Lí LUẬN CHUNG VỀ HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP KINH DOANH KHÁCH SẠN
2.3.1Kinh nghiệm đẩy mạnh hoạt động marketing tại Khỏch sạn Cụng đoàn Sơn La
đoàn Sơn La
Ngày 1/9/1990, Trạm du lịch – dịch vụ Cụng đoàn Sơn La (tiền thõn của Cụng ty cổ phần du lịch – Khỏch sạn Cụng đoàn Sơn La) ra đời theo quyết định 1508/QĐ-BTV của Ban thường vụ liờn đoàn Lao động tỉnh Sơn La. Từ ngày thành lập đến nay, Khỏch sạn đó qua 5 lần đổi tờn và đến ngày 15/4/2010 đổi thành tờn Cụng ty cổ phần du lịch – Khỏch sạn Cụng đoàn Sơn La. Thời gian đầu mới thành
lập, Cụng ty chưa xỏc định được phương hướng kinh doanh nờn hoạt động cũn gặp nhiều khú khăn. Từ năm 1993, Cụng ty xỏc định hướng đi cơ bản là dịch vụ du lịch nhưng kinh nghiệm cũn hạn chế trong khi du lịch đũi hỏi cú lượng vốn lớn và cơ sở vật chất hiện đại. Đến năm 1997, xõy dựng và thực hiện dự ỏn “Trạm trung chuyển Cụng đoàn Sơn La”, dự ỏn “Xõy dựng và mở rộng Khỏch sạn Cụng đoàn Sơn La”, hoạt động kinh doanh của Cụng ty mới cú kết quả đỏng mừng.
Hơn 20 năm xõy dựng và trưởng thành với nhiều phần thưởng cao quý như Huõn chương lao động, Cỳp vàng thương hiệu Việt, giải thưởng chất lượng Quốc gia, Thương hiệu mạnh Việt Nam… Khỏch sạn cụng đoàn Sơn La đó và đang để lại nhiều ấn tượng tốt đẹp cho du khỏch một phần thụng qua hoạt động marketing.
Cỏc cụng việc mà Khỏch sạn Cụng đoàn Sơn La đó làm để đẩy mạnh hoạt động marketing:
* Dịch vụ lưu trỳ
Cảnh quan khụng gian hài hoà thõn thiện với mụi trường, vị trớ hết sức thuận lợi chỉ cỏch cỏc điểm thăm quan chớnh trong thành phố khoảng 1km. 100 phũng nghỉ tiờu chuẩn 2sao.
Khỏch sạn Cụng Đoàn đó nõng cấp nhiều loại phũng với tiờu chuẩn khỏc nhau, bao gồm hơn 100 phũng nghỉ cú khụng gian thoỏng mỏt, yờn tĩnh rất phự hợp cho du khỏch trong và ngoài nước đến lưu trỳ, tham quan, nghiờn cứu, hội thảo trờn nhiều phương diện. Cỏc tiện nghi trong phũng bao gồm: Cửa sổ nhỡn ra cảnh quan tự nhiờn chung, bàn làm việc, truyền hỡnh cỏp thu qua vệ tinh, wifi, điều hũa, điện thoại quốc tế, phũng tắm, tủ đựng đồ, dịch vụ giặt….
* Dịch vụ ăn uống
Hiện tại, Khỏch sạn Cụng đoàn cú 1 nhà hàng với tờn gọi là Nhà hàng Hoa Tếch, hội trường rộng để tổ chức hội nghị, hội thảo, đỏm cưới….
Nhà hàng Hoa tếch của Khỏch sạn Cụng đoàn trờn 600 chỗ ngồi, cỏc hội trường phũng họp từ 50 đến 400 ghế. Nhiều dịch vụ Massage - Xụng hơi, ăn sỏng tự chọn, hướng dẫn du lịch, giao lưu văn hoỏ nghệ thuật, vận chuyển khỏch, rửa xe, mua vộ…tạo mọi thuận lợi cho du khỏch.
Hội trường với trang thiết bị hiện đại, tổ chức chuyờn nghiệp, đạt tiờu chuẩn, đồng thời cú dịch vụ dịch thuật, sõn khấu rộng, cú sức chứa được từ 50 đến 400 khỏch…
Khỏch sạn cú 3 khu làm phũng ăn riờng biệt với khụng khớ ấm cỳng, thực đơn đầy đủ cỏc mún ăn Âu, Á, và cú đủ loại mún ăn dõn tộc mà khỏch hàng cú thể thả sức lựa chọn. Với cỏc đầu bếp cú tay nghề lõu năm chế biến, phục vụ… khỏch hàng cú thể được thưởng thức mỗi mún một chỳt và nếm thử những mỳn ăn đặc sắc.
* Dịch vụ bổ sung
Chương trỡnh ca mỳa nhạc dõn tộc tại Khỏch sạn, tổ chức cỏc tour du lịch trong và ngoài nước chuyờn nghiệp, dịch vụ massage – sauna, cho thuờ xe du lịch, đặt vộ mỏy bay, đặt vộ xe ụ tụ cao cấp... tuỳ theo yờu cầu của từng đoàn khỏch.
Khỏch sạn cú rất nhiều dịch vụ phong phỳ và hấp dẫn như: Phục vụ cà phờ tận phũng, karaoke, massage, tổ chức cỏc chương trỡnh giao lưu văn húa nghệ thuật dõn tộc với những điệu mỳa xũe, tổ chức uống rượu cần ngay tại khỏch sạn, tổ chức cỏc tour du lịch sinh thỏi, du lịch Tõy Bắc, cỏc tour trong nước và quốc tế, nhận cỏc dịch vụ vận chuyển mua vộ ụ tụ, mỏy bay, tàu thủy sẵn sàng phục vụ khỏch hàng mọi lỳc, mọi nơi…
Để hoạt động cú hiệu quả, Khỏch sạn Cụng đoàn đó đăng thụng tin của mỡnh lờn cỏc website để giỳp cho khỏch hàng dễ dàng tỡm kiếm thụng tin. Ngoài ra, Khỏch sạn cũn thiết kế và phỏt tờ rơi giới thiệu về khỏch sạn, về cỏc dịch vụ của khỏch sạn.
Trong việc định giỏ cỏc sản phẩm của Khỏch sạn rừ ràng, phõn ra từng mục cụ thể đối với từng loại khỏch hàng giỳp cho khỏch hàng cú thể lựa chọn cho mỡnh những sản phẩm phự hợp.
Bảng 2.1: Giỏ một số dịch vụ ăn uống, hội trường của Khỏch sạn Cụng đoàn
GIÁ ĂN: (Nhà hàng ăn Âu, Á, đặc sản dõn tộc Tõy Bắc - Phục vụ cựng lỳc 600 thực khỏch )
2. Bữa phụ:
- Ăn sỏng tự chọn: + Giỏ chuẩn + Giỏ ưu đói
- Ăn giữa giờ ( Tea break)
40.000đ/1suất 30.000đ/1suất
Từ 30.000đ đến 60.000đ/1 suất
GIÁ HỘI TRƯỜNG
Hội trường 213 (25 chỗ) 1.000.000đ/1ngày Hội trường số 2 (200- 400 chỗ) 3.000.000đ/1ngày Hội trường số 1 (200- 400 chỗ) 3.000.000đ/1ngày
Bài học kinh nghiệm rỳt ra: Khỏch sạn Cụng đũan Sơn La đó khụng ngừng nõng cao chất lượng cỏc dịch vụ, đặc biệt Khỏch sạn Cụng đoàn Sơn La đó cú sự quan tõm nhiều tới cỏc dịch vụ bổ sung rất thỳ vị như phục vụ cà phờ tận phũng, tổ chức uống rượu cần tại Khỏch sạn vừa giới thiệu được bản sắc văn húa dõn tộc ở Sơn La vừa tạo cho khỏch hàng những điều mới lạ thu hỳt sự chỳ ý của khỏch hàng, lưu lại ấn tượng cho khỏch hàng. Đa dạng húa cỏc dịch vụ như đối với dịch vụ ăn uống Khỏch sạn khụng chỉ cung cấp cỏc mún ăn chõu Âu và chõu Á mà cũn cung cấp cho khỏch hàng cỏc mún ăn mang đậm đà bản sắc dõn tộc Tõy Bắc sẽ giỳp cho khỏch hàng cú thể lựa chọn được dịch vụ phự hợp với mỡnh. Ngoài ra, hoạt động xỳc tiến rất cần thiết, website sẽ là một cụng cụ giỳp Khỏch sạn cung cấp cỏc thụng tin cần thiết cho khỏch hàng và qua website khỏch hàng cũng cú thể đặt phũng một cỏch nhanh chúng và thuận lợi.