- Nguyên tắc hoạt động: nguyên liệu được đưa từ thùng chứa sang thiết bị lọc nhờ hệ thống bơm Dựa trên lực ép của trục vít, những tấm bản sẽ có áp lực và phần nước
6.2.3. Thùng chứa phế thải sau khi lựa chọn, phân loạ
Năng suất chứa chính là lượng phế thải cần chứa sau khi loại bỏ quả hư thối: Mpt = 945,32 - 916,96 = 28,36 (kg/h). [Bảng 4.10, trang 42]
Thùng chứa sẽ chứa chuối phế thải cho cả 1 ca (tức là 8h) với lượng chuối như sau: 28,36 X 8 = 226,88 (kg).
Như vậy lượng chuối phế thải cần chứa là:
Với 977 (kg/m3) là khối lượng riêng của chuối [43]. Chọn hệ số chứa đầy: 0,85.
Vậy thể tích thùng chứa cần có là: 0,20 =0,23 m).
Gọi D là đường kính đáy thùng chứa, H là chiều cao thùng chứa. Thể tích thùng chứa là:L = /T D H = 0,23(m;).
Chọn H = 1,3D. Vậy D = 0,64 (m), H = 0,83 (m). Chọn 1 thùng chứa có: D = 640 (mm); H = 830(mm).
6.2.4. Thiết bị rửa
- Cấu tạo
Máy được cấu tạo gồm một băng tải bằng thép không rỉ và thùng chứa nước rửa có thể tích tương đối lớn. Băng tải được chia làm 3 phần, phần nằm ngang ngập trong nước,
phần nghiêng có các ống phun nước mạnh và một phần nằm ngang ở phía cao. Bên dưới
băng tải phần ngập trong nước có bố trí các ống thổi khí nhận không khí từ một quạt đặt
bên ngoài.
- Nguyên tắc hoạt động
Quá trình rửa gồm 2 giai đoạn: giai đoạn ngâm và giai đoạn rửa.
Trong giai đoạn ngâm, nguyên liệu ở trên phần băng nằm ngang ngập trong nước, cặn bẩn bám trên ngoài bề mặt nguyên liệu bị bong ra. Băng tải di chuyển mang nguyên
liệu đi dần về phía phần băng nghiêng. Hiệu quả của quá trình ngâm được tăng cường nhờ thổi khí làm xáo trộn nước và nguyên liệu trên mặt băng, làm tăng diện tích tiếp
l2^ = 0,20(m3).
xúc
của nguyên liệu và nước nên thời gian ngâm được rút ngắn.
Khi nguyên liệu di chuyển đến phần nghiêng của băng, các vòi phun nước với áp suất cao đến 2:.3at sẽ rửa sạch cặn bẩn. Ở cuối quá trình rửa, nguyên liệu di chuyển đến phần nằm ngang phía trên để được làm ráo nước.
Lượng nước cần thiết là từ 0,7+1 lít/kg nguyên liệu.
Ta có năng suất công đoạn: G3 = 916,96 (kg/h). [ Bảng 4.10, trang 42 ]
916,96
Vậy sô thiêt bị cần chọn: n = _' = 0,91. Ta chọn 1 thiêt bị.
1000
Lượng nước sử dụng: Mn = 916,96 X 0,8 = 733,56 (lit). = 733,56 kg nước.
6.2.5. Băng chuyền bóc vỏ, làm sạch
- Tính năng suất của băng chuyền
Năng suất bóc vỏ, làm sạch: M4 = 907,79 (kg/h). [Bảng 4.10, trang 42]
Thiêt bị bóc vỏ, làm sạch nguyên liệu do công nhân tiên hành bằng cách đứng hai bên băng chuyền thực hiện bóc vỏ, tước xơ và làm sạch những phần không cần thiêt.
Chọn thiêt bị băng chuyền kiểu ông, giông với công đoạn lựa chọn, phân loại. Năng suất băng tải:
Q = 3600xBxhxNxvxn.
Trong đó: B: chiều rộng băng tải (m). B = 60 (cm) = 0,6 (m). v: vận tôc băng tải, (m/s), v = 0,15 (m/s).
h: chiều cao trung bình của lớp chuôi (m), h = 5 (cm) = 0,05 (m). n: hệ sô sử dụng của băng tải, n = 0,6.
N: sô quả chuôi trên 1m2 bề mặt băng tải. Chuôi có kích thước trung bình khi chiêu xuông mặt bằng: