản đầy đủ (DOC)

(121 trang)
w