xây dựng chương trình haccp cho sản phẩm cá bò khô tẩm gia vị
bài tập lớn - Chủ đề XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM CÁ BASA FILLET ĐÔNG LẠNH
... HÒA QUY PHẠM SẢN XUẤT Tên sản phẩm: Cá basa fillet đông lạnh GMP 2:Cắt tiết – Rửa 1 Quy trình Cá giết chết cách cắt hầu Cá sau giết chết cho vào bồn nước rửa Giải thích Cắt tiết cá nhằm mục đích ... thời gian cấp đông băng chuyền không - Nhiệt độ tâm sản phẩm đạt £ - 180C Giải thích lý Tạo hình sản phẩm, giảm nhiệt độ tâm sản phẩm đến -18 oC, kéo dài thời gian bảo quản, tạo kiện thuận lợi cho ... bảo quản 48 - Sản phẩm sau bao gói cẩn thận đưa vào kho bảo quản, nhóm kho phải xây tụ theo dẫn QC Thủ kho thành phẩm - Sản phẩm xếp cách tường 0,3m - Sản phẩm xếp cách 0,15m; cách trần 0,5m -...
- 63
- 994
- 3
BÀI TẬP LỚN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM Chủ đề XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM AGAR TỪ RONG CÂU CHỈ VÀNG
... Giám sát quy trình sản xuất, tham gia xây dựng kế hoạch HACCAP Quản lý chất lượng nguyên liệu, tham gia xây dựng kế hoạch HACCAP Tư vấn vấn đề vi sinh vật bệnh vi sinh vật,tham gia xây dựng giám ... 2.1.5 2.1.5.1 2.1.5.2 Các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm (thớt, dao, thùng chứa, Các bề mặt không tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm - Các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm (thớt, dao, thùng ... lẻ, phục vụ nước sản phẩm Thời hạn sử sụng năm kể từ ngày sản xuất Thời hạn bày bán sản phẩm Nhỏ năm Các yêu cầu dán nhãn Nhãn bao bì: Tên địa xí nghiệp, tên sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng,...
- 56
- 711
- 0
XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM ĐỒ HỘP BÒ KHO
... nhỏ, thịt bò ướp gia vị để khử mùi hôi đặc trưng thịt bò tạo thêm hương vị đậm đà cho sản phẩm Gia vị ướp nhiệt độ lạnh, nhiệt độ ướp – 40C thời gian ướp 4h Lượng gia vị ướp bảng sau (tính cho 100g ... cho trình rửa hộp dễ dàng vừa có tác dụng làm lượng nước đọng lại bao bì bay nhanh chóng Sau rửa xong, hộp đem sấy khô trước cho sản phẩm vào - Cho sản phẩm vào hộp: Quá trình thực thủ công Các ... Polyphosphate : 2g Sau cắt nhỏ, thịt bò ướp gia vị để khử mùi hôi đặc trưng thịt bò tạo thêm hương vị đậm đà cho sản phẩm Gia vị ướp nhiệt độ lạnh, nhiệt độ ướp – 40C thời gian ướp 4h - Lượng nước rửa...
- 52
- 1,767
- 7
XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM KHÓM RẼ QUẠT ĐÓNG HỘP
... GMP,SSOP,và HACCP a.bố trí diều hành sản xuất tạo nguy lây nhiễm vào sản phẩm QCVN 02- b.Không kiểm soát 01kiểm soát không cách 2009/BNNP nhiệt độ bán thành phẩm TNT thời gian trình sản xuất c.Thao ... vệ sinh cho sản phẩm d.Vệ sinh nhà xưởng trang thiết bị không cách e.Không trì điều kiện vệ sinh chung f.Thực vệ sinh cá nhân không cách g.Không kiểm soát sức khỏe công nhân kiểm soát không chế ... tiếp giám sát quy trình công nghệ QC Đội viên Giám sát vệ sinh 13 III Nguyên liệu – quy trình sản xuất sản phẩm Mô tả sản phẩm dự kiến phương thức sử dụng sản phẩm BẢNG MÔ TẢ SẢN PHẨM (Description...
