2. Kỹ năng:
- Rốn cho HS cú ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm.
3. Thỏi độ:
- GD HS quan tõm bảo vệ sức khoẻ cho bản thõn và cộng đồng.
II. CHUẨN BỊ:
1. GV: Tranh phúng to H3.116/79 SGK.2. HS: Sưu tầm tranh ảnh cú liờn quan. 2. HS: Sưu tầm tranh ảnh cú liờn quan. III. TIẾN TRèNH LấN LỚP:
1, Ổn định tổ chức:
6A: 6B:
2, Kiểm tra bài cũ:
H: Thế nào là nhiễm trựng, nhiễm độc thực phẩm?
3, Bài mới:
HOẠT ĐỘNG CỦA GV & HS NỘI DUNG GHI BẢNG
HĐ 1 Tỡm hiểu Biện phỏp phũng
trỏnh nhiễm trựng, nhiễm độc thực phẩm:
III, Biện phỏp phũng trỏnh nhiễm trựng, nhiễm độc thực phẩm: trựng, nhiễm độc thực phẩm: 1, Nguyờn nhõn ngộ độc thức ăn:
Nờu cỏc biện phỏp đảm bảo an toàn thực phẩm.
- GV: Đặc biệt gần tết mọi ngời nờn mua cỏc loại thực phẩm đúng gúi cú tờn tuổi, cú thơng hiệu, cú hạn sử dụng rừ ràng , cũ dài để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, trỏnh mua phải hàng giả, kộm chất lợng và khụng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm; thực phẩm tơi ngon, khụng bị ơn ụi,ẩm mốc.Trỏnh để thực phẩm ăn sống với thức ăn cần nấu chớn. (Hóy là người mua hàng thụng thỏi nhất)
?Trong gia đỡnh em thực phẩm được chế biến ở đõu? Em cho biết nguồn phỏt sinh nhiễm độc thực phẩm?
? Vi khuẩn xõm nhập vào thức ăn bằng con đường nào
? Hóy nờu cỏch bảo quản cỏc loại thực phẩm đó chế biến, đúng hộp, thực phẩm khụ: gạo, bột, đậu hạt,...
? Nờu cỏc biện phỏp phũng trỏnh ngộ độc thức ăn
- Ngộ độc do thức ăn nhiễmvi sinh vật và độc tố của nước. - Do thức ăn bị biến chất. - Do bản thõn thức ăn cú săn chất độc - Do thức ăn bị ụ nhiễm cỏc chất độc hoỏ học. 2, Cỏc biện phỏp phũng trỏnh ngộ độc thức ăn: - Chọn thực phẩm tươi ngon, khụng bị bầm dập, sõu ỳa, ụi ươn. . .
- Sử dụng nước sạch.
- Chế biến làm chớn thực phẩm.
- Rửa sạch dụng cụ ăn uống, chống ụ nhiểm.
- Cất giữ thực phẩm ở nơi an toàn. - Bảo quản thực phẩm chu đỏo.
- Rửa kỹ cỏc loại rau, quả ăn sống bằng nước sạch.
- Khụng dựng thực phẩm cú chất độc. - Khụng dựng đồ hộp đó quỏ hạn sử dụng, những hộp bị phồng.
4. Củng cố: