V. Hớng dẫn bài về nhà
Tiêu hoá ở ruột non
Tiết thứ 29
Tiêu hoá ở ruột non
I. Mục tiêu:
1. Kiến thức:
- Trình bày đợc các đặc điểm cấu tạo của ruột non - Trình bày các hoạt động tiêu hoá ở ruột non
2. Kỹ năng: - Quan sát - Phân tích hình vẽ - T duy dự đoán II. Phơng pháp: - Quan sát - tìm tòi - Hỏi đáp - tìm tòi III. Chuẩn bị: - Tranh vẽ phóng to H28.1, 28.2, 28.3 - Phiếu học tập - Bảng phụ IV. Các hoạt động:
ĐVĐ: Thành phần nào của thức ăn tiêu hoá cha hoàn toàn ở dạ dày? ( P,G). Thành phần nào cha đợc tiêu hoá, còn nguyên khi xuống ruột non? ( L). Tìmhiểu các quá trình tiêu hoá các chất của ruột non.
Hoạt động 1: Tìm hiểu cấu tạo của ruột non
Mục tiêu:
- Nêu đợc thành phần cấu tạo của ruột non
Tiến hành
Hoạt động của giáo viên hoạt động của học sinh
- Treo tranh H28.1
- Hớng dẫn HS nghiên cứu thông tin:Những từ in nghiêng có ý
- Quan sát
- Chỉ ruột non, tá tràng trong ống tiêu hoá, các bộ phận liên quan
nghĩa gì?
- Yêu cầu HS chỉ rõ cấu tạo của ruột non?
? Tìm những đặc điểm cấu tạo của ruột non giống và khác dạ dày?
? Đặc điểm nào chứng tỏ ruột non là giai đoạn tiêu hoá cuối cùng và quan trọng?
? Liệu ruột non có tiêu hoá lý học không?/
? Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo đó, dự đoán xem những hoạt động gì diễn ra ở ruột non?
đến hoạt động của ruột non: gan, tuyến mật, tuyến tuỵ
- Nghiên cứu thông tin độc lập - Trả lời:
+ Đặc điểm giống dạ dày: cấu tạo 4 lớp, lớp niêm mạc tiết chất nhày + Khác: Chỉ gồm 2 lớp cơ ( thiếu cơ chéo ), số lợng tuyến tiết vào nhiều hơn: tuyến tuỵ, tuyến mật, tuyến ruột
- Các tuyến của ruột non chứa hầu hết các loại enzim xúc tác phản ứng phân cắt các phân tử thức ăn
- Có: sự tiết dịch phân cắt chuỗi thức ăn, hoà loãng…
- Dự đoán: tiết dịch, hoạt động của các loại enzim…
Kết luận 1:
- Phần tiếp giáp với dạ dày, hình chữ U gọi là tá tràng
- Đổ và ruột non có nhiều tuyến: tuyến tuỵ, tuyến mật, tuyến ruột
- Các tuyến của ruột non chứa hầu hết các loại enzim xúc tác phản ứng phân cắt các phân tử thức ăn
Hoạt động 2: Hoạt động tiêu hoá ở ruột non
Mục tiêu:
- Nêu đợc các hoạt động tiêu há diễn ra ở ruột non
- Nêu đợc các thành phần tham gia và vai trò các thành phần đó.
Tiến hành:
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
- Yêu cầu HS đọc 4 dòng thông tin - GV treo bảng phụ
- Yêu cầu HS thảo luận và điền các từ thích hợp vào những câu sau: + Khi không có kích thích của thức
- Đọc thông tin
ăn: tuyến….(1)….không tiết dịch, tuyến….(2)….tiết ít dịch, tuyến….(3) ….thờng xuyên tiết dịch…..(4)… + Khi có kích thích của thức ăn lên lỡi hoặc dạ dày, dịch….(5)…..và dịch….(6)…. tiết mạnh, dịch….(7) …. không tiết
- GV nhận xét à đa ra đáp án
? Vậy dịch ruột chỉ tiết ra khi nào? - Yêu cầu HS đọc nhng thông tin tiếp theo
? Tai sao thức ăn từ dạ dầy đa xuống ruột non từng đợt?
? Nhân tố nào tác động đến sự đóng mở của môn vị?
- Treo sơ đồ H28.3 và yêu cầu HS giải thích sơ đồ
- Yêu cầu HS thảo luận 3 câu hỏi SGK
+ Thức ăn tới ruột nôn có chịu sự biến đổi lý học không? Biểu hiện?
+ Sự biến đổi hoá học thực hiện với những chất nào? Biểu hiện?
+ Vai trò của lớp cơ trong thành ruột non?
- Sử dụng bảng con đểthông báo kết quả các nhóm khi hết thời gian thảo luận - Các nhóm nhận xét kết quả của nhau - Đối chiếu đáp án: (1),(7): ruột (2), (5) hoặc (6): tuỵ (3): gan (4), (6) hoặc (5): mật
- Khi thức ăn chạm vào niêm mạc ruột
- Nghiên cứu thông tin - Trả lời độc lập
- Do sự đóng mở của môn vị
+ Đóng: khi viên thức ăn mang tính axit
+ Mở: sau khi viên thức ăn đã bị trung hoà
- Độ axit của viên thức ăn:
+ Khi thức ăn ở dạ dày: độ axit cao do thấm HCL của dịch vị
+ Khi thức ăn xuống ruột: muối mật ( tính kiềm) trung hoà axit
- Quan sát, nghiên cứu sơ đồ - Phân tích
- Thảo luận nhóm
+ Biến đổi lý học: thức ăn đợc hoà loãng, trộn đều với dịch tiêu hoá; muối mật len lỏi vào các khoảng trống trong khối lipit để tách chúng thành giọt nhỏ
+ Tinh bột, đờng đôi, prôtêin, peptit, các giọt lipit nhỏ. Biểu hiện (H28.3)
+ Nhào trộn thức ăn để thấm đều dịch; tạo lực đẩy để đa thức ăn dần xuống các đoạn dới.
Kết luận 2:
Các hoạt động tiêu hoá ở ruột non
Tinh bột chín, đờng đôi đờng đôi Đờng đơn
Prôtêin peptit axit amin
Lipit giọt lipit nhỏ axit béo + glyxerin
IV. Kiểm tra - Đánh giá - Củng cố
Câu 1: Ruột non có những tuyến nào đổ vào? Vị trí đổ vào của các tuyến đó? Đáp án:
- Tuyến gan: tiết dịch mật đổ vào tá tràng - Tuyến tuỵ: tiết dịch tuỵ đổ vào tá tràng
- Các tuyến ruột: tiết dịch ruột đổ vào ruột non
Câu2: Điều phát biểu nào dới đây là không đúng? ( Hãy dùng dấu x…….) Với một khẩu phần thức ăn đầy đủ các chất và sự tiêu hoá diễn ra ở ruột non có hiệu quả thì thành phần các chất dinh dỡng sau tiêu hoá là:
a- axit amin b- Gli xêrin c- Prôtêin d- Đờng đơn e- Vi ta min g- axit béo Đáp án: c
V. Hớng dẫn về nhà:
- Đọc mục em có biết. - Trả lời câu hỏi 1, 2, 3, 4 - Kẻ bảng 29
Tiết thứ 30