3.1.2.1.đặc ựiểm tổ chức sản xuất
Ngành công nghiệp may ựược xem là quá trình chuyển sợi, vải thành quần áo, ựồ dùng và vải vóc gia dụng... Mỗi doanh nghiệp sản xuất may có các mặt hàng sản xuất ựa dạng, nhưng không phải các mặt hàng này ựược thường xuyên sản xuất mà phụ thuộc vào khả năng tiêu thụ, vào ựơn ựặt hàng của khách hàng.
Một ựặc ựiểm của ngành may thế giới nói chung là những hoạt ựộng có giá trị nhất trong chuỗi giá trị may mặc thuộc về các doanh nghiệp chủ các thương hiệu toàn cầu trong ngành may mặc như Versace, Loui Vuitton, Ermenegildo Zegna,Ầ. Các doanh nghiệp này ựặt hàng sản xuất theo hệ thống các nhà cung cấp trên toàn thế giới. Các nước ựang phát triển trong ựó có Việt Nam phải thường xuyên cạnh tranh trong việc thu hút ựầu tư và hợp ựồng với các chủ thương hiệu trên ựể tham gia thực hiện một hoặc một số vai trò trong chuỗi giá trị may mặc ựó.
Hoạt ựộng sản xuất kinh doanh của các DN may Việt Nam hiện nay ựang tập trung theo hai phương thức chủ yếu là (i) gia công (CMT) và (ii) sản xuất bằng thiết bị của mình OEM/FOB trong ựó gia công là một hình thức hợp ựồng phụ mà các DN may ựược cung cấp toàn bộ từ khâu thiết kế ựến nguyên phụ liệu và chỉ thực hiện khâu sản xuất; còn phương thức OEM/FOB là một hình thức tập trung vào cả quy trình sản xuất có nghĩa là DN may có khả năng thiết kế, mua và thanh toán nguyên phụ liệu, sản xuất
hoàn tất và ựóng gói ựể giao hàng tận các ựiểm bán lẻ tuy nhiên các DN may Việt Nam hiện nay vẫn chủ yếu là sản xuất theo quy cách và thiết kế của khách hàng và trong nhiều trường hợp sử dụng nguyên phụ liệu do người mua chỉ ựịnh.
Ngoài ra, phương thức sản xuất theo thiết kế nguyên bản cả gói ODM cũng ựã ựược thực hiện và từng bước thành công ở các doanh nghiệp may lớn như May 10, May Việt Tiến, Nhà Bè... thông qua việc nghiên cứu tạo lập các thương hiệu thời trang mới có chỗ ựứng nhất ựịnh trong lòng người tiêu dùng như PT2000, Foci, Mahattan, Viettien,...
Tác giả khái quát sơ ựồ tổ chức sản xuất trong các doanh nghiệp may theo quy trình công nghệ (Sơ ựồ 3.1) cũng như theo các hình thức tổ chức sản xuất (Sơ ựồ 3.2; 3.3; 3.4).
Sơ ựồ 3.1: Quy trình công nghệ sản xuất may * Phương thức sản xuất lắp ráp/gia công (CMT)
Sơ ựồ 3.2: Tổ chức sản xuất lắp ráp/gia công
Hiện nay hình thức này rất phổ biến và chiếm tỷ trọng chủ yếu trong các doanh nghiệp may Việt Nam. Nhận gia công toàn bộ có ưu ựiểm là doanh nghiệp không phải chuẩn bị nguyên phụ liệu và tìm kiếm thị trường tiêu thụ. Tuy nhiên
Vải Phân xưởng
may Kiểm tra vải Cắt
In thêu May Hoàn thiện và gấp nhãn Sản phẩm may hoàn thành đơn hàng gia công NVL, phụ liệu Tổ chức sản xuất Giao hàng
ựiểm hạn chế là doanh nghiệp không chủ ựộng trong việc lập kế hoạch sản xuất, phụ thuộc vào ựối tác và ựặc biệt là tỷ suất lợi nhuận không cao.
