- Tổ chức theo phường hội
3.1.1.1. Hoạt động sản xuất nụng nghiệp
Tuy là vựng ven biển, nhưng ở Cổ Đạm, nụng nghiệp vẫn là ngành kinh tế mang lại thu nhập chớnh cho người dõn.
Ruộng đất Cổ Đạm theo địa bộ năm Thành Thỏi thứ 11 cú 1.212 mẫu, 8 sào, 2 thước từ hạng 1 đến hạng 6. Trong đú ruộng cụng điền, tế điền do cường hào chiếm 55 mẫu, 8 sào; Địa chủ, phỳ nụng trong xó chiếm 200 mẫu; Cỏc xó lõn cận xõm canh 155 mẫu; Cộng tất cả là 412 mẫu chiếm tỉ lệ trờn 46%. Phần cũn lại trờn 50% là đất của trung, bần nụng thuộc loại ruộng hạng ba đó xấu lại xa. Số đụng cố nụng cũn lại ở cỏc xúm Hải Bắc, Hải Đụng, Phỳ Hoà, Kỳ Đụng khụng cú tấc đất cắm dựi, quanh năm phải cày thuờ cuốc mướn, phải kiếm ăn hết đàng trờn (Can Lộc), đàng ngoài (Đụng Thành), phản ỏnh trong cõu ca dao: “Đụng Thành là mẹ là cha - Đúi cơm rỏch ỏo lại ra
Đụng Thành” [13, tr 13].
Ruộng đồng Cổ Đạm được phõn ra theo nhiều loại tờn của cỏc khoảnh đồng chớnh. Cỏc khoảnh đồng tương đối lớn cú Đồng Chũa, Đồng Cuốc, Nhà Nàng, Đồng Mưng, Đồng Mồ, Đồng Nao, Đồng Họ, Đồng Chai, Đồng Kiện, Bạt Ngoạt, Đồng Nhà...
Nhiều khoảnh đồng, nhưng diện tớch mỗi khoảnh khụng được bao nhiờu. Mỗi khoảnh lại phõn ra nhiều “tiểu khoảnh” và mỗi tiểu khoảnh lại gồm nhiều mảnh ruộng bộ, ghồ ghề. Cụ thể:
- Vựng Đồng Chũa chia ra cỏc tiểu khoảnh là Cơn Trộp, Chọ Cao; - Vựng Đồng Mồ chia ra cỏc tiểu khoảnh là Mồ ỏm, Đồng Chày;
- Vựng Đồng Họ chia thành Họ trờn, Họ dưới; - Vựng Đồng Chai chia thành Chai sõu, Chai cạn; - Vựng Đồng Kiện chia thành Kiện, Cựng, Cun. - Vựng Bạt Ngoạt chia thành Đồng Bản, Trại Vững;
- Vựng Đồng Nhà chia thành Đồng Kiệt, Cầu Chua, Đồng Trỏu, Cơn Lả, Trộ Cừa, Đồng Vực, Đồng Nỏi...
Tất cả những mảnh bộ nhỏ, ghồ ghề này thuộc những loại đất khỏc nhau, mà loại nào cũng rất khú cày ải. Ruộng đồng thỡ một mựa ngập nước, cũn mựa kia đất lại khụ cứng, phải cuốc, hoặc cày búc từng lớp mỏng một cỏch hết sức khú khăn. Đất đai chủ yếu lại là cỏt, hoặc đất pha cỏt, cho nờn, lỳc thiếu nước, thỡ khụng kết dớnh vào nhau, ngược lại khi cú nước thỡ lại nớn xuống rất nặng. Đó thế, trờn cỏt hay đất pha cỏt, cú nhiều loại cỏ rễ chắc, bỏm đất rất chặt, lan rất nhanh.
Để cắt, xẻ hoặc đào rónh trờn những loại đất khú khăn này, cày chỡa vụi là cụng cụ phự hợp với mọi xứ đồng. Cấu tạo của nú gọn nhẹ, nhưng chắc chắn và đế cày khụng phẳng, mà nổi sống khiến nú luồn lỏch dễ dàng khi gặp những chướng ngại vật mà sức nú khụng thể thắng nổi. Mói đến những năm 1958 – 1969, thực hiện phong trào hợp tỏc hoỏ nụng nghiệp, chiếc cày chỡa vụi mới dần được cải tiến, thay thế bằng cày 51, cày 58.
