- Học sinh đọc KLC SGK
- Khi lập khẩu phần ăn cần chỳ ý tới nguyờn tắc nào?
V. Hướng dẫn học bài ở nhà
- Học bài và trả lời cõu hỏi SGK. - Đọc mục
m cú biết.Đ
- Xem trước bài 7X, kẻ sẵn cỏc bảng vào giấy.
Ngày 12 thỏng 1 năm 2009
Tiết 9, Bài 7B: Thực hành Phõn tớch một khẩu phần cho trước
I. MỤC TIấU:
- HS nắm được cỏc bước lập khẩu phần dựa trờn cỏc nguyờn tắc thành lập khẩu phần. - Đỏnh giỏ được định mức đỏp ứng của một khẩu phần mẫu và dựa vào đú xõy dựng khẩu phần hợp lớ cho bản thõn.
II. ĐỒ DÙNG DẠY - HỌC:
- Phúng to cỏc bảng 7.1P; 7.2 và 7. SGK.37.
III. HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC:
1. kiểm tra bài cũ
- Kiểm tra cõu 1, 2 SGK.
2. Bài mới.
VB: ? Nờu nguyờn tắc lập khẩu phần. Vận dụng nguyờn tắc lập khẩu phần để xõy dựng khẩu phần 1 cỏch hợp lớ cho bản thõn.
Hoạt động 1: Hướng dẫn phương phỏp thành lập khẩu phần
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
- GV lần lượt giới thiệu cỏc bước tiến hành:
+ Bước 1: Hướng dẫn nội dung bảng 7.1H
A: Lượng cung cấp A1: Lượng thải bỏ
A2: Lượng thực phẩm ăn được
+ Bước 2: GV lấy 1 VD để nờu cỏch tớnh.
- GV dựng bảng 7.2 G (SGK) lấy VD về gạo tẻ, cỏ chộp để tớnh thành phần dinh dưỡng.
- Bước 1: Kẻ bảng tớnh toỏn theo mẫu từ nhà.
- Bước 2: Điền tờn thực phẩm và số lượng cung cấp vào cột A.
+ Xỏc định lượng thải bỏ: A1= A (tỉ lệ %)
+ Xỏc định lượng thực phẩm ăn được: A2= A ă A1
- Bước B: Tớnh giỏ trị thành phần đó kờ trong bảng và điền vào cột thành phần dinh dưỡng, năng lượng, muối khoỏng, vitamin
- Bước 4:
+ Cộng cỏc số liệu đó liệt kờ.
+ Cộng đối chiếu với bảng Nhu cầu khuyến nghị cho người Việt Nam từ đú cú kế hoạch điều chỉnh chế độ ăn cho hợp lớ.C
Hoạt động 2: Tập đỏnh giỏ một khẩu phần mẫu SGK
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
- GV yờu cầu HS đọc khẩu phần của 1 nữ sing lớp 8, nghiờn cứu thụng tin bảng 7.2 tớnh số liệu và điền vào chỗ cú dấu n?, từ đú xỏc định mức ỏp dụng nhu cầu tớnh theo %.
yờu cầu HS lờn chữa.Y
- HS đọc kĩ bảng 7.2H, tớnh toỏn số liệu điền vào ụ cú dấu? ở bảng 7.2.ở
- Đại diện nhúm lờn hoàn thành bảng, cỏc nhúm khỏc nhận xột, bổ sung. - Từ bảng 7.2 đó hoàn thànhT, HS tớnh toỏn mức đỏp ứng nhu cầu và điền vào bảng đỏnh giỏ.
Đỏp ỏn bảng 7.2 á - Bảng số liệu khẩu phần
Thực phẩm (g)
Trọng lượng Thành phần dinh dưỡng Năng lượng
A A1 A2 Prụtờin Lipit Gluxit Kcal
Gạo tẻ 400 0 400 11,6 4 040,8 173 Cỏ chộp 100 40 60 9,6 2,16 0 57,6 Tổng cộng 80,2 3, 1 883,48 2156,85 Đỏp ỏn bảng 7. ă Bảng đỏnh giỏáp Năng lượng Prụtờin Muối khoỏng Vitamin Canxi Sắt A B1 B2 PP C Kết quả tớnh toỏn 2156,8 5 80,2x60 % = 48,12 486,8 26,7 2 1082, 5 1, 2 0,58 66,7 88,6x 50% = 44, Nhu cầu đề nghị 2200 55 700 20 600 1,0 1,5 16,4 75 Mức đỏp ứng nhu cầu (%) 98,04 87,5 69, 5 118, 5 180,4 122 88,7 222, 8 59
Hoạt động o: Thu hoạch
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
yờu cầu HS thay đổi 1 vài loại thức ăn rồi tớnh toỏn lại số liệu cho phự hợp.Y
- HS tập xỏc định 1 số thay đổi về loại thức ăn và khối lượng dựa vào bữa ăn thực tế rồi tớnh lại số liệu cho phự hợp với mức đỏp ứng nhu cầu.
- Dựa vào bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Vviệt Nam và bảng phụ lục dinh dưỡng thức ăn để tớnh toỏn.
V. Nhận xột - đỏnh giỏ
- GV nhận xột tinh thần, thỏi độ của HS trong giờ thực hành.
