- HS: ễn tập kiến thức liớn quan, sưu tầm tăi liệu thực tế...
III. PHƯƠNG PHÂP: Đăm thoại gợi mở, trực quan, hoạt động nhúm.
IV. TIẾN TRèNH DẠY - HỌC
1. Ổn định:
2. Kiểm tra băi cũ: ? Cho cõc chất sau: dd HCl, NaCl, quỳ tớm, dd Br2. chất năo phản ứng được với anilin? Viết PTHH của phản ứng.
3. Băi mới:
HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS
Hoạt động 1:
GV: Giới thiệu cho HS một số cụng thức amino axit: NH2CH2-COOH glyxin CH3 CH NH2 COOH H2N CH2[CH2]3 CH NH2 COOH alanin lysin
? Nhận xĩt vă rỳt ra khõi niệm amino axit. GV: Giới thiệu CTTQ của cõc amino axớt
Hoạt động 2:
GV: HD HS n/cứu bảng 3.2/sgk
? Cú bao nhiớu cõch gọi tớn amino axớt? ? Quy tắc gọi tớn theo mỗi cõch?
GV: Gọi mẫu 1 số amino axớt, y/c HS gọi tớn với cõc vớ dụ khõc.
GV: Bổ sung:
- Tớn thay thế→ axớt gọi theo tớn thay thế
I. KHÂI NIỆM
1. Khõi niệm
HS: Nhận xĩt đặc điểm của amino axớt. Nớu khõi niệm.
⇒ Aminoaxit lă những hợp chất hữu cơ tạp chức, phđn tử chứa đồng thời nhúm amino (NH2) vă nhúm cacboxyl (COOH)
CTTQ: (H2N)x−R−(COOH)y (x ≥ 1, y ≥1) (R - gốc hiđrocacbon)
2. Danh phõp
HS: Thảo luận nhúm:
+ 3 cõch gọi tớn amino axớt: - Tớn thay thế:
Axit + vị trớ nhúm NH2- amino +tớn axit - Tớn bõn hệ thống: (xĩt vị trớ tương đối của nhúm amino trong mạch cacbon) ω ε δ γ β α
- Tớn bõn hệ thống→axớt gọi theo tớn
thụng thường
GV: Y/cầu HS nắm vững CTCT, tớn gọi của 1 số amino axớt thường gặp:
- Axớt α - aminoaxetic - Axớt α - aminopropionic
- Axớt ε -aminocaproic: NH2(CH2)5-COOH ...
Hoạt động 3:
- GV viết CTCT của axit amino axetic: ? Nhận xĩt về đặc điểm cấu tạo?
? Từ đú, hờy dự đõn tớnh chất húa học? - GV khắc sđu đặc điểm cấu tạo, từ đú yớu cầu HS viết dưới dạng ion lưỡng cực.
Nhúm COOH cho proton, -NH2 nhận p
- GV thụng bõo cho HS một số tớnh chất vật lớ đặc trưng của amino axit.
Bổ sung: - K0 tan trong dung mụi k0 phđn cực (dầu hỏa, benzen, ete...)
- Amino axớt thường cú vị ngọt (mỡ chớnh) ? Dựa văo đặc điểm cấu tạo, dự đõn tớnh chất húa học của amino axớt.
GV: Yớu cầu HS viết PTHH của phản ứng giữa glyxin với dung dịch HCl, dung dịch NaOH.
GV nớu vấn đề: Tựy thuộc văo số lượng nhúm COOH vă NH2 trong mỗi amino axit sẽ cho mụi trường nhất định.
- GV biểu diễn TN nhỳng giấy qựy tớm văo dung dịch glyxin, axit glutamic, lysin. Y/c HS nhận xĩt hiện tượng, viết phương trỡnh điện li vă giải thớch.
C - C - C - C - C - C - COOH
Axớt + chữ cõi vị trớ + amino + tớn axớt - Tớn thụng thường: k0 theo quy tắc. HS: Lưu ý, gọi tớn một số amino axớt.