Khóa luận tốt nghiệp Nguyễn Thu H i ề n nên kinh tế Việt Nam nói chung và ngành dịch vụ du lịch nói riêng. Đánh aiá được tiêm năna về giao lưu hội nhập của Việt Nam và đặc biệt là nền văn hoa trong những năm sau khi Việt Nam đã chính thúc là thành viên cua tô chức thương mại quốc tế WTO. khách sạn đã đưa ra được những dự báo chính xác vê cơ hội cũng nhu thách thức cho sự phát triển cua khách sạn. Nhận định rằng Việt Nam sẽ không chi là mánh đảt mang lại lợi nhuận cho các nhà đầu tư quốc tê mà còn là một địa diêm du lịch dầy tiềm nãna đối với các du khách quốc tế và lượng khách quốc tế đến Việt Nam sẽ ngày càna gia tảng. khách sạn đã đề ra chiên lược phát triển kịp thời cho khách sạn. Chính vì vậy. tuy lượng du khách
cũng như cá nhân nước ngoài đến làm việc tại Việt Nam có sự aia tăng đột biến nhưng khách sạn vần đù phòna. nhân viên. dịch vụ...dế phục vụ đầ\ du. chu đáo. kịp thời các nhu cầu cua khách hàng.
Lượng du khách gia tăng thực chảt vừa là cơ hội vừa là thách thức dối với khách sạn. Cơ hội chính là việc khách sạn sẽ có khá năns mớ rộna thị phần trong thị trường trong nước và nâng cao uy tín trên thị trường quốc tê. Thách thức lớn nhảt được đặt ra chính là sự cạnh tranh gay sắt giữa các khách sạn trong nước trong việc thu hút khách hàng. khi đó chảt lượng phục vụ. giá cà sẽ là những yếu tố quyết định đến sự lựa chọn cùa khách hàng và sự thành công cùa khách sạn. Nhận định thách thức này chính là một rủi ro kinh doanh khá lớn nên khách sạn đã có những chiến lược trung hạn từ đầu những năm tài khoa: ký kết các hợp đồng cung cảp đầu vào dài hạn. ký kết các hợp đồng đặt trước đối với các đối tác nước ngoài...và điều này đã làm giảm thiểu một cách hiệu quà những rủi ro xuảt hiện trong kinh doanh, giúp cho khách sạn ôn định được chi phi. đảm bảo được nguồn khách - doanh thu...
Đi đôi với việc nâng cảp hệ thốna cơ sờ vật chảt thi khách sạn cũng rảt thành còng trong chiến lược đẩu tư phát triền vào nguồn nhân lực về cả chảt lượng
cũng như số lượng. Do nhu cầu cùa khách hàna ngày càng đa dạng. phona phú và có sự gia lăna mạnh mẽ về lượng nên khách sạn đà có chính sách thu hút nguồn nhân lục mới đê đào tạo và nâng cao kiến thức chuyên môn cho nauồn nhàn lực hiện có. Nhờ có sự linh hoạt và công bằna nên khách sạn đã thành công trong chiến lược phát triền rmuồn nhân lực này. Điều này đã eóp phẩn lớn trone việc ôn định doanh thu. nân° cao chảt lượng phục vụ. tạo niềm tin và sự hài lòng của khách hàng. nàna cao uy tin của khách sạn...
Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đại học Ngoại Thương Trang 62
Bên cạnh đó, những chiến lược táo bạo trona việc đa dạng hoa săn phàm - dịch vụ, nàng cao chất lượng phục vụ... đã khá hiệu quá trong việc thu hút du khách cá trong nước và quốc tế. Khách sạn đã mở rộng liên kết với một số tổ chức du lịch uy tín. các công ty vận tài lớn và nhữne điểm tham quan du lịch danh tiêng. Sờ liên két này đã tạo ra sờ phát triền cho tất cả các bên và đặc biệt là dễ dàng thích nghi hơn trong môi trường cạnh tranh khá gay sát hiện nay. Lượng du khách đến với khách sạn qua các họp đồng đặt trước với các tổ chức lữ hành ngày càng tăng, bên cạnh đó. uy tín. danh tiếng và thị phần cùa khách sạn không ngừng được nâng cao mơ rộng thông qua sờ trao đỗi thôns tin giữa những du khách.
Mỗi một khách sạn luôn hướng tới xu hướng kinh doanh riêng, những thị trường mục tiêu riêng, phong cách phục vụ riêng... Đối với Guoman. khách sạn luôn coi những du khách Pháp là thị trườne mục tiêu cua riêng minh. Nhĩma chính sách chiến lược về việc cải thiện, nâng cao phong cách phục vụ đã tạo được nhữne dấu ấn đậm nét trong con mắt cùa nhữne du khách Pháp. điều này không những giúp khách sạn eiữ chân được những vị khách truyền
thống mà đây còn là một bước đệm đế khách sạn có thê hướng tới n h ũ n g thị trường tiềm năng trên thế giới.
