- GV: Yêu cầu HS n.cứu thơng tin mục
3. Hoạt động1: Tìm Hiểu Vai Trị Của Vitamin Với Đời Sống
a. Mục tiêu : Hiểu được vai trị của từng loại Vitamin đối với đời sống và nguồn cung cấp chúng. Từ đĩ xây dựng được khẩu phần ăn hợp lý b. Tiến hành :
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
- GV: yêu cầu HS nghiên cứu thơng tin
1 hồn thành bài tập mục
- GV yêu cầu Hs nghiên cứu tiếp thơng tin mục 2 và bảng 34.2 trả lời câu hỏi:
+ Em hiểu vitamin là gì?
+ Vitamin cĩ vau trị gì đối với cơ thể? + Thực đơn trong bữa ăn cần được phối hợp ntn để cung cấp đủ cho cơ thể?
- GV tổng kết lại nội dung của các nhĩm Lưu ý thơng tin về VTM được xếp làm 2 nhĩm:
+ VTM tan trong nước + VTM tan trong dầu mỡ
chế biến thức ăn cho phù hợp
- HS đọc thật kỹ nội dung 1 dựa vào hiểu biết cá nhân để làm bài tập - Một HS đọc kết quả bài tập, lớp bổ sung để cĩ đáp án đúng( 1, 3, 5, 6)
- HS đọc tiếp phần thơng tin 2 và bảng tĩm tắt vai trị của VTM thảo luận để tìm câu trả lời
Yêu cầu nêu được:
+ VTM là hợp chất hố học đơn giản + Tham gia cấu trúc nhiều thế hệ Enzim, thiếu VTM dẫn đến rối loạn mọi hoạt động của cơ thể
+ Thực đơn cần phối hợp thức ăn cĩ nguồn gơc từ động vật và thực vật
- HS QS tranh ảnh nhĩm thức ăn cĩ chứa VTM
SINH HỌC 8 - NĂM HỌC 2006-2007
- VTM là hợp chất hố học đơn giản, là thành phần cấu trúc của nhiều Enzim đảm bảo sự hoạt động sinh lý bình thường của cơ thể
- Con người ko tự tổng hợp được VTM mà phải lấy từ thức ăn
- Cần phối hợp cân đối các loại thức ăn để cung cấp đủ VTM cho cơ thể 4. Hoạt động 2: Tìm Hiểu Vai Trị Của Muối Khống Đối Với Cơ Thể
a. Mục tiêu: Hiểu được vai trị của muối khống đối với cơ thể. Biết phối hợp khẩu phần ăn hợp lý, bảo vệ sức khoẻ
b. Tiến hành:
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
- GV yêu cầu HS đọc thơng tin và bảng 34.2 trả lời câu hỏi
- Vì sao nếu thiếu VTM D trẻ sẽ mắc bệnh cịi xương?
- Vì sao nhà nước vận động sử dụng muối Iốt?
- Trong khẩu phần ăn hàng ngày cần làm ntn để đủ VTM và muối
khống?
- GV tổng kết lại nội dung đã thảo luận. Em hiểu những gì về muối khống?
- HS đọc thơng tin và bảng tĩm tắt vai trị của một số muối khống
- Thảo luận nhĩm thống nhất ý kiến - Thiếu VTM D trẻ mắc bệnh cịi xương vì: Cơ thể chỉ hấp thụ Canxi khi cĩ mặt VTM D
- Cần sử dụng muối Iốt để phịng bệnh bứu cổ
- HS tự rút ra KL
- HS QS tranh nhĩm thức ăn cĩ chứa nhiều muối khống, trẻ em bị bứu cổ do thiếu Iốt c. Tiểu Kết:
- Muối khống là thành phần quan trọng của TB tham gia vào nhiều hệ enzim đảm bảo vào quá trình TĐC và năng lượng
- Khẩu phần ăn cần:
+ Phối hợp nhiều loại thức ăn ( ĐV và TV) + Sử dụng muối Iốt hằng ngày
+ Chế biến thức ăn hợp lý để chống mất VTM + Trẻ em nên tăng cường muối Canxi
IV. Củng cố :
- VTM cĩ vai trị gì đối với hoạt động sinh lý của cơ thể?
- Vì sao cần BS thức ăn giàu chất sắt cho các bà mẹ khi mang thai
V. Dặn dị:
o Làm bài tập trong SGK