Bảng 2.1 Cơ cấu lao động của các bộ phận trong khách sạn À La Carte
(Nguồn: phòng nhân sự khách sạn À La Carte)
Qua bảng trên ta thấy, khách sạn có 204 lao động ở tất cả các bộ phận. Trong đó bộ phận buồng phòng chiếm tỉ trọng cao nhất trong cơ cấu lao động của khách sạn khi có đến 55 nhân viên buồng phòng và số buồng ở khách sạn là 202, như vậy trung bình 1 buồng có khoảng 3,5 nhân viên làm việc, điều đó cho thấy sự phân bố khá hợp lý về bộ phận buồng trong khách sạn. Tiếp theo là bộ phận nhà hàng và bộ phận bếp cũng chiếm tỉ trọng khá cao khi có 36 nhân viên nhà hàng và 28 nhân viên bếp, với số lượng lao động đó bộ phận nhà hàng có thể
Bộ phận Số lượng Tỉ trọng %
TGĐ & GĐĐH 2 0,98
Kế toán/ Tài chính 6 2,9
Sale & Marketing 10 4,9
Tiền sảnh 12 5,88 Buồng phòng 55 26,96 Bếp 28 13,7 Nhà hàng 36 17.67 Kỹ thuật 15 7,35 An ninh 22 10,78 Dịch vụ bổ sung 14 6,86 Nhân sự 4 1,96 Tổng 204 100 %
làm việc tốt chia thành 3 ca khác nhau và phục vụ tốt khi có khách yêu cầu và thậm chí vào mùa cao điểm vẫn đảm bảo được việc phục vụ khách kịp thời. Về bộ phận lễ tân với số lượng là 12 người chia thành 3 ca khác nhau nên lượng nhân viên ở bộ phận lễ tân luôn luôn có mặt và làm việc 24/24h, luôn trong tình trạng sẵn sàng chào đón khách và làm thủ tục check-in check-out đầy đủ cho khách. Ngoài ra các bộ phận khác trong khách sạn như bộ phận an ninh, bộ phận kĩ thuật, sale & marketing, nhân sự.. đều có số lượng lao động khá hợp lý, luôn đảm bảo hoạt động làm việc hiệu quả tại mỗi bộ phận. Tóm lại với tổng số lao động là 204 thì đây được xem là khá hợp lý đối với một khách sạn cấp hạng 4 sao, có thể đáp ứng đầy đủ các nhu cầu của khách đến lưu trú tại đây. Với tổng số phòng là 202 phòng tiện nghi sang trọng, hiện đại thì với số lượng lao động như vậy cho thấy khách sạn đã sử dụng tương đối nguồn lao động trong hoạt động kinh doanh khách sạn, có thể thấy đảm bảo được yêu cầu về chất lượng, tình trạng sẵn sàng của buồng phòng cũng như luôn cung cấp các dịch vụ đáp ứng ngay những nhu cầu của khách khi cần trong thời gian lưu trú tại khách sạn.