- 61
- 797
- 0
XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM SURIMI CÁ MỐI ĐÔNG LẠNH
... Hòa QUY PHẠM SẢN XUẤT TỐT (GMP) Tên sản phẩm: SURIMI CÁ MỐI ĐÔNG LẠNH GMP 11: CÔNG ĐOẠN TRỘN GIA VỊ I Quy trình Thịt cá sau khỏi máy ép tách bún vít tải đưa đến bồn trộn gia vị Gia vị cân sẵn theo ... cho phụ gia vào, ấn nút cho bồn quay trộn -5 phút Sau chuyển sang bồn định hình Nhiệt độ thịt cá ≤ 200C Sau trộn gia vị, độ ẩm thịt cá đạt 70- 80% l Định hình, cân Sau trộn gia vị xong thịt cá ... nhẵn, không thấm nước không gĩ b Duy trì nhiệt độ tâm sản phẩm phải đạt -18 C, thấp hơn, chất đầy hàng c Không đưa sản phẩm khỏi thiết bị cấp đông để bao gói chuyển vào kho lạnh nhiệt độ tâm sản phẩm...
- 77
- 1,410
- 8
Bài tiểu luận đánh giá điều kiện tiên quyết và xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm tôm sú vỏ bỏ đầu đông lạnh dạng block
... THỰC PHẨM Yêu cầu: Các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm không nguồn lây nhiễm cho sản phẩm trình chế biến Các điều kiện có: - Các dụng cụ chế biến, bàn chế biến, khuôn khay bề mặt tiếp xúc với sản phẩm ... yêu cầu cho sản phẩm, nâng cao giá trị, chất lượng, tính thẩm mỹ kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm lâu - Tạo kết cấu vững cho khối sản phẩm, thuận tiện cho trình bảo quản, vận chuyển Các thủ ... HOẠCH HACCP) CHO SẢN PHẨM TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG LẠNH DẠNG BLOCK Chương trình HACCP bao gồm: - Yêu cầu tiên + Điều kiện tiên + Chương trình tiên - Quy phạm GMP - Quy phạm SSOP - Kế hoạch HACCP (6...
- 110
- 1,448
- 5
Đồ án tốt nghiệp : Tìm hiểu trình tự xây dựng kế hoạch HACCP tại công ty, đồng thời xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá Tra fillet đông lạnh
... ty từ đó: Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tốt (GMP) cho sản phẩm c Tra ill t đ ng lạnh Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn (SSOP) cho xí nghiệp Thiết lập chương tr nh cho sản phẩm c Tra ... tiết quan trọng sản phẩm s nghi n cứu, ể sản phẩm trung gian tham gia vào qu tr nh sản uất sản phẩm toàn chất lượng thực phẩm, thể ảng sau: ng 1.1 ng STT Đ C ĐI t s n ph T n sản phẩm guy n liệu ... hay vị tr cuối c ng sản phẩm ị sai sót i có tr ch nhiệm thực hành động sửa chữa c hành động sửa chữa p lập sản phẩm ng: nh gi t nh an toàn sản phẩm Xử l sản phẩm iải phóng sản phẩm...
- 172
- 1,170
- 1
Xây dựng chương trình IMC cho sản phẩm trà xanh thiên trà
... Tp.Hồ Chí Minh Các lĩnh vực công ty kinh doanh gồm: Sản phẩm tinh bột Sản phẩm axit amin Sản phẩm hóa học đặc biệt Sản phẩm VEDAGRO Sản phẩm VEDAFEED Sản phẩm CMS Sản phẩm nước giải ... Nam Bộ, Tây Nam Bộ • Cho khách dùng thử sản phẩm, kết hợp với việc thông tin cho khách hàng sản phẩm CÁC CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN THÔNG tháng 6/2012 đến • Các hoạt động truyền thông Thiên Trà chưa ... 518 lượt CÁC CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN THÔNG tháng 6/2012 đến Ra mắt sản phẩm chợ, trường đại học • Chương trình thực vào tháng 8/2012 • Khu vực Tp.Hồ Chí Minh, tỉnh Đông Nam Bộ, Tây Nam Bộ • Cho khách...
