Chấp hành sự chỉ đạo của Thủ tướng chính phủ về việc thực hiện 1.000.000 tấn đường trong năm 2000 và được sự chấp nhận của Ủy ban nhân dân tỉnh Cần Thơ, Sở công nghiệp tỉnh cùng Ủy ban nhân dân huyện Phụng Hiệp, Sở công nghiệp huyện đã khảo sát và xét thấy trại chăn nuôi của Huyện Phụng Hiệp là có đủ điều kiện và thích hợp để đề xuất với Ủy ban nhân dân tỉnh xây dựng Nhà máy.
Thực hiện theo quyết định số 1086/QĐ.UBT.95 ngày 09 tháng 05 năm 1995 của Ủy ban nhân dân Thành phố Cần Thơ, về việc bổ nhiệm điều hành dự án và thành lập Ban Quản Lý Dự Án Đầu Tư Xây Dựng Nhà Máy Đường Phụng Hiệp.
Ngày 23 tháng 5 năm 1995 Thủ tướng Chính phủ có quyết định số 301/TTg, về việc Đầu tư xây dựng Nhà Máy Đường Phụng Hiệp. Khi có quyết định phê duyệt dự án, Ban quản lý dự án tiến hành nhận thầu bàn giao mặt bằng, xác định tổng chi phí bồi hoàn và ký hợp đồng giao nhận thầu.
Ngày 5 tháng 8 năm 1995 lễ khởi công xây dựng Nhà Máy Đường Phụng Hiệp được tiến hành. Thiết bị dây chuyền công nghệ Nhà máy do hãng ISGEC EXPORTS LIMIEL của nước Cộng Hòa Nhân Dân Ấn Độ cung cấp, có công suất thiết kế 1.250 tấn mía/ngày.
Cuối năm 1998 sau khi hoàn thành công tác xây dựng và lắp đặt, đến ngày 04 tháng 03 năm 1999 tổ chức chạy thử nghiệm thu và cùng với sự hỗ trợ của cán bộ và công nhân kỹ thuật của Công Ty Tư Vấn Mía Đường II tiếp nhận bàn giao dây chuyền sản xuất từ phía Ấn Độ.
Ngày 13 tháng 03 năm 1999, Ủy Ban Nhân Dân Tỉnh đã có quyết định thành lập Nhà Máy Đường Phụng Hiệp là đơn vị sản xuất trực thuộc Công Ty Cổ Phần Mía Đường Cần Thơ.
- Tên hợp pháp của Nhà máy: Nhà Máy Đường Phụng Hiệp
- Tên giao dịch đối ngoại viết tắt chung toàn Công ty: CASUCO
- Tổng vốn đầu tư ban đầu Nhà máy: 177.000.000.000 đồng.
- Trụ sở đặt tại: số 10 đường 1/5, Khu vực 5, Phường Hiệp Thành, Thị xã Ngã Bảy, Tỉnh Hậu Giang.
- Điện thoại/Fax: 0711 3867359
- Công suất thiết kế: 1.250 tấn mía/ngày và hiện nay là 3.000 tấn mía/ngày. Hiện nay, Nhà Máy Đường Phụng Hiệp là đơn vị có qui mô sản xuất lớn đứng thứ hai tỉnh Hậu Giang, sau Xí Nghiệp Đường Vị Thanh cũng là đơn