thiết.
- Nguyên liệu: Hạt đậu tơng, hạt đậu mèo sống.
- Dụng cụ: Chảo gang, bếp ga, thiệt bị nghiền nhỏ, rổ, rá, chậu nớc, dụng cụ đảo khuấy,... HĐ2: Tìm hiểu về quy trình thực hành (15 phút) - GV giới thiệu từng bớc các bớc để rang hạt đậu tơng.
- GV giới thiệu từng bớc các bớc để hấp hạt đậu tơng. - HS lắng nghe và ghi chép các ý chính. - HS lắng nghe và ghi chép các ý chính. II/ Quy trình thực hành. 1.Rang hạt đậu tơng.
- Bớc 1: Làm sạch đậu. - Bớc 2: Rang chín. - Bớc 3: Tách vỏ, nghiền nhỏ. 2. Hấp hạt đậu tơng: - Bớc 1: Làm sạch vỏ quả, ngâm cho no nớc. - Bớc 2: Vớt ra để dáo nớc.
- GV giới thiệu từng bớc các bớc để nấu, luộc hạt đậu mèo.
- HS lắng nghe và ghi chép.
- Bớc 3: Hấp chín hạt trong hơi nớc.
3.Nấu, luộc hạt đậu mèo.
- Bớc 1: Làm sạch vỏ quả. - Bớc 2: Cho hạt vào nồi, đổ ngập nớc luộc kỹ, khi sơi mở vung hạt nở là đợc. - Bớc 3: Hạt chín, đổ bỏ nớc. HĐ3: Thực hành theo nhĩm (15 phút) - GV chia lớp thành 4 nhĩm. - GV hớng dẫn chung và làm mẫu 1 lần. - GV quan sát và chỉ đạo chung, hớng dẫn các nhĩm cịn yếu. - HS tiến hành thực hành theo nhĩm. - HS quan sát GV thực hiện các thao tác. - HS tiến hành thực hành theo nhĩm. 2/ Thực hành (HS làm thực hành theo nhĩm, chia 4 tổ thành 4 nhĩm)
- Ghi kết quả vào vở.
HĐ4. Tổng kết bài, củng cố, dặn dị (5 phút). - HS đánh giá kết quả thực hành. - GV nhận xét quá trình thực hành của cả lớp. - Khen các HS ý thức tốt, phê bình HS cĩ ý thức kém. - Thực hành những gì đã học tại gia đình. - HS trật tự nghe nhận xét của GV.
- HS lắng nghe và ghi chép nội dung giáo viên dặn.
Tuần 22
Ngày soạn: Từ ngày đến ngày Ngày giảng:
Tieỏt 33:
Bài 42: thực hành
chế biến thức ăn giàu gluxít bằng men
I. Mục tiêu:
- Kiến thức:
+ Biết sử dụng bánh men rợu để chế biến các loại thức ăn giàu tinh bột, làm thức ăn cho vật nuơi.
- Kỹ năng:
+ HS biết đợc một số giống lợn ở địa phơng.
- Thái độ: Cĩ tinh thần thái độ học tập nghiêm túc, lao động cẩn thận, chính xác, đảm bảo an tồn lao động.
II.Chuẩn bị của thầy và trị:
- GV: Nghiên cứu SGK, tài liệu tham khảo, làm thửi thí nghiệm
- HS: Chuẩn bị chậu, thùng đựng bột ủ men, vải lĩt đáy, cối chày, bánh men, bột ngơ, n- ớc.
III. Tiến trình dạy học:1. 1.
ổ n định tổ chức (1 phút):
2.Kiểm tra bài cũ (4 phút):
Kiểm tra sự chuẩn bị dụng cụ học tập và các dụng cụ thực hành của học sinh. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
3.Các hoạt động dạy học: GV: Giới thiệu bài học.
Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung
HĐ1. Kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh (5 phút). - Kiểm tra sự chuẩn bị của từng học sinh, cĩ nhắc nhở các em.
- HS bày các dụng cụ lên trên bàn.
I/ Vật liệu và dụng cụ cần thiết. thiết.
- Nguyên liệu: Bột ngơ, bánh men rợu, nớc sạch.
- Dụng cụ: Chậu nhựa, vải nilon sạch, chày cối sứ, cân.
HĐ2: Tìm hiểu về quy trình thực hành (15 phút)
- GV: Hớng dẫn và thao tác mẫu cho học sinh quan sát: - Hớng dẫn học sinh chọn bành men rợu.
- Bỏ hết chấu dính chân, nghiền nhỏ thành bột.
- Lợng bột chộn với men rợu ở rạng khơ, dùng nớc sạch vẩy đều, nắm bột mở tay ra bột giữ nguyên là vừa, dàn phảng mặt, phủ ni lơng.
- ủ 24h lấy ra kiểm tra chất l-
- HS quan sát tranh, lắng nghe và ghi chép các ý chính.
- HS quan sát thao tác của GV. - HS: Thao tác thực hành dới sự hớng dẫn của giáo viên, mỗi nhĩm thực hành 1kg bột, men 4%.