5. Phạm vi nghiên cứu:
3.5.3 Phương pháp kiểm tra chất lượng nguồn nguyên liệu
Chất lượng nguyên liệu có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm xuất khẩu. Do đó, điều tra các chuyên gia để nắm bắt về việc thực hiện kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào của doanh nghiệp. Kết quả được tổng hợp ở bảng 3.22 và bảng 3.23.
Bảng 3.22: Kết quả đánh giá về công tác kiểm tra
chất lượng nguyên liệu của các doanh nghiệp
Chỉ tiêu
Tỷ lệ % người trả lời theo từng thang
đánh giá Điểm đánhgiá trung bình
1 2 3 4 5
Kiểm tra chất lượng
nguyên liệu 12,31 73,85 13,85 - - 2,02
Nguồn: Kết quả xử lý số liệu điều tra của tác giả
(Ghi chú: câu hỏi sử dụng thang đo với 3 mức đánh giá được 1=cảm tính, kinh nghiệm, 2=kinh nghiệm, máy móc đơn giản, 3=máy móc hiện đại).
Bảng 3.23: Kết quả kiểm định ANOVA về đánh giá công tác kiểm tra
chất lượng nguyên liệu của các doanh nghiệp theo các nhân tố
Chỉ tiêu
Mức ý nghĩa (P.value hay Sig.) Điểm đánh giá trung bình Trình độ chuyên môn Năm công tác Giới tính Độ tuổi Kiểm tra chất lượng
nguyên liệu 0,37 0,16 0,88 0,92 2,02
Nguồn: Kết quả xử lý số liệu điều tra của tác giả
Qua số liệu ở bảng 3.22 và bảng 3.23 cho thấy, mức đánh giá trung bình là 2,02 với kết quả kiểm định ANOVA hoàn toàn không có sự khác biệt trong đánh
giá của tất cả các nhóm. Có nghĩa là đa số chuyên gia (73,85%) đánh giá doanh nghiệp kiểm tra chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào bằng máy móc đơn giản và kinh nghiệm của cán bộ nhân viên.
Trong thời gian qua, việc áp dụng các kỹ thuật, công nghệ tiên tiến trong các hoạt động đánh bắt, nuôi trồng thủy sản chưa phổ biến rộng rãi dẫn đến chất lượng nguyên liệu không đồng đều và có độ tin cậy thấp; đòi hỏi các doanh nghiệp cần có sự kiểm tra nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng nguyên liệu phục vụ cho hoạt động sản xuất, chế biến hàng xuất khẩu.
Tình trạng hàng thuỷ sản của doanh nghiệp chưa đáp ứng được yêu cầu quản lý chất lượng của thị trường xuất khẩu trong những năm gần đây cho thấy doanh nghiệp chưa kiểm soát được chất lượng sản phẩm xuất khẩu; mà một trong những nguyên nhân của nó là do doanh nghiệp chưa kiểm soát tốt chất lượng nguồn nguyên liệu. Điều đó đòi hỏi các doanh nghiệp cần tổ chức kiểm soát chất lượng nguồn nguyên liệu bằng các máy móc, thiết bị hiện đại để hạn chế đến mức tối thiểu nguyên liệu không đảm bảo chất lượng được đưa vào quá trình sản xuất, chế biến ở doanh nghiệp.