ăn trong ngày.
C. TIẾN TRèNH LấN LỚP
I. Tổ chức
Sỹ số 6A: 6B:
II. Kiểm tra
III. Cỏc hoạt động dạy học
HOẠT ĐỘNG CỦA GV & HS NỘI DUNG GHI BẢNG
* GV nờu yờu cầu của tiết thực hành. * GV cho HS xem hỡnh 32-6 trang114 SGK danh mục cỏc mún ăn thường ngày và bảng cơ cấu thực đơn hợp lý của bữa ăn thường ngày.
+HS quan sỏt hỡnh
1/ Thực đơn dựng cho cỏc bữa ăn thường ngày :
+ Gia đỡnh em thường dựng những mún ăn gỡ trong ngày ?
+ Em hóy nhận xột về thành phần và số lượng mún ăn của bữa cơm gia đỡnh. + HS trả lời
* Mỗi HS tự lập thực đơn cho gia đỡnh dựng trong một ngày làm tại lớp và nộp sau 20 phỳt thực hiện.
Làm tại lớp và nộp cho GV nhận xột, đỏnh giỏ, rỳt kinh nghiệm, học sinh chọn mún ăn thuộc cỏc thể loại nờu trờn, mỗi
loại một nhúm để tạo thành thực đơn theo đỳng thành phần cơ cấu của bữa ăn
hợp lý.
a-Xõy dựng thực đơn theo cỏ nhõn. Số mún ăn :
Cú từ 3 – 4 mún thuộc loại chế biến nhanh gọn, thực hiện đơn giản.
Cỏc mún ăn :
Ba mún chớnh : Canh, mặn, xào, một hoặc hai mún phụ nếu cú rau củ tươi hoặc trộn dưa chua kốm nước chấm. Yờu cầu :
Mỗi HS lập thực đơn cho gia đỡnh dựng trong một ngày.
IV. Củng cố
GV nhận xột lớp học trong tiết thực hành.
+ Chấm điểm xõy dựng thực đơn theo cỏ nhõn, chấm một số bài tiờu biểu, những bài cũn lại sẻ chấm sau.
+ GV rỳt kinh nghiệm một số bài làm của HS.
V Hướng dẫn về nhà
-Về nhà xem lại bài.
Ngày soạn: Ngày giảng:
TIẾT 60 BÀI 23 THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN
A. MỤC TIấU
Thụng qua bài HS:
- Xõy dựng được thực đơn dựng cho cỏc bữa ăn liờn hoan, bữa cổ.
- Cú kỹ năng để vận dụng xõy dựng được những thực đơn phự hợp đỏp ứng yờu cầu ăn uống của gia đỡnh.
- Giỏo dục HS biết cỏch phục vụ khi đải khỏch tiệc, liờn hoan.
B. CHUẨN BỊ