Để trồng lỳa nước, trước tiờn phải giải quyết cho được vấn đề nước. Nguồn nước ở Cổ Đạm khỏ phong phỳ và tương đối dồi dào. Ngoài nguồn nước ngầm, ở Cổ Đạm cũn cú cỏc bàu, khe, đầm… giữ cỏc nguồn nước mặt như rào Mỹ Dương, khe Hoa, lạch Động - Kốn. Tuy nhiờn trữ lượng nước lại phõn bố khụng đồng đều giữa cỏc mựa và cỏc vựng, nờn ruộng đồng Cổ Đạm khi thỡ nứt nẻ chõn chim, khi thỡ ngập chỡm trong bể nước khiến sản xuất nụng nghiệp gặp rất nhiều khú khăn. Bởi vậy, diện tớch trồng lỳa ở cỏc cỏnh đồng phõn bố khụng đồng đều, chỉ những nơi gần khe đầm, ao hồ và rào Mỹ Dương cú điều kiện tưới nước mới cú thể cú thể làm được hai vụ, cũn lại chỉ
làm được một vụ chiờm. Theo tập quỏn từ lõu đời của cha ụng, nhõn dõn Cổ Đạm thường trồng cỏc loại lỳa cao cõy như Chiờm đỏ, Chiờm trắng trong vụ Chiờm và cỏc giống Lỳa hộo, Nếp trị, Bự cu trong vụ Mựa, với năng suất chỉ khoảng 100 kg/sào. Mói về sau, cỏc cụng trỡnh thuỷ nụng như hồ đập, mương mỏng được xõy dựng thỡ diện tớch trồng lỳa mới dần được tăng lờn. Hiện nay, Cổ Đạm cú 393 ha đất trồng lỳa, trong đú cú 120 ha chỉ sản xuất được một vụ do khụng được cung cấp đủ nước tưới.
Đối với cỏc vựng cũn lại, do đất cỏt khụ cằn, lại ở những vị trớ cồn cao nờn ngươỡ nụng dõn chủ yếu phải sản xuất cỏc giống hoa màu như lạc, ngụ, khoai sắn. Đặc biệt ở trờn bói cỏt vốn khụ cằn trong mựa hố, nhưng trở nờn ẩm ướt khi mưa đến thỡ đất cõy khoai lang ở đõy cú nhiều thuận lợi để sinh sống, khụng chỉ sống mà trờn đất cỏt này cõy khoai lang phỏt triển mạnh, cho nhiều củ, mà củ ngon:
Trăng rằm đó tỏ lại trũn Khoai lang đất cỏt đó ngon lại bựi
Khoai lang đất cỏt cú năng suất cao, được trồng cõy nhiều, và chiếm vị trớ cõy lương thực chớnh ở vựng này. Cõy khoai lang hiện vẫn tiếp tục được phỏt triển, đảm bảo được đầy đủ cuộc sống cho nhõn dõn, một phần phỏt triển theo chiều hướng buụn bỏn ra bờn ngoài, số cũn lại chất lượng kộm cũng cú thể sử dụng được cho mục đớch chăn nuụi. Họ cũng khụn ngoan chọn thời điểm gieo mạ và cấy sao cho thớch hợp, để trỏnh thỏng năm 5 tật, thỏng mười 10 tật.
Trong vườn rất ớt nhà trồng cõy ăn quả, cú chăng là trồng ớt cõy cau, cõy mớt, cõy chuối ở rỡa vườn. Cũn nữa vẫn là trồng cõy lương thực như ngụ, kờ, khoai sọ, khoai từ, khoai dong, khoai chuối, khoai tinh và cà, để hỗ trợ thờm cỏi ăn trong mựa giỏp hạt.
Trõu bũ ở Cổ Đạm được nhõn dõn nuụi khỏ nhiều vỡ vừa đỏp ứng nhu cầu sức kộo, phõn bún vừa tạo việc làm và thu nhập cho người dõn. Đặc biệt, ở Cổ Đạm, nhiều gia đỡnh cũn nuụi bũ đàn, cú nhà nuụi đến cả chục con và chăn thả
trờn cỏc triền nỳi thuộc dóy Hồng Lĩnh, mang lại nguồn thu nhập kinh tế tương đối khỏ. Cũn lại, trong gia đỡnh, việc nuụi gà, vịt, hoặc lợn chỉ mang tớnh chất tiết kiệm. Con lợn nuụi bằng nước vo gạo, trộn với cỏm nhà xay gió, lỏ khoai bũn gúp…Con gà vịt ăn hạt lỳa, hạt gạo, hạt cơm thừa rơi vói.
Ngày nay, nhờ ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất nờn kinh tế nụng nghiệp Cổ Đạm đó dần cú bước phỏt triển, cải tiến cả về giống lẫn kỹ thuật canh tỏc, mang lại năng suất ngày càng cao, đảm bảo đời sống no đủ cho người dõn.