* Định nghĩa: Theo Verchuere và ctv, 2000 “Probiotic là thành phần bổ sung có nguồn gốc vi sinh vật sống, có ảnh hưởng có lợi đối với vật chủ bằng cách cải thiện quần thể vi sinh vật sống xung quanh hay liên kết với vật chủ; tăng khả năng sử dụng thức ăn hay tăng chất dinh dưỡng của thức ăn; tăng cường khả năng chống lại mầm bệnh hay cải thiện chất lượng của môi trường sống xung quanh vật chủ”.
- Khống chế sinh học (vi khuẩn có ích tác động đối kháng với vi khuẩn lây bệnh); tạo ra sự sống (các vi khuẩn sẽ phát triển trong nước).
- Gia tăng sự phân hủy các chất hữu cơ, amino acids và glucose thành các muối dinh dưỡng cung cấp cho tảo phát triển là nguồn thức ăn cho các sinh vật khác và động vật thủy sản.
- Kiểm soát tác nhân gây bệnh bằng phương pháp sinh học trong nuôi trồng thủy sản như vi khuẩn Lactic (Lactobacillus, Carnobacterium,…), giống Vibrio
(V.alginolyticus, …), giống Bacillus hoặc giống Pseudomonas, ngoài ra còn nhiều giống loài vi khuẩn khác (bảng 9.1)
* Tác dụng của Chế phẩm sinh học trong nuôi thủy sản:
- Cải thiện chất nước, ổn định pH, cân bằng hệ sinh thái trong ao.
- Loại các chất thải chứa nitrogen trong ao nuôi, những chất thải này gây độc cho động vật thủy sản. Sau đó chúng được chuyển hóa thành sinh khối làm thức ăn cho các động vật thủy sản.
- Giảm bớt bùn ở đáy ao.
- Giảm các vi khuẩn gây bệnh như: Vibrio spp, Aeromonas spp và các loại
virus khác như gây bệnh MBV, đốm trắng, đầu vàng…
- Hạn chế sử dụng hóa chất và kháng sinh cho tôm nuôi. - Tăng khả năng hấp thụ thức ăn.