- Đỏnh giỏ hoạt động của HS qua bảng 7.2 và 7..Đán Hướng dẫn học bài ở nhà - Về nhà hoàn thành bản thu hoạch để giờ sau nộp.
- Đọc trước bài 8Đ: Bài tiết và cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu.
Ngày 15 thỏng 1 năm 2009
Chương V - Bài tiết
Ti?t 40: Bài tiết và cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu
I. MỤC TIấU:
- HS nắm được khỏi niệm bài tiết và vai trũ của nú trong cuộc sống, nắm được cỏc hoạt động bài tiết chủ yếu và hoạt động quan trọng.
- HS xỏc định trờn hỡnh và trỡnh bày được bằng lời cấu tạo hệ bài tiết nước tiểu. - Bồi dưỡng cho HS ý thức bảo vệ cơ thể.
II. ĐỒ DÙNG DẠY - HỌC:
- Tranh phúng to H 8.T - Mụ hỡnh cấu tạo thận.
III. HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC:
1. kiểm tra bài cũ
- GV thu bản thu hoạch của giờ trước.
2. Bài mới.
? Hằng ngày cơ thể chỳng ta bài tiết ra mụi trường ngoài những sản phẩm nào? + HS: CC; phõn; nước tiểu và mồ hụi.
? Vậy thực chất của hoạt động bài tiết là gỡ? Vai trũ của bài tiết đối với cơ thể như thế nào? Chỳng ta cựng tỡm hiểu bài học hụm nay.
Hoạt động 1: Bài tiết
Mục tiờu: HS nắm được khỏi niệm bài tiết ở người và vai trũ quan trọng của nú đối
với cơ thể.
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
yờu cầu HS đọc thụng tin SGK và trả lời cõu hỏi:
- Bài tiết là gỡ? Bài tiết cú vai trũ như thế nào đối với cơ thể sống?
- Cỏc sản phẩm thải cần được bài tiết phỏt sinh từ đõu?
- Cỏc cơ quan nào thực hiện bài tiết? Cơ quan nào chủ yếu?
- GV chốt kiến thức.
- HS nghiờn cứu thụng tin mục SGK, thảo luận nhúm và trả lời cỏc cõu hỏi:
- 1 HS đại diện nhúm trả lời từng cõu cỏc HS khỏc nhận xột, bổ sung rỳt ra kiến thức.
Kết luận:
- Bài tiết là quỏ trỡnh lọc và thải ra mụi trường ngoài cỏc chất cănj bó do hoạt động trao đổi chất của tế bào thải ra, một số chất thừa đưa vào cơ thể quỏ liều lượng để duy trỡ tớnh ổn định của mụi trường trong, làm cho cơ thể khụng bị nhiễm độc, đảm bảo cỏc hoạt động diễn ra bỡnh thường.
- Cơ quan bài tiết gồm: phổi, da, thận (thận là cơ quan bài tiết chủ yếu). Cũn sản phẩm của bài tiết là C; mồ hụi; nước tiểu.
Hoạt động 2: Cấu tạo của hệ bài tiết nước tiểu
Mục tiờu: HS hiểu, nắm được cỏc thành phần chủ yếu trong cấu tạo cơ quan bài tiết
nước tiểu.
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
yờu cầu HS quan sỏt H 8.1Yê; đọc chỳ thớch, thảo luận và hoàn thành bài tập SGK.
yờu cầu đại diện nhúm trỡnh bày kết quả.Y
yờu cầu HS trả lời cõu hỏi và trỡnh bày trờn hỡnh vẽY:
- Trỡnh bày cấu tạo cơ quan bài tiết
- HS quan sỏt H 8.1H; đọc chỳ thớch thảo luận và hoàn thành bài tập SGK. Kết quả: 1- d 2- a - d 4- d - 1 vài HS trỡnh bày, cỏc HS khỏc nhận
nước tiểu?
- GV giỳp HS hoàn thiện kiến thức.
xột.
Kết luận:
- Hệ bài tiết nước tiểu gồm: thận, ống dẫn nước tiểu, búng đỏi và ống đỏi.
- Thận gồm 2 triệu đơn vị thận cú chức năng lọc mỏu và hỡnh thành nước tiểu. Mỗi đơn vị chức năng gồm cầu thận (thực chất là 1 bỳi mao mạch), nang cầu thận (thực chất là hai cỏi tỳi gồm 2 lớp bào quanh cầu thận) và ống thận.
V. Kiểm tra, đỏnh giỏ
- GV yờu cầu HS đọc ghi nhớ và trả lời cõu hỏi 1, 2, SGK.3
V. Hướng dẫn học bài ở nhà
- Học bài và trả lời cõu hỏi SGK. - Đọc trước bài 9.Đ
- Đọc mục
m cú biết.Đ
Tiết 41: Bài tiết nước tiểu
I. MỤC TIấU:
- HS nắm được quỏ trỡnh tạo thành nước tiểu và thực chất của quỏ trỡnh tạo thành nước tiểu.
- Nắm được quỏ trỡnh thải nước tiểu, chỉ ra được sự khỏc biệt giữa nước tiểu đầu và huyết tương, nước tiểu đầu và nước tiểu chớnh thức.