A/ MỤC TIấU: Học xong bài này, học sinh phải:
- Nờu được nguyờn nhõn khỏc nhau của cỏc đối tượng về nhu cầu dinh dưỡng.
- Phõn biệt được giỏ trị dinh dưỡng cú ở cỏc loại thực phẩm. - Xỏc định được cơ sở và nguyờn tắc lập khẩu phần thức ăn. - Rốn kỹ năng quan sỏt, phõn tớch, liờn hệ thực tế.
- Cú ý thức tiết kiệm, nõng cao chất lượng cuộc sống
B/ CHUẨN BỊ:
- Đốn chiếu, phim trong cỏc nhúm thực phẩm, thỏp dinh dưỡng.
C/ TIẾN TRèNH LấN LỚP:
* Kiểm tra bài cũ:
Vitamin và muối khoỏng cú vai trũ như thế nào đối với cơ thể? Làm thế nào để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể?
* B i à mới: Tại sao thể lực của người Việt Nam so với cỏc nước trong khu vực
và trờn thế giới là khụng tốt? Phải chăng chỳng ta ăn uống khụng đỳng tiờu chuẩn? Vậy tiờu chuẩn ăn uống là gỡ? Làm thế nào để ăn uống đỳng tiờu chuẩn?
HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRề NỘI DUNG KIẾN THỨC
Hoạt động 1:
GV yờu cầu HS nghiờn cứu thụng tin SGK, trả lời cõu hỏi lệnh trang 113.
HS tự nghiờn cứu thụng tin SGK, trả lời cõu hỏi. Lớp trao đổi, bổ sung, GV kết luận.
GV yờu cầu HS phõn tớch sự phụ thuộc của từng yếu tố?
Hoạt động 2:
GV yờu cầu HS đọc thụng tin, phõn tớch cho HS thấy được giỏ trị năng lượng của cỏc chất: Prụtờin, Lipớt, Gluxit. GV cho HS kể tờn 1 số loại thực phẩm giàu cỏc chất trờn. + Sự phối hợp cỏc loại thức ăn trờn cú ý nghĩa gỡ?
Cỏ nhõn HS đọc thụng tin SGK, trả lời cõu hỏi. Lớp trao đổi thống nhất ý kiến.
+ Vậy, giỏ trinh dinh dưỡng của cỏc loại thức
I. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. thể.
* Kết luận:
- Nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người là khụng giống nhau.
- Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào:
+ Lứa tuổi + Giới tớnh
+ Trạng thỏi sinh lý + Hỡnh thức lao động
II. Giỏ trị dinh dưỡng của thức ăn ăn
*Kết luận:
- Giỏ trị dinh dưỡng của cỏc loại thức ăn biểu hiện ở:
+ Thành phần cỏc chất. + Năng lượng chứa trong nú.
- Cần phối hợp cỏc loại thức ăn để cung cấp đủ cỏc chất cần thiết cho cơ thể.
ăn biểu hiện như thế nào? HS tự rỳt ra kết luận
Hoạt động 3
GV yờu cầu HS thảo luận nhúm, trả lời cỏc cõu hỏi lệnh trang 114 SGK
HS thảo luận nhúm, trả lời, tự rỳt ra kết luận
Gọi 1 - 3 HS đọc kết luận chung