Đào tạo, truyền nghề là một trong những việc làm cần thiết để duy trì phát triển bền vững ngành nghề truyền thống. Bên cạnh các bí quyết cha truyền con nối cần mở rộng áp dụng các tiến bộ mới vào sản xuất. Quỹ khuyến công, Quỹ đào tạo lao động cho nông dân của tỉnh cần hỗ trợ mở các lớp tập huấn nâng cao trình độ, kỹ năng nghề nghiệp cho người lao động tại địa phương để họ có thể sản xuất được những sản phẩm chất lượng tốt hơn, mẫu mã đa dạng hơn, giá thành hạ hơn, đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng và nâng cao khả năng cạnh tranh cho sản phẩm của làng nghề trên thị trường
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 124
đồng thời hướng tới xuât khẩu. Đào tạo truyền nghề có thể thực hiện theo nhiều phương thức như: mời thợ có tay nghề giỏi giảng dạy truyền nghề trực tiếp tại làng, hoặc gửi một số lao động có kỹ thuật đi học tập tại các địa phương khác. Cùng với đào tạo truyền nghề cần tăng cường mở các lớp bồi dưỡng về thiết kế mẫu mã, quản trị kinh doanh, marketing, kiến thức pháp luật, hội nhập kinh tế quốc tế,… cho các chủ cơ sở sản xuất và lao động của sản xuất mỳ Kế.
Nghề sản xuất mỳ Kế chủ yếu dựa vào kinh nghiệm là chính, do hiện nay số lượng các hộ sản xuất mỳ Kế ngày càng tăng nhanh, nhưng nhiều hộ chưa được trang bị những kỹ thuật sản xuất mỳ. Do vậy trong thời gian tới UBND tỉnh và Thành phố cần có những lớp tập huấn cho người dân về quy trình kỹ thuật đầy đủ về sản xuất mỳ Kế, đặc biệt là lồng ghép các kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ môi trường, hạch toán kinh tế, hoạch định kế hoạch phát triển của hộ và tiếp cận thông tin trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Bên cạnh đó cần có những buổi tham quan mô hình sản xuất mỳ gạo đã nổi tiếng như mỳ Chũ ở xã Nam Dương, huyện Lục Ngạn của Bắc Giang, hay như các cơ sở sản xuất mỳ Quảng ở Quảng Nam.