việc tổ chức bữa ăn hợp lý.
-Tổ chức được bữa ăn ngon, bổ và khụng tốn kộm hoặc lóng phớ. - Giỏo dục HS tiết kiệm trỏnh lóng phớ thực phẩm
B. CHUẨN BỊ
- bảng phụ ghi nội dung hỡnh 3-24 trang 107 SGKC. TIẾN TRèNH LấN LỚP C. TIẾN TRèNH LấN LỚP
I. Tổ chức
Sỹ số 6A: 6B:
II. Kiểm tra
- Thế nào là bữa ăn hợp lý? Phõn chia số bữa ăn trong ngày như thế nào cho hợp lý?
III. Cỏc hoạt động dạy học
HOẠT ĐỘNG CỦA GV & HS NỘI DUNG GHI BẢNG
+ Em hóy nờu một vớ dụ về một bữa ăn hợp lý trong gia đỡnh và giải thớch tại sao gọi đú là bữa ăn hợp lý ?
- Đầy đủ cỏc chất dinh dưỡng, đủ dựng, ngon miệng.
* GV cho HS xem hỡnh 3-24 trang 107 SGK.
* Cần phải tổ chức bữa ăn hợp lý, trờn cơ
III- Nguyờn tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đỡnh. lý trong gia đỡnh.
*HS quan sỏt hỡnh trả lời
1. Nhu cầu cỏc thành viờn trong gia
Duyệt giỏo ỏn tuần 28 Tổ trưởng Tạ Thị Bớch Hậu
sở cỏc nguyờn tắc sau :
* Tựy thuộc vào lứa tuổi, giới tớnh, thể trạng và cụng việc mà mỗi người cần cú những nhu cầu dinh dưỡng khỏc nhau. Từ đú, định chuẩn cho việc chọn mua thực phẩm thớch hợp.
* Chọn những thực phẩm cú thể đỏp ứng được cỏc nhu cầu khỏc nhau của cỏc thành viờn trong gia đỡnh.
Vớ dụ : Trẻ em đang lớn cần ăn nhiều loại thực phẩm để phỏt triển cơ thể.
+ Chất dinh dưỡng nào giỳp phỏt triển cơ thể trẻ em : ( Chất đạm, sinh tố, chất khoỏng . . . )
- Người lớn đang làm việc, đặc biệt lao động chõn tay, cần ăn cỏc thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng.
+ Chất dinh dưỡng nào cung cấp nhiều năng lượng ? ( chất đường bột, chất bộo, chất đạm . . .)
- Phụ nử cú thai cần ăn những thực phẩm giàu chất đạm, chất khoỏng.
- Gv lấy và phõn tớch vớ dụ
+ Thế nào là cõn bằng dinh dưỡng ? (khụng ăn dư chất này, thiếu chất kia) phải cú đủ thực phẩm thuộc 4 nhúm thực phẩm. Sự cõn bằng chất dinh dưỡng được thể hiện qua việc chọn mua thực phẩm phự hợp.
+ Kể lại tờn 4 nhúm thức ăn ?
+ Em hóy nhớ lại giỏ trị dinh dưỡng của 4 nhúm thức ăn đó học ?
+ Tại sao phải thay đổi mún ăn cho gia đỡnh mỗi ngày.
+ Tại sao phải thay đổi cỏc phương phỏp chế biến ?
+ Tại sao phải thay đổi hỡnh thức trỡnh bày và màu sắc của mún ăn ?
Vớ dụ : Bữa ăn đó cú mún cỏ chiờn ( rỏn ) thỡ khụng cần phải mún cỏ hấp.
đỡnh
*Chọn những thực phẩm cú thể đỏp ứng được cỏc nhu cầu khỏc nhau của cỏc thành viờn trong gia đỡnh, căn cứ vào tuổi tỏc, giới tớnh, tỡnh trạng thể chất và nghề nghiệp
2. Điều kiện tài chớnh
- Cõn nhắc số tiền hiện cú để đi chợ mua thực phẩm
- Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng khụng cần phải đắt tiền.
3. Sự cõn bằng chất dinh dưỡng
- Cần chọn đủ thực phẩm của 4 nhúm thức ăn để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh, cõn bằng dinh dưỡng 4 nhúm thức ăn.
- Nhúm giàu chất đường bột, nhúm giàu chất đạm, nhúm giàu chất bộo, nhúm giàu chất khoỏng, vitamin . . .
4. Thay đổi mún ăn
-Để trỏnh nhàm chỏn, để cú mún ăn ngon miệng, hấp dẫn. Khụng nờn cú thờm mún ăn cựng loại thực phẩm hoặc cựng phương phỏp chế biến với mún chớnh đó cú sẳn.
IV. Củng cố - HS đọc phần ghi nhớ. V Hướng dẫn về nhà - Về nhà học thuộc bài. - Làm bài tập 1, 2, 3, 4 trang 108 SGK. - Chuẩn bị bài quy trỡnh tổ chức bữa ăn.
Ngày soạn: Ngày giảng:
TIẾT 56 BÀI 22 QUY TRèNH TỔ CHỨC BỮA ĂN A. MỤC TIấU A. MỤC TIấU
Thụng qua bài HS:
- Hiểu được nguyờn tắc xõy dựng thực đơn - Khỏi niệm thực đơn.
- Giỏo dục HS biết xõy dựng thực đơn để đi chợ nhanh và đủ thực phẩm.
B. CHUẨN BỊ - Mẫu thực đơn - Mẫu thực đơn
C. TIẾN TRèNH LấN LỚP
I. Tổ chức
Sỹ số 6A: 6B:
II. Kiểm tra
- HS 1: Làm bài tập 1 T108 SGK - HS2: Làm bài tập 3 T108 SGK
III. Cỏc hoạt động dạy học
HOẠT ĐỘNG CỦA GV & HS NỘI DUNG GHI BẢNG
* GV giới thiệu bài, để việc thực hiện bữa ăn được tiến hành tốt đẹp, cần bố trớ sắp xếp cụng việc cho hợp lý theo quy trỡnh cụng nghệ nhất định.
* GV cho HS xem những mẫu thực đơn đó được phúng to trờn giấy bỡa cứng. +Cỏc mún ăn ghi trong thực đơn cú cần phải bố trớ, sắp xếp hợp lý khụng ? - Cần quan tõm sắp xếp theo trỡnh tự nhất định mún nào ăn trước, mún nào ăn