f) Công tác tiếp thị quảng cáo sản phẩm
3.2.1.2. Nhóm giải pháp về sản phẩm
a) Nâng cao chất lượng rau quả xuất khẩu
* Tổng công ty rau quả, nông sản có nhận thức rằng“ sức khỏe và sự an toàn của người tiêu dùng là mệnh lệnh tối cao” nên luôn chú trọng đầu tư, nghiên cứu để tạo ra được những sản phẩm chất lượng cao. Tuy nhiên, chất lượng rau quả xuất khẩu hiện nay vẫn còn tồn tại nhiều vấn đề cần giải quyết, do đó giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm rau quả xuất khẩu cần thực hiện trước tiên.
Xét về điều kiện tự nhiên, điều kiện đất đai thì cho thấy đất trồng cây trái của ta tốt không kém Thái Lan, thậm chí còn tốt hơn, nhưng tổ chức sản xuất còn yếu kém nên số lượng và kim ngạch cũng như chất lượng rau quả xuất khẩu còn nhiều vấn đề.
Để có được những sản phẩm rau quả chất lượng cao cần có sự quản lý chất lượng tốt, kiểm soát chất lượng chặt chẽ trong tất cả các khâu từ khâu chọn giống, chăm bón, thu hái, bảo quản sau thu hái, chế biến, vận chuyển….
Trước hết ngay từ khâu chọn giống, Tổng công ty cần xác định rõ ràng và cần có định hướng cụ thể, giống cây trồng gì sẽ phù hợp với đất đai, khí hậu ở những vùng của sản xuất của Tổng công ty. Cần nghiên cứu trồng thử những giống cây nhập từ nước ngoài về, xem có thích hợp với điều kiện của ta không. Khi đã thành công thì mới triển khai trên diện rộng ở những vùng đủ điều kiện tiến hành. Cần mạnh dạn bỏ đi những giống cây trồng cho năng suất, chất lượng thấp không còn phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng hiện nay. Hiện nay các đối thủ cạnh tranh của ta có được những giống cây trồng cho ra nhiều loại sản phẩm vào loại đặc sản, thơm ngon, hơn hẳn những sản phẩm của ta và được người tiêu dùng rất ưa chuộng. Ví dụ như, xoài của Thái Lan rất ngọt, vị thơm ngon, màu sắc đẹp …vì vậy dù giá có đắt hơn ta 2-3 lần những vẫn được người tiêu dùng lựa chọn. Hay khi vào trong siêu thị ta có thể thấy rõ những loại hoa quả nhập khẩu như táo Mỹ, nho Mỹ…có mẫu mã rất đẹp mắt, nên giá cả rất đắt đỏ nhưng đã tạo được một thương hiệu riêng đối với người tiêu dùng. Vì vậy bên cạnh việc duy trì những giống cây truyền thống, Tổng công ty cần đẩy mạnh nghiên cứu cho ra đời những giống mới đặc sắc hơn thì chắc chắn sẽ tạo thế cạnh tranh tốt cho Tổng công ty.
Hiện nay cái khó nhất của nông nghiệp Việt Nam chính là quy trình “nông nghiệp an toàn” GAP (Good Agricultural Practices). Đây là một chương trình kiểm tra an toàn thực phẩm xuyên suốt từ A đến Z của dây chuyền sản xuất, bắt đầu từ khâu chuẩn bị nông trại, canh tác, cho đến khâu thu hoạch, sau thu hoạch, tồn trữ, kể cả các yếu tố liên quan như môi trường, các chất hoá học, thuốc bảo vệ thực vật, bao bì và ngay cả điều kiện làm việc, phúc lợi của người lao động trong nông trại.
Do đó để có được những sản phẩm sạch đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng đặc biệt là ở những thị trường khó tính như Mỹ, EU, Nhật… thì cần quan tâm ngay từ khâu chăm sóc (bón phân, trừ sâu, tưới tiêu nước). Cần có sự kết hợp giữa nhưng cơ quan chuyên ngành, giữa các nhà khoa học với người làm vườn. Cần thường xuyên phổ biến những kiến thức khoa học về cách chăm sóc (bón phân, trừ sâu, tươi tiêu nước) cho người vườn. Bởi hiện nay hầu hết trình độ của người làm vườn về khoa học kỹ thuật còn hạn chế, do vậy họ mới chỉ chăm sóc theo chủ quan của người làm vườn. Do đó cây cho năng suất thấp, sâu bệnh nhiều, tỷ lệ hao hụt lớn, dư lượng hóa chất vượt giới hạn cho phép, trái cây không đảm bảo tiêu chuẩn xuất khẩu…
Một trong những vấn đề tồn tại làm giảm NLCT của rau quả xuất khẩu là sự không đồng đều về kích thước. Điều này không chỉ làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm chế biến, bởi sự không đồng đều về kích thước sẽ không đáp ứng được yêu cầu của các dây chuyền. Hơn thế nữa, đối với rau quả tươi xuất khẩu thì sự không đồng đều về kích thước cũng sẽ làm ảnh hưởng đến khâu thu hoach, đóng gói sản phẩm và điều quan trọng hơn là làm giảm tính thẩm mỹ của sản phẩm, tính chuyên nghiệp của sản phẩm đối với người tiêu dùng. Do vậy trong quá trình tổ chức sản xuất cần có sự theo dõi, giám sát chặt chẽ sự phát triển của cây trồng. Những dấu hiệu gì cho thấy sự phát triển không thuận lợi, sẽ cho ra những sản phẩm không đạt chất lượng thì cần loại bỏ ngay.
