- GV ghi rõ mục đích thí nghiệm lên bảng
- Yêu cầu các tổ trởng phân cơng cho các thành viên - Trong nớc bọt cĩ chứa enzim gì? tác dụng và điều kiện hoạt động của enzim
- Chuẩn bị các tổ
+ Nhận và kiểm tra dụng cụ
+ Chuẩn bị nhãn cho các ống nghiệm + Pha lỗng và lọc hồ tinh bột chín
+ Pha lỗng nớc bọt, lấy 2ml đun sơi trong ống nghiệm + Chuẩn bị bình thuỷ tinh với nớc nĩng 370C
+
Chuẩn bị hớng dẫn theo bớc 1
I. Chuẩn bị cho thí nghiệm
* Mục tiêu <SGK> * Dụng cụ hố chất (Sgk)
Hoạt động 2
- Yêu cầu học sinh lấy chính xác vật liệu vào ống theo h- ớng dẫn SGK
- Quan sát độ trong của các ống nghiệm và ghi kết quả vào bảng 26.1
- Các nhĩm thảo luận giải thích kết quả
* Bảng 26-1 Kết quả TN về hoạt động của em zim trong nớc bọt
(bớc 2)
II. Tiến hành thí nghiệm
- Theo hớng dẫn ở sgk - Thử độ pH, quan sát sự chuyển màu của giấy quì, ghi độ pH của các ống
ống Độ trong Giải thích
A Khơng đổi Nớc lã khơng cĩ enzim biến đổi tinh bột
B Tăng Nớc bọt cĩ enzim biến đổi tinh bột
C Khơng đổi Nớc bọt đun sơi làm biến tính enzim
D Khơng đổi pH thấp nên enzim khơng hoạt động
Hoạt động 3
- Cho Hs làm tiếp các thí nghiệm theo hớng dẫn sách giáo khoa và ghi kết quả vào bảng26.2
- Chú ý:
+ dd iot làm hồ tinh bột chuyển sang màu xanh
+ dd thuốc thử Strơme làm đờng man tơ chuyển thành màu đỏ
III. Kiểm tra kết qủa thí nghiệm nghiệm
Lơ ống Màu sắc Giải thích
1 A1 Màu
xanh Tinh bột khơng bị biến đổi thành đờng do nớc lã khơng cĩ enzim biến đổi tinh bột B1 Khơng
cĩ màu xanh
Nớc bọt cĩ enzim biến đổi tinh bột thành đờng C1 Màu
xanh Tinh bột khơng bị biến đổi thành đờng do enzim trong nớc bọt đun sơi bị biến tính D1 Màu
xanh Tinh bột khơng bị biến đổi thành đờng do enzim trong nớc bọt khơng hoạt động trong mơi trờng axit 2` A2 Khơng cĩ màu đỏ nt B2 Cĩ màu đỏ nt C2 Khơng cĩ màu đỏ nt D2 Khơng cĩ màu đỏ nt
Hoạt động 4 GV hớng dẫn Hs làm báo cáo thí nghiệm
Hoạt động 5 Đánh giá giờ thực hành
? Nêu những khĩ khăn khi làm thí nghiệm
? Những kinh nghiệm gì rút ra qua bài thực hành này ? GV nhận xét các nhĩm, yêu cầu các nhĩm rọn vệ sinh