- 52
- 2,173
- 16
TIỂU LUẬN MÔN MÔN EMARKETING XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH EMARKETING CHO SẢN PHẨM SỮA CHUA BỔ SUNG COLLAGEN PROBEAUTY CỦA CÔNG TY VINAMILK
... XÂY DỰNG VÀ THỰC HIỆN CÁC CHIẾN LƯỢC E-MARKETING Xây dựng website quảng bá Hiện Vinamilk xây dựng riêng website cho dòng sản phẩm sữa chua Probeauty, website probeauty.com.vn giới thiệu sản phẩm ... ích làm đẹp sản phẩm Probeauty Gia tăng hội dùng thử sản phẩm khách hàng chương trình khuyến khuyến mại Truyền thông giáo dục nhận thức khách hàng lợi ích khác biệt sản phẩm chương trình hội ... gia tăng lượng bán nhu cầu người dân ngày tăng sản phẩm sữa Phát triển sản phẩm chất lượng công nghệ sản xuất tiên tiến đạt chất lượng quốc tế để đẩy mạnh xuất sản phẩm sữa Đa dạng hóa sản phẩm...
- 32
- 1,541
- 6
Khảo sát quy trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá ngừ đại dương đông lạnh xuất khẩu
... Nội dung đồ án gồm chương: Chương 1: khảo sát chung nhà máy Chương 2: khảo sát quy trình sản xuất cá ngừ đại dương đông lạnh xuất Chương 3: xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá ngừ đại dương ... KHÔNG ĐÁNH GIÁ VÀ LÝ DO: Đánh giá hết 29 CHƯƠNG XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO SẢN PHẨM 3.1 Cơ sở để xây dựng kế hoạch HACCP [1] 3.1.1 Giới thiệu chung HACCP HACCP (Hazard Analysis Critical Control ... bì theo yêu cầu loại sản phẩm Bao gói theo quy cách cho sản phẩm Phòng bao gói phải Không đế sản phẩm trực tiếp Cá bị rớt phải xịt cồn đóng thùng Thời gian bao gói tối đa cho mẻ 15 phút Thùng...
- 154
- 5,098
- 30
Khảo sát quy trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá ngừ đại dương đông lạnh xuất khẩu tại công ty TNHH J.K.Fish, TP Nha Trang
... GMP xây dựng áp dụng cho sản phẩm nhóm sản phẩm cụ thể CHƯƠNG 3: Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm - Phương pháp xây dựng GMP: Các để xây dựng GMP gồm: • Các quy định, luật lệ hành • Các ... sơ CHƯƠNG 3: Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm 3.1 Cơ sở để xây dựng kế hoạch HACCP gồm: Các bước áp dụng chương trình HACCP: Thành lập đội HACCP Mô tả sản phẩm Dự kiến phương thức sử dụng sản ... Đề hành động sửa chữa 11 Xây dựng thủ tục thẩm tra 12 Thiết lập lưu trữ hồ sơ CHƯƠNG 3: Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm 3.2 Xây dựng chương trình tiên 3.2.1 Xây dựng GMP - GMP(good manufacturing...
- 26
- 1,398
- 8
Xây dựng chương trình haccp cho mặt hàng cá ngừ cắt miếng đông lạnh tại công ty TNHH hải vương
... 2.2.1 Xây dựng chương trình GMP cho mặt hàng cá ngừ cắt miếng đông lạnh 31 2.2.2 Xây dựng chương trình SSOP cho công ty TNHH Hải Vương 31 2.2.3 Xây dựng chương trình HACCP cho mặt hàng cá ngừ ... quy trình sản xuất mặt hàng cá ngừ cắt miếng đông lạnh - Xây dựng chương trình GMP cho mặt hàng cá ngừ cắt miếng đông lạnh 2 - Xây dựng chương trình SSOP cho công ty TNHH Hải Vương - Xây dựng chương ... đáp ứng điều kiện để áp dụng HACCP, dù sở sản xuất sản phẩm xuất hay sản phẩm tiêu thụ nội địa 1.3.3.4 Các nguyên tắc bước xây dựng HACCP - Các nguyên tắc xây dựng HACCP Nhận diện mối nguy 30...
- 150
- 1,791
- 20
Nghiên cứu xây dựng chương trình HACCP cho dây chuyền sản xuất heo viên tại nhà máy chế biến thịt C.P Việt Nam
... ii Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm heo viên Từ lý tầm quan trọng vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm sản phẩm thịt viên điều kiện Chúng tơi định chọn đề tài xây dựng hệ thống HACCP cho sản ... chuyền sản xuất - Xây dựng chương trình HACCP cho dây chuyền sản xuất heo viên Đối tượng, phạm vi giới hạn đồ án SVTH: Phan Thị Ngọc An Trang iii Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm heo viên ... 32 Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm heo viên + Danh sách đội HACCP phân cơng trách nhiệm cho thành viên + Tóm tắt bước chuẩn bị tiến hành việc xây dựng kế hoạch HACCP + Các chương trình...