Rau quả là những loại hàng rất chóng hỏng do tác động của các yếu tố môi trường như nhiệt độ, ánh sáng, làm cho chóng chín và nẫu. Nếu trong quá trình thu hái quả không nguyên vẹn thì quá trình hư hỏng lại xảy ra nhanh hơn do đó cần phải
có biện pháp bảo quản hợp lý. Hiện nay công tác tổ chức bảo quản chưa tốt nên hao hụt khá lớn từ khâu sản xuất đến bảo quản, vận chuyển. Do đó, cần tăng cường các thiết bị thu hái (máy nâng để thu hái cây cao, xe đẩy, các loại sọt không có cạnh nan sắc); đồng thời nên phân loại luôn trong khâu thu hái. Đến cuối luống thì có bộ phận bao gói luôn, dán tem, nhãn, bảo quản lạnh. Làm như vậy sẽ giảm bớt rất nhiều khâu tác động cơ học lên quả gây bầm dập nhiều, nâng cao hiệu quả sản xuất và xuất khẩu.
b) Mọi sản phẩm đều phải có nhãn hiệu sản phẩm.
Nhãn hiệu sản phẩm là một dấu hiệu quan trọng để nhận biết chất lượng sản phẩm. Đối với rau quả là những sản phẩm không thể nếm được mà chỉ có thể nhận xét chất lượng qua bề ngoài thì ngòai yếu tố mẫu mã, mùi vị thì bao bì, nhãn hiệu cũng rất quan trọng. Căn cứ vào những thông tin trên bao bì, người tiêu dùng biết được xuất xứ của sản phẩm, điều đó ảnh hưởng rất lớn đến quyết định mua hàng cùa họ.
Nhãn hiệu phải dễ nhớ, bắt mắt phải để lại một ấn tượng nào đó trong người tiêu dùng, điều đó sẽ giúp sản phẩm sẽ được người tiêu dùng lựa chọn mua trong lần khác cho dù phải chọn lựa giữa muôn vàn các sản phẩm khác hiện có trên thị trường.
c) Giảm giá thành sản phẩm
Để giảm giá thành sản phẩm trước hết cần nghiên cứu để nâng cao năng suất cây trồng. Để làm được điều đó cần làm tốt từ khâu tuyển chọn giống, cũng như khâu chăm sóc đã phân tích ở trên.
Ngoài ra, Tổng công ty phải tìm cách hạ chi phí vận chuyển, bởi chi phí vận chuyển hiện nay cũng là một trong những vấn đề lớn làm tăng chi phí sản xuất lên rất nhiều.
Đối những sản phẩm chế biến, cần đầu tư nghiên cứu những dây chuyền thiết bị chế biến mà có thể đa dạng hóa nhiều loại rau quả để tránh tình trạng lãng phí khi hết thời vụ. Ví dụ như dây chuyền sản xuất dứa thì chỉ dùng trong thời vụ dứa từ tháng 2- 4, ngoài thời gian đấy nhà máy đóng cửa vì không có nguyên liệu. Như vậy nếu cũng dây chuyền ấy khi hết thời vụ sản xuất dứa mà có thể chế biến sản phẩm khác như cà chua thì sẽ góp phần làm giảm chi phí sản xuất.
d) Nghiên cứu và phát triến sản phẩm nhằm đa dạng hóa mẫu mã sản phẩm
Sản phẩm không chỉ có chất lượng mà cần đa dạng mẫu mã, chủng loại sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng khác nhau. Tổng công ty cần có kế hoạch tập trung nghiên cứu thị trường tiến hành sản xuất đa dạng hóa các loại nước hộp hoa quả, rau quả dầm giấm…để đáp ứng thị hiếu tiêu dùng ngày càng thay đổi mang tính công nghiệp cao trong nếp sống hiện đại ngày nay. Hơn nữa việc tiêu thụ một sản phẩm cần phải đáp ứng yêu cầu về sự tiện lợi trong sử dụng là điều kiện tiên quyết.
Ngoài việc đa dang hóa sản phẩm còn cần đầu tư vào việc thiết kế bao bì sản phẩm, họa tiết, màu sắc… nhằm đáp ứng nhu cầu thẩm mỹ của người tiêu dùng. Nghiên cứu và phát triển sản phẩm nhằm đa dạng hóa mẫu mã sản phẩm là một trong những họat động tạo nên giá trị gia tăng cho sản phẩm rau quả, nhằm nâng cao NLCT của rau quả xuất khẩu.
e) Xây dựng chiến lược phát triển thương hiệu
Giải pháp xây dựng chiến lược phát triển thương hiệu của Tổng công ty rau quả, nông sản nhằm mục tiêu tiến hành quảng bá, giới thiệu hình ảnh Tổng công ty trong và ngoài nước. Thương hiệu có vai trò quan trọng đối với mỗi doanh nghiệp sản xuất kinh doanh, nó là linh hồn của công ty, lưu giữ hình ảnh của công ty đối với mỗi người tiêu dùng. Đối với thương hiệu Vegetexco của Tổng công ty rau quả, nông sản hiện nay chưa được biết nhiều trên thị trường thế giới.
Do vậy để nâng cao NLCT của Tổng công ty rau quả, nông sản cũng là nâng cao NLCT của sản phẩm rau quả xuất khẩu trên thị trường thế giới cần có chiến lược phát triển thương hiệu lâu dài và bền vững. Kinh nghiệm cho thấy nhiều công ty lớn trên thế giới trở thành nổi tiếng không chỉ do qui mô đầu tư và đổi mới công nghệ mà còn là nhờ vào thương hiệu, chẳng hạn như Coca_cola, Microsolf…