* Hệ tiêu hố bắt đầu từ cơ quan nào? (khoang miệng)
Khoang miệng diễn ra quá trình tiêu hố lý học hay hố học? Những loại thức ăn nào đợc biến đổi trong khoang miệng?
Hoạt động của giáo viên & Hs NộI DUNG
HĐ 1
* GV Treo tranh H25.1 yêu cầu Hs Qs trả lời câu hỏi ? Khoang miệng gồm các cơ quan nào?
- hớng dẫn HS nghiên cứu thơng tin
? Những hoạt động nào diễn ra trong khoang miệng ? Enzim amilaza (ptialin) cĩ vai trị gì?
? Amilaza cĩ ở đâu trong cơ thể ? - Treo tranh hoạt động của amilaza
? Hãy so sánh phân tử tinh bột và đờng manto?
- GV: Dùng mơ hình lắp ghép đợc để mơ phỏng sự bẻ gãy các liên kết hố học của phân tử tinh bột thành cấu trúc ngắn hơn là đờng manto
? Dựa vào thơng tin trên giải thích tại sao khi nhai cơm lâu trong miệng ta thấy cĩ vị ngọt?
? Cĩ phải tồn bộ tinh bột đều đợc biến đổi thành đờng ở trong khoang miệng khơng?
? Điều kiện hoạt động của enzim amilaza? - GV treo bảng phụ cĩ nội dung nh bảng 25
Lu ý HS: Ghi đúng trật tự Tiến trình bài giảng biến đổi lý học
- GV lần lợt nêu các việc phải làm:
+ Tiến trình bài giảng biến đổi lý học ở khoang miệng + Tiến trình bài giảng biến đổi hố học ở khoang miệng + Các cơ quan thực hiện biến đổi lý học
+ Các cơ quan thực hiện biến đổi hố học
I.Tiêu hố ở khoang miệng 1, Cấu tạo:
- Khoang miệng gồm: Răng (3 loại), lỡi, tuyến nớc bọt 2, Các hoạt động tiêu hố nh ;
+ Tiết nớc bọt + Nhai
+ Đảo trộn thức ăn + Tạo viên thức ăn
- Hoạt động của enzim amilaze:
Biến đổi một phần tinh bột chín thành đờng mantozơ Tinh bột Amilaz a Mantozơ *Bảng 25 các hoạt động tiêu hố ở khoang miệng
Hoạt động của giáo viên & Hs NộI DUNG
+ Tác dụng của biến đổi lý học + Tác dụng của biến đổi hố học
- Nếu cĩ nhĩm sai, GV cho dừng lại để nhận xét. - Hồn chỉnh
Kết luận 1:
Saukhi thực hiện xong, GV sử dụng bảng phụ để kết luận Biến đổi thức ăn
khoang miệng
Tiến trình bài giảng tham gia
Các cơ quan thực hiện hoạt động
Tác dụng của hoạt động Biến đổi lý học - Tiết nớc bọt - Các tuyến nớc
bọt - Làm ớt và mềm thức ăn
- Nhai - Răng - Cắt nhỏ và làm mềm thức
ăn - Đảo trộn thức ăn - Răng, lỡi, cơ
mơi, cơ má
Tạo viên thức ăn - Răng, lỡi, cơ,
mơi, cơ má - Tạo kích thớc vừa phải dễ nuốt Biến đổi hố học Hoạt động của
enzim amilaza
Enim amilaza Biến đổi một phần tinh bột chín thành đờng manto
HĐ 2
- GVTreo tranh H25.3 cho Hs Quan sát tranh trả lời câu hỏi
? Dựa vào tranh hãy mơ tả quá trình nuốt và đẩy thức ăn