- 191
- 2,334
- 13
nghiên cứu xây dựng chương trình haccp cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay ( moka)
... xu t thực t t c ng ty HACCP cho m t sản phẩm c a c ng ty ó sản phẩm cà phê rang xay SVTH: TRẦN THỊ DIỄM h c, nh ng tà xây dựng k ho ch Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay ... Đóng gói Sản phẩm Bảo quản sản phẩm Hình 3.2:Sơ đồ quy trình sản xuất cà phê rang xay SVTH: TRẦN THỊ DIỄM Trang 44 Đóng gói cấp Bảo quản bán thành phẩm xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà ... Tiêu huỷ sản phẩm 2.9.10.4 Các bước cần thực đưa hành động sửa chữa SVTH: TRẦN THỊ DIỄM Trang 24 Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay BƯỚC 1: Cơ lập sản phẩm + Chun gia + Xét...
- 123
- 2,586
- 20
Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại Công ty TNHH Gallant Ocean Việt Nam, Khánh Hòa
... sát quy trình sản xuất tôm tẩm bột Xây dựng kế hoạch HACCP sản phẩm tôm tẩm bột đông lạnh xuất - Mục tiêu đề tài: Xây dựng chương trình QLCL thực phẩm theo hệ thống HACCP cho mặt hàng tôm tẩm bột ... III XÂY DỰNG CHƯƠNG TÌNH TIÊN QUYẾT [1], [4], [5], [6], [8], [10], [11], [12], [13] Các chương trình tiên bao gồm Chương trình GMP Chương trình SSOP Kết xây dựng chương trình tiên sau - XÂY DỰNG ... sinh không? Thiết lập bảng mô tả sản phẩm Bước 3: Phương thức sử dụng sản phẩm Tương tự quy trình sản xuất kèm theo mức nguy sử dụng sản phẩm Lập bảng mô tả sản phẩm Bước 4: Mô tả quy trình...
- 150
- 2,149
- 11
Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại Công ty Gallant Ocean Việt Nam
... ĐKSX nhà máy CHƯƠNG III XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO SẢN PHẨM TÔM TẨM BỘT TORPEDO I Xây dựng chương trình GMP II Xây dựng chương trình SSOP III Xây dựng kế hoạch HACCPcho SP tôm tẩm bột Torpedo ... áp dụng chương trình HACCP - Xây dựng 10 quy phạm vệ sinh SSOP - Xây dựng chương trình GMP cho sản phẩm tôm tẩm bột Torpedo đông lạnh xuất - Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột Torpedo ... tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm - Hiện nay, chương trình QLCL theo HACCP áp dụng cách rộng rãi hiệu “ Khảo sát trình sản xuất xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột Công ty Gallant...
- 26
- 2,230
- 3
- xây dựng chương trình pr cho 1 sản phẩm
- xay dung chien luoc marketing cho san pham ca phe
- xay dung he thong haccp cho san pham xuc xich
- xây dựng chương trình quảng cáo sản phẩm bánh lotte pie của công ty cổ phần bibica
- xây dựng chương trình gmp cho quy trình sản xuất xúc xích tươi
- xây dựng chương trình imc cho sản phẩm trà xanh thiên trà
- xây dựng chương trình gmp cho quy trình sản xuất tôm đông lạnh
- xây dựng marketing truyền thông cho sản phẩm cà phê
- xây dựng chương trình gmp cho quy trình sản xuất bia hơi
- xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa hoàn toàn nguyên tiệt trùng uht
- xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa đậu nành tại cty cbtp quang minh
- góp phần xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa chua kefir
- đồ án xây dựng chương trình haccp cho sản phẩm cá tra fillet
- xây dựng hệ thông haccp cho sản phẩm sữa thanh trùng
- xây dựng chương trình ssop cho nhà máy chế biến sữa luật thực phẩm quản lý chất lượng
Tìm thêm: xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008