Cho mỗi nhóm 1. Dụng cụ - 12 ống nghiệm nhỏ (10) - 2 giá để ống nghiệm - 2 đèn cồn và giá đun - 2 ống đong chia độ (10ml) - 1 cuộn giấy đo PH
- 2 phễu nhỏ và bông lọc - 1 bình thuỷ tinh
- Đũa thuỷ tinh - Nhiệt kế
- Cặp ống nghiệm - May so đun nớc
2. Vật liệu
- Nớc bọt loãng 25%, lọc qua bông - Hồ tinh bột 1%
- Dung dịch HCl 2% - Dung dịch iot 1% - Thuốc thử Strôme - Đờng Glucô
Điều chế thuốc thử strôme: 3ml NaOH 10% + 3ml CuSO4 2%
3. Vật liệu chuẩn bị sẵn ở nhà
- Hồ tinh bột, pha loãng, đun sôi, để nguội - Nớc bọt, pha loãng, lọc qua bông
IV. Các hoạt động
Hoạt động 1
Chuẩn bị cho thí nghiệm
Mục tiêu
- HS biết đợc các bớc tiến hành thí nghiệm - Chuẩn bị tốt cho thí nghiệm
Tiến hành
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung ? Thí nghiệm nhằm mục
đích gì
- GV ghi rõ mục đích thí nghiệm lên bảng
- Yêu cầu các tổ trởng phân công cho các thành viên
- Trong nớc bọt có chứa enzim gì? tác dụng và điều kiện hoạt động của enzim - Chuẩn bị các tổ + Nhận và kiểm tra dụng cụ + Chuẩn bị nhãn cho các ống nghiệm + Pha loãng và lọc hồ tinh bột chín
+ Pha loãng nớc bọt, lấy 2ml đun sôi trong ống nghiệm + Chuẩn bị bình thuỷ tinh với nớc nóng 370C I. Mục tiêu <SGK> Hoạt động 2 Tiến hành thí nghiệm Mục tiêu
- Tiến hành theo đúng trình tự và chính xác các thí nghiệm Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh - Yêu cầu học sinh lấy chính xác vật
liệu vào ống theo hớng dẫn SGK - Nhìn sách tiến hành
- Thử độ pH, quan sát sự chuyển màu của giấy quì, ghi độ pH của các ống - Quan sát độ trong của các ống nghiệm và ghi kết quả vào bảng 26.1 - Các nhóm thảo luận giải thích kết
quả
ống Độ trong Giải thích
A Không đổi Nớc lã không có enzim biến đổi tinh bột
B Tăng Nớc bọt có enzim biến đổi tinh bột
C Không đổi Nớc bọt đun sôi làm biến tính enzim D Không đổi pH thấp nên enzim không hoạt động
Hoạt động 3 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Kiểm tra kết qủa thí nghiệm
Mục tiêu
- Biết cách tiến hành thí nghiệm và giải thích đợc thí nghiệm Tiến hành
Hoạt động giáo viên Hoạt động của học sinh
- Cho Hs làm tiếp các thí nghiệm theo hớng dẫn sách giáo khoa và ghi kết quả vào bảng26.2
- Chú ý:
+ dd iot làm hồ tinh bột chuyển sang màu xanh
+ dd thuốc thử Strôme làm đờng man tô chuyển thành màu đỏ
Lô ống Màu sắc Giải thích
1 A1 Màu xanh Tinh bột không bị biến đổi thành đờng do n- ớc lã không có enzim biến đổi tinh bột B1 Không có
màu xanh Nớc bọt có enzim biến đổi tinh bột thành đ-ờng C1 Màu xanh Tinh bột không bị biến đổi thành đờng do
enzim trong nớc bọt đun sôi bị biến tính D1 Màu xanh Tinh bột không bị biến đổi thành đờng do
enzim trong nớc bọt không hoạt động trong môi trờng axit
màu đỏ B2 Có màu đỏ nt C2 Không có màu đỏ nt D2 Không có màu đỏ nt Hoạt động 4
Báo cáo thí nghiệm
Họ tên:... Lớp:... Tổ:...
I. Mục đích thí nghiệm
II. Dụng cụ và vật liệu chuẩn bị III. Các bớc tiến hành
IV. Thu hoạch
- Trả lời các câu hỏi SGK - Nộp bảng kết quả ở trên
Hoạt động 5
Đánh giá giờ thực hành
- ? Nêu những khó khăn khi làm thí nghiệm
- ? Những kinh nghiệm gì rút ra qua bài thực hành này - GV nhận xét các nhóm, yêu cầu các nhóm rọn vệ sinh