CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ CHUYỂN DỊCH CƠ CẤU KINH TẾ NÔNG NGHIỆP
1.2.2.4. Thị trường tiêu thụ nông sản
Trong nền kinh tế hàng hóa, các quan hệ kinh tế được thực hiện thông qua thị trường. Thị trường (trong nước và quốc tế) luôn là yếu tố quyết định sự phát triển kinh tế cũng như sự hình thành và chuyển dịch CCKT. Bởi vì, CCKT nói chung và CCKT nông nghiệp nói riêng chỉ tồn tại và vận động thông qua hoạt động của con người. Những người sản xuất hàng hóa chỉ sản xuất ra những sản phẩm mang lại lợi ích cho họ. Mà lợi ích kinh tế lại hết sức nhạy cảm với sự tác động của thị trường thông qua giá cả của nông sản.
Như vậy, thị trường tác động đến lợi ích của con người, từ đó thúc đẩy người sản xuất tham gia hay không tham gia vào thị trường, đồng thời tự xác định mình sẽ tham gia thị trường những loại sản phẩm hàng hóa, dịch vụ với quy mô và cơ cấu nhất định, phản ánh CCKT của từng vùng, từng địa phương. Tuy nhiên, do mức độ tiếp nhận thông tin từ thị trường, do năng lực xử lí thông tin khác nhau và điều kiện sản xuất không giống nhau mà số lượng người tham gia sản xuất từng loại sản phẩm cũng không giống nhau. Từ đó, sẽ hình thành cơ cấu và sự chuyển dịch CCKT khác nhau.
Nhu cầu của xã hội về các loại nông sản ngày càng gia tăng nhanh về số lượng và chủng loại chính là sự đòi hỏi của thị trường mà những người sản xuất phải cố gắng để đáp ứng. Điều đó tất yếu dẫn tới yêu cầu phải đa dạng hóa sản phẩm nông nghiệp. Muốn vậy, không thể dừng lại ở CCKT nông nghiệp hiện tại mà đòi hỏi phải chuyển dịch theo hướng đáp ứng tốt hơn nhu cầu của thị trường. Hơn
nữa, thị trường chỉ chấp nhận những CCKT có hiệu quả, tức là một cơ cấu vừa đáp ứng được nhu cầu thị trường, vừa khai thác tốt lợi thế của vùng. Mặt khác, các quan hệ thị trường ngày càng mở rộng thì người sản xuất càng đi vào chuyên môn hóa và tự lựa chọn thị trường có lợi nhất để tham gia. Như vậy, thị trường là nhân tố quyết định sự hình thành và biến đổi CCKT nông nghiệp.