Đồng thời sờ đồng thuận, (loàn kết. nhất trí trona việc đề đạt. ban hành và thờc hiện nhữna chiến lược trong khách sạn đã tạo thành sức mạnh, tạo nên thành công cho khách sạn tron2 thời aian vừa qua. Việc nhất tri cao độ và đóng góp dân chù trong việc đề xuất chiến lược eiúp cho toàn bộ công nhân viên trong khách sạn hiếu rõ nhiệm vụ. vai trò cua mình trone cõng việc và thúc đấy mạnh mẽ việc phân công hoa - chuyên môn hoa các nhiệm vụ.
Hiệu quà của việc hoạch định chiến lược thế hiện ở kết quà mà chiến lược. kế
hoạch đó mang lại. Khi chiến lược đã được thờc hiện. nếu kết quà dờ báo gần với thờc tế đã xảy ra bao nhiêu thì hiệu quà cùa việc hoạch định càng lớn bây nhiêu và ngược lại. Do đó. hiệu quả của công tác hoạch định chiến lược phụ thuộc rất nhiều vào trình độ dờ báo của các cán bộ hoạch định chiến lược tại doanh nghiệp. Đánh giá được tẩm quan trọng của vấn đề này. khách sạn đã rất chú trọng trong công tác tuyển chọn và đào tạo nhàn viên ớ các cấp hoạch định
chiến lược. Với những chính sách ưu tiên từ phía khách sạn. đội nau nhân viên và cán bộ quàn lý trong lĩnh vờc này đã được tạo điều kiện rất nhiều trone việc học tập, nghiên cứu, nâna cao kiến thức chuyên môn và họ đà phát huy rất hiệu
Khoa Quản Trị Kinh Doanh Đại học Ngoại Thương
Khóa luận tốt nghiệp Nguyễn Thu H i ề n qua năng lực của minh, đóng góp rất lớn vào sự thành còng cùa khách sạn. Việc đánh giá đúng tình hình. thời cơ và rủi ro đã giúp cho ban quán lý khách sạn kịp thời đề ra nhữrm biện pháp hạn chê rủi ro. tích cực nắm bất cơ hội. phàn bố chia sè các tài nguyên - nguồn lực trong tổ chợc một cách họp lý...và đặc biệt là tiết kiệm được rất nhiều chi phí từ công tác quàn lý rủi ro và phòng ngừa rủi ro.
Bên cạnh những chiến lược phát triền trong việc mờ rộng mối quan hệ với bên ngoài, khách sạn còn chú trọng vào việc cài thiện, sána tạo. đôi mới... những yếu tố thuộc nội tại cùa khách sạn. Điều này đã làm cho khách sạn ngày càng trờ nên thân thiết hơn đối với du khách, họ thực sự cảm thấy sự thân thiện. ấm áp như tại chính căn nhà của họ. quê hương cùa họ... Góp phàn vào sự thành công này, chúng ta không thể không nhắc đến những đối thay kịp thời vê mặt văn hoa. nahệ thuật: sự trang trí khône gian nội thất một cách phù hợp với văn hoa cùa khách du lịch đi kèm với nó là hệ thống trang thiết bị phục vụ. vật dụng trang trí. dồ dùng. ..diều này đã tạo nên sự gần gũi đối với du khách, họ sẽ không cám thấy quá khó thích nghi khi nghi ngơi du lịch tại Việt Nam. Chinh vì lý do này. lượng khách lựa chọn khách sạn là nơi nghi ngơi. sinh hoạt khi du lịch tại Việt Nam không ngừng tăng lên.
Ngoài ra. với chiến lược tạo ra sự khác biệt đặc trung cùa khách sạn đã khá thành công, nó được thể hiện ờ sự cạnh tranh về thị phần khách hàng trên thị trường du lịch - khách sạn tại Việt Nam. Nhận thợc rằng. nghệ thuật ấm thực là một điều không thể thiếu và nó đóne một vai trò quan trọna có ý nghĩa quyết
định đến sự hài lòng của khách hàng, nên khách sạn luôn luôn chú trọng đến
tạo ra những nét riêng biệt đặc trưng trong lĩnh vực ấm thực. Sự kết họp hài hoa giữa những nét văn hoa ẩm thục cùa từna nền văn hoa đã tạo ấn tượng mạnh mẽ trong phone cách thường thợc cùa các du khách, điều này được thể hiện rõ rệt ờ số lượng hợp đồna đặc tiệc không ngừng tăng từ các cá nhân và tố chợc.