Qua kết quả điều tra, các khoản mục về năng suất, giá bán và thu nhập của nông hộ sản xuất nấm rơm được tổng hợp ở bảng 4.16, cụ thể như sau: Bảng 4.16: Tổng hợp các khoản mục về doanh thu, thu nhập và lợi nhận sản xuất nấm rơm của nông hộ
Khoản mục Giá trị nhỏ nhất Giá trị lớn nhất Giá trị trung bình Tổng chi phí sản xuất (1.000 đồng/1.000m giồng) 18.725,000 62.745,000 28.575,330 Tổng chi phí LĐGĐ (1.000 đồng/1.000m giồng) 1.390,000 2.305,000 1.800,333 Số ngày công LĐGĐ (ngày/1.000m giồng) 10,000 16,500 12,933 Năng suất (kg/1.000m giồng) 227,273 1.150,000 592,234 Giá bán (1.000 đồng/kg) 30,000 45,000 38,050 Doanh thu (1.000 đồng) 19.450,000 105.700,000 35.426,670 Lợi nhuận (1.000 đồng) -8.770,000 45.810,000 6.851,333 Thu nhập (1.000 đồng) -7.080,000 47.695,000 8.651,667
Nguồn: Số liệu điều tra thực tế 60 hộ ở xã Vĩnh Thới– huyện Lai Vung, 2013
- Về năng suất: Theo kết quả thống kê (bảng 4.16) thì năng suất nấm rơm trung bình là 592 kg/1.000 m giồng/vụ, với năng suất thấp nhất là 227 kg/1.000 m giồng và cao nhất là 1.000 kg/1.000 m giồng. Nguyên nhân của sự chênh đó là do mỗi nông hộ có kỹ thuật và cách sử dụng loại, số lượng các yếu tố đầu vào khácnhau.
- Về giá bán: Tùy theo thời điểm thu hoạch và chất lượng nấm rơm nguyên liệu mà giá bán khác nhau. Giá bán trung bình của 1 kg nấm rơm nguyên liệu là 38.050,000 đồng; giữa giá bán thấp nhất và cao nhất có sự chênh lệch khá lớn, với giá bán thấp nhất là 30.000 đồng/kg và cao nhất là 45.000 đồng/kg. Theo kết quả điều tra thì vụ thu đông năm nay giá bán nấm rơm khá ổn định và có giá.
44
- Về thu nhập: Theo bảng số liệu thống kê trên ta thấy, tổng doanh thu trung bình của nông hộ sản xuất nấm rơm là 35.426,670 đồng/1.000 m giồng/vụ, sau khi trừ đi tất cả các khoản chi phí (chưa có chi phí lao động gia đình) thì mức thu nhập thấp nhất của nông hộ là -7.080,000 đồng/1.000 m giồng và cao nhất là 47.695,000 đồng/1.000 m giồng, với thu nhập trung bình của nộng hộ là 8.651,667 đồng/1.000 m giồng/vụ.