2.1.5.1 Nội dung phát triển sản xuất chế biến Mỳ Kế
Các nội dung thể hiện sự phát triển bao gồm 3 nhóm chính là: nhóm thể hiện sự phát triển kinh tế (phát triển sản xuất); nhóm nội dung thể hiện sự phát triển xã hội và nhóm nội dung thể hiện sự bảo vệ môi trường. Và chúng ta có thể hiểu phát triển sản xuất sản phẩm chế biến mỳ là:
- Quá trình tăng lên về quy mô, số lượng hộ sản xuất; quy mô sản xuất tăng lên trung bình hộ hay nói cách khác là tăng về sản lượng sản phẩm sản xuất ra.
- Tăng lên về giá trị sản xuất (GO – Gross Output): là giá trị các sản phẩm vật chất và dịch vụ của ngành sản xuất tạo ra trong một thời kỳ.
- Tốc độ tăng trưởng của ngành: là sự tăng thêm về sản lượng hay giá trị sản phẩm vật chất và dịch vụ của ngành đó.
- Sự thay đổi về cơ cấu kinh tế theo hướng hợp lý: gắn với cơ cấu kinh tế của một nền kinh tế, hay của một cơ sở sản xuất hoặc của một địa phương,… theo hướng tăng dần tỷ trọng của ngành trong cơ cấu kinh tế ngành, cơ cấu kinh tế của địa phương.
- Sự tiến bộ về mặt xã hội: phát triển sản xuất sẽ đóng góp tích cực cho phát triển xã hội, phát triển sản xuất ngành chế biến mỳ sẽ góp phần giải quyết việc làm cho lao động nông thôn, tăng thu nhập cho người dân và góp phần phát triển kinh tế xã hội ở địa phương.
- Gắn liền với hoạt động phát triển sản xuất, thì các hoạt động chế biến mỳ phải góp phần bảo vệ môi trường địa phương.
2.1.5.2 Nội dung phát triển tiêu thụ sản phẩm Mỳ Kế
Phát triển tiêu thụ sản phẩm là sự mở rộng thị trường tiêu thụ và thu hút khách hàng, trong cơ chế cạnh tranh là một vấn đề khó khăn và phức tạp, nhưng nó lại quyết định sự thành bại của các cơ sở sản xuất kinh doanh trong
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 25
nền kinh tế thị trường. Nếu một sản phẩm sản xuất mà không tiêu thụ được, hoặc tiêu thụ kém thì cơ sở sản xuất kinh doanh tất sẽ phá sản. Do vậy phát triển thị trường tiêu thụ sẽ góp phần thúc đấy sản xuất, tạo việc làm và cải thiện đời sống cho người lao động. Do đó, trong nền kinh tế thị trường các cơ sở sản xuất kinh doanh cần phải tìm mọi cách để duy trì thị trường truyền thống song song với việc tìm mọi cách phát triển hay tìm kiếm, mở rộng thị trường mới.
Khi định hướng cho phát triển tiêu thụ sản phẩm, các cơ sở sản xuất kinh doanh, hay các hộ sản xuất sản phẩm chế biến từ gạo (mỳ) cần phải phát triển theo chiều rộng và chiều sâu hoặc cùng lúc phát triển theo cả hai hướng này.
Phát triển tiêu thụ sản phẩm mỳ Kế theo chiều rộng là quá trình phát triển bao gồm cả việc phát triển về không gian thị trường và phạm vị địa lý của thị trường tiêu thụ hàng hóa. Điều này có thể hiểu là phát triển tiêu thụ mỳ Kế là sự mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm ra các thị trường ngoài tỉnh và hướng đến xuất khẩu. Bên cạnh đó, phát triển tiêu thụ mỳ Kế là sự tăng lên về số lượng sản phẩm được tiêu thụ, tỷ lệ sản phẩm được tiêu thụ qua các kênh tiêu thụ, các tác nhân.
Phát triển tiêu thụ mỳ Kế theo chiều sâu bao gồm:
- Một là, nâng cao chất lượng sản phẩm mỳ Kế và các dịch vụ kèm theo, đưa ra thị trường những hàng hóa có chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Hai là, trên cùng một không gian địa lý thị trường cần đẩy mạnh sự phát triển đồng bộ các loại thị trường như thị trường các loại hàng hóa khác để bổ sung và hỗ trợ phát triển thị trường tiêu thụ hàng hóa chế biến mỳ như: thị trường vốn, sức lao động, máy móc chế biến, bảo quản, đóng gói, nhãn mác sản phẩm,… để bổ sung, hỗ trợ và tạo tiền đề cho nhau phát triển.
- Ba là, hoàn thiện các kênh tiêu thụ và phát triển kênh tiêu thụ sản phẩm mỳ Kế.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 26
- Bốn là, phát triển và quảng bá thương hiệu, nhãn hiệu đến với người tiêu dùng đặc biệt là nâng cao sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng sản phẩm.