Bảng 2 .1 Cơ cấu lao động của các bộ phận trong khách sạ nÀ La Carte
Bảng 2.5 Bảng cơ cấu khách theo hình thức tổ chức chuyến đi
Chỉ tiêu ĐVT Quý I/2015 Quý II/2015 Quý III/2015 Quý IV/2015
SL TT% SL TT% SL TT% SL TT% Tổng Lượt Khách Khách 8325 100 9462 100% 9867 100% 9258 100% Khách đoàn Khách 6845 82.22 7394 78.14% 7706 78.2% 7281 78.64% Khách lẻ Khách 1480 17.78 2068 21.86% 2161 21.8% 1977 21.36%
( Nguồn phòng kế toán khách sạn)
Qua bảng thống kê trên, ta nhận thấy khách du lịch đi theo đoàn là đối tượng khách chủ yếu, chiếm tỉ trọng số lượt khách lớn nhất khách sạn chiếm từ 78.14% đến 82.22%. Loại khách du lịch theo đoàn này ngày càng tăng, vì khách sạn có mối quan hệ rất tốt với hai công ty lữ hành lớn là Viet travel và Saigon tourist và nguồn khách đến từ hai hãng lữ hành này là rất cao. Do vậy, để duy trì tình hình này, khách sạn cần có chiến lược hợp tác tốt với các hãng lữ hành cũng như đẩy mạnh hoạt động marketing, đặc biệt là marketing trực tuyến nhằm ra sức quảng bá hình ảnh khách sạn với các đối tượng khách đoàn để đảm bảo ổn định nguồn khách chủ yếu này của khách sạn.
Đối với khách lẻ đến với khách sạn chiếm tỉ lệ khá ít, mà đây là thị trường khách cũng có khả năng chi trả cao, vì vậy khách sạn không chỉ nên chú trọng với thu hút khách đoàn, khách quen thuộc mà phải tập trung khai thác các thị trường khách lẻ, mới nhằm đem lại nguồn thu cho khách sạn. Để lượng khách du lịch đi lẻ tăng lên với tốc độ nhanh hơn nữa, khách sạn cần chú ý đến việc nâng cao chất lượng dịch vụ của khách sạn để làm hài lòng khách lẻ hiện tại và khuyếch trương danh tiếng của khách sạn nhằm thu hút thêm số lượng khách lẻ đến trong tương lai.
2.3 Thực trạng về chất lượng dịch vụ tại khách sạn À La Carte
2.3.1. Thực trạng các nhân tố quyết định đến chất lượng dịch vụ của khách sạn2.3.1.1 Cơ sở vật chất kĩ thuật 2.3.1.1 Cơ sở vật chất kĩ thuật
Cơ sở vật chất kỹ thuật là nhân tố rất quan trọng trong kinh doanh khách sạn. Thông qua cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn khách có thể đánh giá chất lượng dịch vụ của khách sạn và cảm nhận vào các dịch vụ của khách sạn thông qua những gì tiếp xúc và nhìn thấy. Do vậy, Cơ sở vật chất kỹ thuật là một trong những nhân tố quyết định đến chất lượng dịch vụ trong khách sạn. Cơ sở vật chất kỹ thuật hiện nay tại khách sạn À La Carte như sau:
Tại khu vực tiền sảnh: Vì tiền sảnh là khu vực mặt tiền chính của khách sạn, khi bước
lượng khách ra vào ở khu vực này rất đông do đó khu vực tiền sảnh của khách sạn được thiết kế lịch sự, hài hòa, thẩm mỹ. Các trang thiết bị tại khu vực tiền sảnh bao gồm: