Đề kiểm tra học kì II mơn cơng nghệ 6 Năm học 2008 - 2009
( Thời gian làm bài 45',khơng kể thời gian chép đề )
Cõu 1: Trỡnh bày khỏi niệm, quy trỡnh thực hiện, yờu cầu kĩ thuật đối với mún nấu?
Hĩy nờu tờn một số mún nấu thường sử dụng ở gia đỡnh em?
Cõu 2: Để tổ chức tốt bữa ăn hợp lớ trong gia đỡnh cần tũn theo những nguyờn tắc nào?
Cõu 3: Hĩy nờu khỏi niệm chi tiờu trong gia đỡnh? Gia đỡnh em thường phải chi những khoản nào?
Đáp án thi học kì II mơn cơng nghệ 6 Năm học 2008 - 2009
Đỏp ỏn
Cõu 1: ( 4 điểm)
. Trỡnh bày khỏi niệm, quy trỡnh thực hiện, yờu cầu kĩ thuật đối với mún nấu: * Khỏi niệm: Nấu là phối hợp nhiều nguyờn liệu động vật và thực vật , cú thờm gia vị trong mội trường nước .
( 1điểm)
* Quy trỡnh thực hiện: ( 1 điểm)
- Làm sạch nguyờn liệu , cắt thỏi , tẩm ướp
- Nấu nguyờn liệu động vật trước , sau đú cho nguyờn liệu thực vật vào , nờm vừa miệng
* Yờu cầu kĩ thuật: ( 1 điểm)
- Thực phẩm chớn mềm , khụng dai , khụng nỏt . - Hương vị thơm ngon , đậm đà
- Màu sắc hấp dẫn.
. Hĩy nờu tờn một số mún nấu thường sử dụng ở gia đỡnh em: ( 1điểm) Cõu 2: ( 3 điểm)
* Để tổ chức tốt bữa ăn hợp lớ trong gia đỡnh cần tũn theo những nguyờn tắc: - Dựa vào nhu cầu của cỏc thành viờn trong gia đỡnh
- Dựa vào điều kiện tài chớnh
- Đảm bảo sự cõn bằng dinh dưỡng - Thay đổi mún ăn
Cõu 3: ( 3 điểm)
* Khỏi niệm chi tiờu trong gia đỡnh: (1,5 điểm)
- Chi tiờu trong gia đỡnh là cỏc chi phớ để đỏp ứng nhu cầu vật chất và văn hoỏ tinh thần của cỏc thành viờn trong gia đỡnh từ nguồn thu nhập của họ .
* Gia đỡnh em thường phải chi những khoản : ( 1,5 điểm)
- Chi cho nhu cầu vật chất : Ăn uống , may mặc , ở , đi lại , sức khoẻ
- Chi cho nhu cầu văn hoỏ tinh thần: Học tập , nghỉ ngơi , giải trớ , giao tiếp xĩ hội.