6. Kết cấu của đề tài
2.7.1.2 Thống kê mô tả các biến nghiên cứu
Để đánh giá cảm nhận chung của khách hàng về tất cả các yếu tố ảnh hưởng
đến năng lực cạnh tranh của bộ phận Banquet thì việc xem xét giá trị trung bình của từng yếu tố sẽ phản ánh được khách hàngđánh giá cao yếu tốnào và yếu tốnào cần
được cải thiện, trên cơ sở đó sẽ phân tích kỹ hơn mức độ tác động của các yếu tố này đến năng lực cạnh tranh của bộ phận Banquet –Khách sạn The Reverie Saigon.
Bảng 2.14 Giá trịcác biến trong mô hình Ký hiệu Sốlƣợng biến Giá trị nhỏ nhất Giá trị lớn nhất Giá trị trung bình Độ lệch chuẩn TH1 150 1 5 3.47 1.060 TH2 150 1 5 3.57 .951 TH3 150 1 5 3.57 1.089 CSVC1 150 1 5 2.97 1.305 CSVC2 150 1 5 2.99 1.274 CSVC3 150 1 5 2.93 1.303 SPDV1 150 2 5 3.89 .619 SPDV2 150 1 5 3.77 .677 SPDV3 150 2 5 3.89 .585 SPDV4 150 2 5 3.91 .543 DNNV1 150 1 5 3.61 .968 DNNV2 150 1 5 3.74 .823 DNNV3 150 1 5 3.61 1.003 DNNV4 150 1 5 3.61 1.023 DNNV5 150 1 5 3.30 1.197
CLPV1 150 1 5 3.99 1.036 CLPV2 150 1 5 3.99 1.059 CLPV3 150 1 5 3.97 1.099 CLPV4 150 1 5 4.05 1.035 VS1 150 3 5 3.91 .595 VS2 150 3 5 3.87 .605 VS3 150 1 5 3.70 .818 VS4 150 3 5 3.95 .622 VS5 150 2 5 3.95 .643 NLCT1 150 1 5 3.79 .762 NLCT2 150 1 5 3.81 .708 NLCT3 150 1 5 3.81 .718 (Nguồn: Phân tích dữ liệu SPSS) Nhận xét:
Theo kết quả thống kê mô tả, hầu hết các biến quan sát có mức độ dao động từ
1 (hoàn toàn không đồng ý) đến 5 (hoàn toàn đồng ý). Điều này chứng tỏcó sựkhác
nhau về mức độđánh giá của các khách hàng tại bộ phận Banquet –Khách sạn The Reverie Saigon.
Đối với nhóm biến Thương hiệu (TH) trong nghiên cứu cho thấy kết quả trung
bình của nhóm này có giá trị từ 3.47 đến 3.57. Đặc biệt là 2 biến quan sát TH2 (Bộ
phận Banquet – Khách sạn The Reverie Saigon được đánh giá cao) và TH3 (Bộ
phận Banquet – Khách sạn The Reverie Saigon có uy tín) có cùng giá trị trung bình là 3.57 chứng tỏthương hiệu của bộ phận Banquet –Khách sạn The Reverie Saigon
được đánh giá cao và có uy tín trong thịtrường du lịch hiện nay.
Đối với nhóm biến Cơ sở vật chất (CSVC) trong kết quảnghiên cứu cho thấy
trung bình của nhóm này dao động từ 2.93 đến 2.99. Trong đó biến quan sát CSVC2 (Phòng lớn và đủ sức chứa khối lượng lớn khách tham dự tiệc và khách hội nghị) có
giá trị trung bình là 2.99, cho thấy bộ phận Banquet của khách sạn The Reverie Saigon có thể đáp ứng được lượng khách hàng lớn khi tham dự tiệc, hội nghị hay hội thảo tại đây.
Đối với nhóm biến Sản phẩm/dịch vụ (SPDV) trong nghiên cứu cho thấy kết quả của nhóm biến này dao động từ 3.77 đến 3.91. Trong đó biến quan sát
SPDV4(Đồ uống với nhiều chủng loại cho khách hàng lựa chọn để phục vụ cho các
buổi tiệc, hội nghị, hội thảo) có giá trị trung bình cao nhất 3.91. Điều đó cho thấy,
ngoài việc cung cấp các món ăn đa dạng thì khách hàng mong là bộ phận Banquet cần cung cấp nhiều hơn các loại nước uống để phục vụ cho các buổi tiệc, hội nghị, hội thảo.
Đối với nhóm biến Đội ngũ nhân viên (DNNV) trong nghiên cứu có kết quả dao động từ 3.30 đến 3.74. Đặc biệt, biến quan sát DNNV2 (Nhân viên phục vụ chuyên nghiệp) có giá trị trung bình cao nhất 3.74. Điều này cho thấy nhân viên
phục vụ của khách sạn The Reverie Saigon không những thân thiện, vui vẻvà luôn
sẵn sàng giúp đỡkhách hàng mọi lúc mà còn được đào tạo chuyên nghiệp về phong
cách phục vụ.
Đối với nhóm biến Chất lượng phục vụ (CLPV) trong nghiên cứu cho thấy kết quả trung bình của nhóm này có giá trị từ 3.97 đến 4.05. Trong đó biến quan sát
CLPV4 (Khách sạn luôn giải quyết tốt nhất những phàn nàn của khách) có giá trị trung bình là 4.05, cho thấy việc giải quyết những phàn nàn của khách rất quan trọng trong kinh doanh ăn uống hiện nay. Yếu tốnày có tầm ảnh hưởng quan trọng tới năng lực cạnh tranh của bộ phận Banquet – Khách sạn The Reverie Saigon so với các khách sạn cùng đẳng cấp khác.
Đối với nhóm biến Vệ sinh (VS) trong nghiên cứu có kết quả trung bình dao động từ 3.70 đến 3.95. Trong đó 2 biến quan sát VS4 (Các khu vực công cộng luôn
sạch sẽ, thông thoáng) và VS5 (Nhà vệ sinh sạch sẽ được vệsinh liên tục) có cùng giá trịtrung bình cao nhất 3.95, điều này cho thấy trong suốt quá trình tham dự tiệc, hội nghị, hội thảo tại khách sạn, khách hàng luôn muốn các khu vực công cộng luôn
sạch sẽ và thông thoáng, ngoài ra nhà vệ sinh cũng phải luôn sạch sẽ và được vệ sinh liên tục.
Đối với nhóm biến Năng lực cạnh tranh (NLCT) trong nghiên cứu có kết quả trung bình dao động từ 3.79 đến 3.81. Trong đó 2 biến quan sát NLCT2 (Bộ phận
Banquet của khách sạn The Reverie Saigon đang cạnh tranh tốt với các đối thủ trong cùng ngành) và NLCT3 (Bộ phận Banquet của khách sạn The Reverie Saigon
có khảnăng cạnh tranh với doanh nghiệp nuớc ngoài) có cùng giá trị trung bình cao
nhất là 3.81. Điều này cho thấy, bộ phận Banquet –Khách sạn The Reverie Saigon
đang hoạt động rất tốt và có khả năng cạnh tranh được với các doanh nghiệp nước
ngoài.