2. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ SẢN XUẤT VÀ
2.2.1 Các chủ trương chắnh sách khuyến khắch phát triển sản xuất và
thụ nem chua (làng nghề) ở Thành Phố Thanh Hóa
Sản xuất và tiêu thụ nem chua và các làng nghề truyền thống khác trên ựịa bàn thành phố Thanh Hóa mang bản sắc của nền kinh tế Thanh Hóa nói chung và của thành phố nói riêng, sản phẩm nem chua truyền thống là sự kết tinh của lao ựộng vật chất và lao ựộng tinh thần. Việc khôi phục và phát triển nghề, làng nghề trong ựó có nghề sản xuất nem chua trên ựịa bàn thành phố có ý nghĩa quan trọng ựối với sự phát triển kinh tế, chuyển dịch cơ cấu kinh tế, giữ vững và phát huy bản sắc văn hóa ựịa phương.
Trong những năm qua Thành Phố Thanh Hóa ựã có những chủ trương chắnh sách phát triển kinh tế dựa vào phát triển và khôi phục các làng nghề truyền thống trong ựó phải kể ựến một số văn bản pháp luật như: Quyết ựịnh số 2409/2006/Qđ-UBND ngày 05/9/2006 của UBND tỉnh Thanh Hóa về cơ chế chắnh sách khuyến khắch phát triển tiểu thủ công nghiệp và ngành nghề trên ựịa bàn tỉnh Thanh Hóa; Quyết ựịnh số 2541/2008/Qđ-UBND ngày 19/8/2008 của UBND tỉnh Thanh Hóa về sửa ựổi Quyết ựịnh số 2409/2006/Qđ-UBND ngày 05/9/2006; Nghị quyết số 05-NQ/TU, ngày 29/6/2012 của Ban Chấp hành đảng bộ thành phố về huy ựộng nội lực nhằm phát triển kinh tế thành phố Thanh Hóa giai ựoạn 2012-2020; Chương trình hành ựộng số 1778/CT-UBND ngày 09/8/2012 của Ủy ban nhân dân thành phố Thanh Hóa về việc thực hiện Nghị quyết của Ban Chấp hành đảng bộ thành phố về huy ựộng nội lực nhằm phát triển kinh tế thành phố Thanh Hoá giai ựoạn 2012 Ờ 2020.
đặc biệt mới ựây Thành phố ựã xây dựng Ộđề án Khôi phục và phát triển nghề, làng nghề tiểu thủ công nghiệp trên ựịa bàn thành phố Thanh Hóa giai ựoạn 2013 Ờ 2020Ợ.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 20
Với mục tiêu lựa chọn khôi phục, du nhập và phát triển nghề, làng nghề trên ựịa bàn thành phố tạo ra các sản phẩm ựặc trưng, thân thiện môi trường phát huy ựược thế mạnh, phù hợp với ựặc thù của thành phố, nhằm thúc ựẩy phát triển kinh tế xã hội thành phố. Giải quyết việc làm, tăng thu nhập cho người lao ựộng, ựặc biệt là lao ựộng nông nghiệp bị thu hồi ựất sản xuất do quá trình ựô thị hoá.
Khuyến khắch phát triển một số nghề truyền thống các nghề có sản phẩm tiêu biểu, phát huy ựược thế mạnh của thành phố, bao gồm: Nem chua, bún, bánh phở, nem chua Rượu làng Quảng, Chế tác ựá mỹ nghệ, Nghề làm hương, mây, tre ựan.
Qua ựây chúng ta thấy Thành Phố ựã nhận thấy ựược những kết quả dựa vào phát triển các ngành nghề truyền thống trong ựó có nghề sản xuất nem chua. đồng thời ựã có những chắnh sách khuyến khắch phát triển một số nghề truyền thống trên ựịa bàn. Tuy còn nhiều hạn chế, nhưng ựã góp phần tắch cực vào sự phát triển kinh tế xã hội của thành phố, tăng thu nhập cho người lao ựộng, góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế. đặc biệt nó còn gắn liền với lịch sử phát triển văn hoá ựịa phương, các sản phẩm của làng nghề chứa ựựng những phong tục, tập quán, mang sắc thái riêng, nét văn hoá ựộc ựáo riêng tạo nên bản sắc ựịa phương.