* Phương thức sản xuất bằng thiết bị của mình OEM/ FOB
Sơ ựồ 3.3: Tổ chức sản xuất theo ựơn ựặt hàng
Theo hình thức này căn cứ vào hợp ựồng cung cấp sản phẩm cho khách hàng, các doanh nghiệp tự tổ chức sản xuất từ khâu chuẩn bị nguyên phụ liệu cho ựến khi sản phẩm hoàn chỉnh trên cơ sở thiết kế có sẵn của khách hàng. Doanh nghiệp sẽ chủ ựộng hơn trong việc tổ chức sản xuất nhưng hầu hết là khách hàng nước ngoài yêu cầu khắt khe nên ựòi hỏi doanh nghiệp phải có quy trình sản xuất tiên tiến, chất lượng nguyên phụ liệu tốt mới ựáp ứng ựược. Một thực tế là muốn sản phẩm may bán ựược thì tỷ lệ sử dụng vải nội là rất ắt. Hầu như các doanh nghiệp may phải nhập nguyên phụ liệu từ nước ngoài với chi phắ rất cao. Thị trường FOB truyền thống của các doanh nghiệp may Việt Nam là các nước Châu Âu như Pháp, Bỉ, Hà Lan,... và gần ựây là Nhật Bản, Mỹ. 85% doanh nghiệp ựược khảo sát có tổ chức sản xuất theo hình thức này.
* Phương thức sản xuất theo thiết kế nguyên bản (ODM)
Sơựồ 3.4: Tổ chức sản xuất theo thiết kế
Theo hình thức sản xuất này thì doanh nghiệp phải thực hiện toàn bộ quá trình từ chuẩn bị nguyên liệu ựầu vào, sản xuất ựến tiêu thụ sản phẩm ra. Hình thức này chịu sự cạnh tranh gắt với nhiều chủng loại hàng giá rẻ của Trung Quốc tuy nhiên những thương hiệu có uy tắn của các doanh nghiệp lớn như May 10, Việt
Kế hoạch sản xuất và tiêu thụ Tổ chức thiết kế, sản xuất Kho Thành phẩm Gửi bán Tiêu thụ
Tiến, Phong Phú, Nhà Bè,... vẫn có uy tắn trên thị trường và ựược người tiêu dùng ưa chuộng. Không có doanh nghiệp quy mô vừa và nhỏ nào ựược khảo sát có tổ chức sản xuất theo hình thức này trong khi 65% doanh nghiệp có quy mô lớn trả lời phỏng vấn có tổ chức sản xuất theo hình thức này.
Toàn bộ quá trình sản xuất ựược thực hiện tại các phân xưởng sản xuất. Tùy theo quy mô mà doanh nghiệp có thể tổ chức thành hai hay nhiều phân xưởng sản xuất. Các phân xưởng sản xuất ựều có trình ựộ thiết bị công nghệ tương ựương nhau và ựược tổ chức thành các dây chuyền ựảm nhận toàn bộ quy trình sản xuất cho ựến khi sản phẩm hoàn thành. đối với các doanh nghiệp may quy mô lớn xu hướng hiện nay là tiến tới thiết lập nhiều nhà máy ở các ựịa phương. Mỗi nhà máy có khoảng từ 10-12 dây chuyền sản xuất. Vắ dụ như Công ty may đức Giang có 3 nhà máy ở Hà Nam, Nam định, Ninh Bình. Công ty May 10 có tới mười xắ nghiệp ở các ựịa phương như Thái Bình, Nam định, Thanh Hóa, Hải Phòng, Bắc Ninh. Các doanh nghiệp có quy mô vừa và nhỏ thường chỉ tổ chức sản xuất với từ 5-7 dây chuyền sản xuất và ựịa bàn sản xuất tập trung, không có các nhà máy xắ nghiệp phân tán ở các ựịa phương khác.
3.1.2.2. đặc ựiểm tổ chức quản lý
Công tác tổ chức quản lý ựược ựánh giá là vô cùng quan trọng ựảm bảo cho hoạt ựộng sản xuất kinh doanh và nâng cao chất lượng sản phẩm. Sản phẩm của các doanh nghiệp may Việt nam chủ yếu là xuất khẩu ựòi hỏi chất lượng cao nên công tác tổ chức quản lý ựược ựặc biệt quan tâm. Theo kết quả khảo sát, các doanh nghiệp may Việt Nam ựều tổ chức quản lý theo kiểu trực tuyến chức năng. Theo ựó, bộ máy quản lý doanh nghiệp ựược chia thành các bộ phận chức năng chịu trách nhiệm chuyên môn ựộc lập. Bộ máy quản lý của các doanh nghiệp ựều ựược tổ chức theo mô hình Công ty Cổ phần. Khái quát theo sơ ựồ 3.5:
Sơ ựồ 3.5: Tổ chức Bộ máy quản lý trong các doanh nghiệp may