D. Kiểm tra, đánh giá:
Bài 25: Tiêu hoá ở khoang miệng
I. Mục tiêu:
1. Kiến thức:
- Trình bày đợc Tiến trình bài giảng tiêu hoá diễn ra trong khoang miệng - Trình bày đợc Tiến trình bài giảng nuốt và đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dạ dày
2. Kỹ năng: - Quan sát, phân tích - Phân tích sơ đồ II. Phơng pháp: - Quan sát - tìm tòi - Hỏi đáp - tìm tòi III. Chuẩn bị: - Tranh vẽ phóng to sơ đồ H25.1, 25.2, 25.3 - Mô hình cấu tạo tinh bột
- Bảng phụ
IV. Tiến trình bài giảng
ĐVĐ: Hệ tiêu hoá bắt đầu từ cơ quan nào? (khoang miệng)
Khoang miệng diễn ra quá trình tiêu hoá lý học hay hoá học? Những loại thức ăn nào đợc biến đổi trong khoang miệng?
Hoạt động 1: Tìm hiểu hoạt động tiêu hoá trong khoang miệng Mục tiêu:
- Nêu đợc Tiến trình bài giảng tiêu hoá diễn ra trong khoang miệng - Nêu đợc các loại thức ăn biến đổi trong khoang miệng
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
- Treo tranh H25.1 - Quan sát ? Khoang miệng gồm các cơ quan
nào?
- Khoang miệng gồm: Răng (3 loại), l- ỡi, tuyến nớc bọt
- hớng dẫn HS nghiên cứu thông tin - Nêu 5 hoạt động nh sách giáo khoa ? Những hoạt động nào diễn ra trong
khoang miệng
+ Tiết nớc bọt
+ Nhai
+ Đảo trộn thức ăn
+ Hoạt động của enzim amilaze ? Theo em thứ tự 5 hoạt động đó có
đúng không?
+ Tạo viên thức ăn - Đúng
? Enzim amilaza (ptialin) có vai trò gì?
? Amilaza có ở đâu trong cơ thể ? - Biến đổi tinh bột chín thành đờng mantozơ
- Treo tranh hoạt động của amilaza - Trong nớc bọt ? Hãy so sánh phân tử tinh bột và đ-
ờng manto?
- HS quan sát
- Đờng manto có cấu trúc phân tử ngắn hơn tinh bột
- GV: Dùng mô hình lắp ghép đợc để mô phỏng sự bẻ gãy các liên kết hoá học của phân tử tinh bột thành cấu trúc ngắn hơn là đờng manto
? Dựa vào thông tin trên giải thích tại sao khi nhai cơm lâu trong miệng ta thấy có vị ngọt?
- Tinh bột Amilaza Mantozơ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
? Có phải toàn bộ tinh bột đều đợc biến đổi thành đờng ở trong khoang miệng không?
- Chỉ một phần
? Điều kiện hoạt động của enzim amilaza?
- Tinh bột chín
- Môi trờng kiềm, 370C - GV treo bảng phụ có nội dung nh
bảng 25
- Các HS thảo luận nhóm và làm bài trên phiếu kẻ sẵn ở nhà
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
bài giảng biến đổi lý học
- GV lần lợt nêu các việc phải làm: + Tiến trình bài giảng biến đổi lý học ở khoang miệng
+ Tiến trình bài giảng biến đổi hoá học ở khaong miệng
+ Các cơ quan thực hiện biến đổi lý học
- Đại diện 6 nhóm điền 6 ô trống trên bảng phụ lần lợt 6 nội dung GV đã nêu
- Nhận xét + Các cơ quan thực hiện biến đổi hoá
học
+ Tác dụng của biến đổi lý học - Mỗi cá nhân tự sửa chữa và hoàn chỉnh trong phiếu đã làm
+ Tác dụng của biến đổi hoá học - Nếu có nhóm sai, GV cho dừng lại để nhận xét.
- Hoàn chỉnh
Kết luận 1:
Saukhi thực hiện xong, GV sử dụng bảng phụ để kết luận Biến đổi thức ăn
khoang miệng Tiến trình bài giảng tham gia Các cơ quan thực hiện hoạt động Tác dụng của hoạt động
Biến đổi lý học - Tiết nớc bọt - Các tuyến nớc bọt - Làm ớt và mềm thức ăn
- Nhai - Răng - Cắt nhỏ và làm
mềm thức ăn - Đảo trộn
thức ăn
- Răng, lỡi, cơ môi, cơ má
Tạo viên thức ăn
- Răng, lỡi, cơ, môi, cơ má
- Tạo kích thớc vừa phải dễ nuốt Biến đổi hoá học Hoạt động của
enzim amilaza (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Enim amilaza Biến đổi một phần tinh bột chín
thành đờng manto
Hoạt động 2: Hoạt động nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản Mục tiêu:
Nếu đợc các yếu tố tham gia vào hoạt động đẩy thức ăn qua thực quản
Tiến hành:
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh
- Treo tranh H25.3 - Quan sát tranh ? Dựa vào tranh hãy mô tả quá trình
nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản?
- Trình bày độc lập
- yêu cầu HS đọc thông tin - Đối chiếu thông tin với ý kiến trình bày
- Nhận xét khả năng nhận biết qua tranh của HS
- Bổ sung và hoàn chỉnh
- Yêu cầu thảo luận nhóm
- Thảo luận nhóm 3 câu hỏi sách giáo khoa
? Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu? Tác dụng?
- Đại diện nhóm trình bày
+ Lỡi, đẩy thc ăn từ khoang miệng xuống thực quản
+ Các cơ thực quản ? Hoạt động của yếu tố nào tạo lực
đẩy đa viên thức ăn từ thực quản xuống dạ dày?
? Thức ăn qua thực quản có biến đổi lý hoá không?
+ Không biến đổi do thời gian qua thực quản nhanh (2-4s)
Kết luận 2:
- Thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lỡi - Thức ăn từ thực quản xuống dạ dày nhở hoạt động của các cơ thực quản
Hãy chọn các từ và cụm từ sau điền vào chỗ trống trong câu để câu trở nên hoàn chỉnh và hợp lý.
a- Cơ thực quản g- Răng b- Tinh bột h- Cơ môi
c- Dễ nuốt i- Tuyến nớc bọt
d-Amilaza k- Má
e-Lỡi l- Viên thức ăn mềm
Nhờ hoạt động phối hợp của (1) ... lỡi, các (2)... và (3)... cùng các (4)... làm cho thức ăn đa vào khoang miệng trở thành (5)..., nhuyễn, thấm đẫm nớc bọt và (6)... trong đó một phần (7)... đợc enzim (8)... biến đổi thành đờng mantôzơ.
Thức ăn đợc nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của (9)... và đ- ợc đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các (10)... (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Đáp án: 1-g; 4-i; 7-b; 10-a 2-h; 5-l; 8-d; 3-k; 6-c; 9-e; V. Hớng dẫn về nhà: - Đọc mục em có biết và trả lời: ? Nguyên nhân sâu răng?
? Làm thế nào để có răng chắc khoẻ và không bị sâu? - Chuẩn bị nội dung thực hành
Tiết thứ 27