- Cỏc mặt hàng kinh doanh:
1.1. Triển vọng phỏt triển sản xuất nụng, lõm nghiệp, thuỷ sản
Phương hướng chung cho phỏt triển ngành nụng, lõm nghiệp, thuỷ sản trong “Qui hoạch tổng thể phỏt triển kinh tế - xó hội tỉnh Khỏnh Hoà đến năm 2020” như sau:
Về nụng nghiệp: Xõy dựng Trung tõm nụng nghiệp cụng nghệ cao; trung tõm giống cõy trồng và vật nuụi để cung cấp cỏc loại giống tốt phục vụ phỏt triển nụng nghiệp theo hướng cụng nghiệp hoỏ.
Phỏt triển cỏc cõy trồng như cõy sắn, cỏc loại cõy thực phẩm, cõy họ đậu (cõy luõn canh vừa cho sản phẩm cú giỏ trị cao, vừa cú tỏc dụng cải tạo đất)… Phấn đấu đến năm 2010 diện tớch gieo trồng cỏc loại cõy hàng năm 88.000 – 88.500 ha.
Xõy dựng và phỏt triển vựng thõm canh cỏc vựng nguyờn liệu mớa Cam Ranh. Đầu tư xõy dựng vựng rau sạch ở thành phố Nha Trang, Cam Ranh và Ninh Hoà với cỏc loại rau quả cao cấp cung ứng cho cỏc thành phố, thị xó, cỏc khu cụng nghiệp và khỏch du lịch tỉnh.
Tập trung mở rộng diện tớch và thõm canh cõy đào lộn hột khoảng 4500 ha ở Diờn Khỏnh, Khỏnh Vĩnh. ổn định diện tớch trồng dừa khoảng 3000 ha ở ven biển Nha Trang, Vạn Ninh, Ninh Hũa, Cam Ranh. Chỳ trọng phỏt triển một số cõy ăn quả cú giỏ trị kinh tế cao và cho xuất khẩu thành vựng tập trung kết hợp vườn, rừng của hộ gia đỡnh như cõy xoài Cam Ranh, Diờn Khỏnh; cõy chuối, dứa xuất khẩu ở Diờn Khỏnh, Khỏnh Vĩnh, Khỏnh Sơn, Ninh Hũa. Phỏt
triển một số loại cõy ăn quả như hồng xiờm, tỏo, đu đủ, thơm, cam... trờn đất vườn trong khu vực vườn gia đỡnh.
Phỏt triển chăn nuụi trở thành ngành sản xuất chớnh trong nụng nghiệp. Phỏt triển chăn nuụi đại gia sỳc (nhất là chăn nuụi đàn bũ thịt) tại Khỏnh Sơn và Khỏnh Vĩnh và cỏc xó ngoại thành Nha Trang, phục vụ tiờu dựng. Quy hoạch đầu tư xõy dựng cỏc khu giết mổ gia sỳc tập trung để phục vụ cho chế biến, cung cấp nhu cầu thịt phục vụ cho du lịch và cỏc khu cụng nghiệp tập trung.
Về lõm nghiệp: Chăm súc, bảo vệ vốn rừng hiện cú, khụng ngừng làm giàu rừng, nõng cao độ che phủ bằng cỏc giải phỏp lõm sinh thớch hợp với từng vựng (trồng mới rừng, chăm súc bảo vệ rừng, khoanh nuụi tỏi sinh rừng, nuụi dưỡng rừng, khai thỏc rừng hợp lý). Ưu tiờn xõy dựng rừng phũng hộ nhất là ở những nơi xung yếu. Phỏt triển cỏc loại rừng sản xuất, rừng đặc dụng nhằm cung cấp nhu cầu gỗ và cỏc loại lõm sản khỏc phục vụ đời sống sản xuất.
Về diờm nghiệp: Xõy dựng đồng muối cụng nghiệp ở Hũn Khúi cựng với phỏt triển vựng muối chuyờn canh của tỉnh Ninh Thuận phục vụ tiờu dựng, sản xuất cụng nghiệp và xuất khẩu.
Về thuỷ sản: Phỏt triển ngành theo hướng nõng cao năng lực đỏnh bắt xa bờ kết hợp với quy hoạch và xõy dựng cỏc trung tõm nuụi trồng và chế biến thuỷ sản để cung ứng cỏc sản phẩm cú chất lượng cao cho du lịch, xuất khẩu và bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản. Phấn đấu đến năm 2010, sản lượng thủy sản khai thỏc đạt 100 - 120 nghỡn tấn. Diện tớch nuụi trồng thủy sản khoảng 5000 - 5500 ha, trong đú diện tớch cho thu hoạch khoảng 3600 - 3700 ha, sản lượng 8.800 -9.000 tấn
Kết hợp chặt chẽ giữa phỏt triển khai thỏc và bảo vệ nguồn lợi thủy sản. Tiếp tục đẩy mạnh khai thỏc hải sản xa bờ tại vựng biển Trường Sa- DK1, ổn định khai thỏc ven bờ, bảo vệ và tỏi tạo nguồn lợi thủy sản, tăng cường cụng tỏc bảo vệ nguồn lợi thủy sản, đặc biệt ở cỏc vựng nước ven bờ, đầm, vịnh.
Theo phương ỏn II là phương ỏn khả thi và được lựa chọn cho phỏt triển kinh tế tỉnh thỡ giỏ trị sản xuất toàn ngành nụng, lõm nghiệp, thuỷ sản năm 2010 dự bỏo đạt 1.681,42 tỉ đồng (giỏ so sỏnh 1994), bằng 1,24 lần của năm 2005, năm 2020 đạt 2.464,5 tỷ đồng (giỏ so sỏnh 1994), bằng 1,47 lần của năm 2010. Nhịp độ tăng trưởng bỡnh quõn giai đoạn 2006-2010 là 4,48%/năm; giai đoạn 2011- 2015 tăng trưởng 4,06%/năm và giai đoạn 2016-2020 là 3,74%/năm.