0

đồ án xây dựng chương trình haccp cho sản phẩm cá tra fillet

bài tập lớn - Chủ đề XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM CÁ BASA FILLET ĐÔNG LẠNH

bài tập lớn - Chủ đề XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM BASA FILLET ĐÔNG LẠNH

Công nghệ thực phẩm

... THỦY SẢN H4D ĐỊA CHỈ: THÀNH PHỐ NHA TRANG TỈNH KHÁNH HÒA QUY PHẠM SẢN XUẤT Tên sản phẩm: basa fillet đông lạnh GMP 2:Cắt tiết – Rửa 1 Quy trình giết chết cách cắt hầu sau giết chết cho ... CHỈ: THÀNH PHỐ NHA TRANG TỈNH KHÁNH HÒA QUY PHẠM SẢN XUẤT Tên sản phẩm: basa fillet đông lạnh GMP 3: Fillet Quy trình: Sử dụng dao chuyên dùng để fillet cá: tách thịt bên thân , bỏ đầu bỏ nội ... Ngày….Tháng……Năm… (Người phê duyệt )) 19 CÔNG TY CHẾ BIẾN THỦY SẢN H4D THÀNH PHỐ NHA TRANG KHÁNH HÒA Tên Sản Phẩm: basa fillet đông lạnh BIỂU MẨU GIÁM SÁT CÔNG ĐOẠN RỬA Tên sản phẩm: basa fillet...
  • 63
  • 990
  • 3
Đồ án tốt nghiệp : Tìm hiểu trình tự xây dựng kế hoạch HACCP tại công ty, đồng thời xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá Tra fillet đông lạnh

Đồ án tốt nghiệp : Tìm hiểu trình tự xây dựng kế hoạch HACCP tại công ty, đồng thời xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm Tra fillet đông lạnh

Công nghệ thực phẩm

... dây chuyền sản xuất sản phẩm thực phẩm Sử d ng kiến thức học, tài liệu thu thập kết hợp với tình hình sản xuất thực tế công ty để xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm c ng ty sản phẩm c Tra ill ... quy tr nh sản uất c tra ill t đ ng lạnh Nhiệm v đ án tìm hiểu hệ thống HACCP công ty từ đó:  Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tốt (GMP) cho sản phẩm c Tra ill t đ ng lạnh  Xây dựng quy phạm ... nhân viên công ty Khảo sát thực tế công ty Tìm hiểu trình tự xây dựng kế hoạch HACCP c ng ty, đ ng th i xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm c Tra ill t đ ng lạnh n nghiên cứu dựa việc bám sát...
  • 172
  • 1,170
  • 1
XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM ĐỒ HỘP BÒ KHO

XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM ĐỒ HỘP BÒ KHO

Công nghệ thực phẩm

... cho trình rửa hộp dễ dàng vừa có tác dụng làm lượng nước đọng lại bao bì bay nhanh chóng Sau rửa xong, hộp đem sấy khô trước cho sản phẩm vào - Cho sản phẩm vào hộp: Quá trình thực thủ công Các ... giúp cho trình rửa hộp dễ dàng vừa có tác dụng làm lượng nước đọng lại bao bì bay nhanh chóng Sau rửa xong, hộp đem sấy khô trước cho sản phẩm vào Cho sản phẩm vào hộp: Quá trình thực thủ công Các ... thành phẩm Thành phần khác nguyên liệu Các công đoạn chế biến Kiểu bao gói Điều kiện bảo quản 10 Điều kiện phân phối, vận chuyển sản phẩm Thời hạn sử dụng Thời hạn bày bán sản phẩm Các yêu cầu dán...
  • 52
  • 1,731
  • 7
BÀI TẬP LỚN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM Chủ đề XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM AGAR TỪ RONG CÂU CHỈ VÀNG

BÀI TẬP LỚN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM Chủ đề XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM AGAR TỪ RONG CÂU CHỈ VÀNG

Công nghệ thực phẩm

... thường, tránh tiếp xúc trực tiếp với sàn kho Điều kiện phân phối, vận chuyển Sỉ lẻ, phục vụ nước sản phẩm Thời hạn sử sụng năm kể từ ngày sản xuất Thời hạn bày bán sản phẩm Nhỏ năm Các yêu cầu dán nhãn ... 2.1.5 2.1.5.1 2.1.5.2 Các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm (thớt, dao, thùng chứa, Các bề mặt không tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm - Các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm (thớt, dao, thùng ... Kỹ sư công nghệ thực phẩm Kỹ sư công nghệ thực phẩm Đội viên Bùi Thị Thảo Cử nhân vi sinh Cán phòng phân tích thực phẩm Cán phòng kiểm nghiệm Tăng Thị Na Kỹ sư hóa thực phẩm Đội viên Bùi Thanh...
  • 56
  • 711
  • 0
XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM KHÓM RẼ QUẠT ĐÓNG HỘP

XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM KHÓM RẼ QUẠT ĐÓNG HỘP

Công nghệ thực phẩm

... lon sản phẩm xen kẽ với đặt kệ gỗ Mỗi kệ đặt 1000 lon sản phẩm bao PE xung quanh Đặt cách vách cách tấc Sản phẩm cho lăn qua máy dán nhãn tự động, cho lon sản phẩm vào thùng chuẩn bị, dán băng ... dụng 24 tháng kể từ ngày sản xuất 12 Thời hạn bày bán sản phẩm Trong thời hạn sử dụng 13 Các yêu cầu sản phẩm Tên, địa xí nghiệp, tên sản phẩm, trọng lượng tịnh, cỡ, thành phần, ngày sản xuất, ... tiếp giám sát quy trình công nghệ QC Đội viên Giám sát vệ sinh 13 III Nguyên liệu – quy trình sản xuất sản phẩm Mô tả sản phẩm dự kiến phương thức sử dụng sản phẩm BẢNG MÔ TẢ SẢN PHẨM (Description...
  • 61
  • 796
  • 0
XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM SURIMI CÁ MỐI ĐÔNG LẠNH

XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM SURIMI MỐI ĐÔNG LẠNH

Công nghệ thực phẩm

... Sử dụng Mối để làm surimi nhằm tăng giá trị sử dụng loài CÔNG TY TNHH VCT5 Số 10- Nguyễn Đình Chiểu- Nha Trang-Khánh Hòa Sản phẩm: SURIMI MỐI I SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT SURIMI MỐI Tiếp ... đầy đủ thông tin sản phẩm Sau đóng thùng xong đem bảo quản, thời gian bao gói đến nhập kho ≤ 30 phút III XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP ĐIỀU KIỆN TIÊN QUYẾT Bảng đánh giá điều kiện sản xuất công ty:( ... NGUYÊN LIỆU, KIỂM TRA BÁN THÀNH PHẨM Tên sản phẩm: SURIMI MỐI ĐÔNG LẠNH *Ngày sản xuất: …………… *Tần suất giám sát: 30 phút/lần *Mức yêu cầu thông số: - Nhiệt độ bán thành phẩm ≤40C Thời điểm...
  • 77
  • 1,408
  • 7
Bài tiểu luận đánh giá điều kiện tiên quyết và xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm tôm sú vỏ bỏ đầu đông lạnh dạng block

Bài tiểu luận đánh giá điều kiện tiên quyết và xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm tôm sú vỏ bỏ đầu đông lạnh dạng block

Quản trị kinh doanh

... THỰC PHẨM Yêu cầu: Các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm không nguồn lây nhiễm cho sản phẩm trình chế biến Các điều kiện có: - Các dụng cụ chế biến, bàn chế biến, khuôn khay bề mặt tiếp xúc với sản phẩm ... yêu cầu cho sản phẩm, nâng cao giá trị, chất lượng, tính thẩm mỹ kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm lâu - Tạo kết cấu vững cho khối sản phẩm, thuận tiện cho trình bảo quản, vận chuyển Các thủ ... nhiễm bẩn sản phẩm 2.1.1.3 Địa điểm xây dựng/ bố trí sở phải hội đủ yếu tố: a Có nguồn nước đảm bảo cho hoạt động sản xuất thực phẩm b Thuận tiện giao thông vận chuyển sản phẩm thực phẩm 2.1.2...
  • 110
  • 1,443
  • 5
Đồ án Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm cá Tra Fillet đông lạnh tại xí nghiệp Vĩnh Nguyên

Đồ án Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm Tra Fillet đông lạnh tại xí nghiệp Vĩnh Nguyên

Kinh tế - Quản lý

... xếp hạng điều kiện sản xuất công ty hạng A Trang 15 Chương Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm tra fillet đông lạnh 4.1 Xây dựng quy phạm sản xuất GMP 4.1.1 Khái niệm  GMP (Good Manufacture ... phẩm cuối  GMP xây dựng áp ụng cho sản phẩm nhóm sản phẩm cụ thể xí nghiệp 4.1.2 Phương pháp xây dựng  Cơ sở để xây dựng GMP: - Tham khảo tài liệu xây dựng chương trình GMP - Các quy định luật ... Pangasius tra tự nhiên có Sumatra, Bozneo, Mã Lai, Thái Lan, Campuchia Đồng sông cửu long Việt Nam tra nuôi nhiều nước Đồng sông cửu long nuôi tra hộ gia đình có từ lâu đời tra sống...
  • 90
  • 920
  • 2
Xây dựng chương trình haccp cho mặt hàng cá ngừ cắt miếng đông lạnh tại công ty TNHH hải vương

Xây dựng chương trình haccp cho mặt hàng ngừ cắt miếng đông lạnh tại công ty TNHH hải vương

Nông - Lâm - Ngư

... 2.2.1 Xây dựng chương trình GMP cho mặt hàng ngừ cắt miếng đông lạnh 31 2.2.2 Xây dựng chương trình SSOP cho công ty TNHH Hải Vương 31 2.2.3 Xây dựng chương trình HACCP cho mặt hàng ngừ ... quy trình sản xuất mặt hàng ngừ cắt miếng đông lạnh - Xây dựng chương trình GMP cho mặt hàng ngừ cắt miếng đông lạnh 2 - Xây dựng chương trình SSOP cho công ty TNHH Hải Vương - Xây dựng chương ... làm cho bề mặt thêm bóng đẹp, tạo an toàn cho sản phẩm, tránh nước cho bề mặt sản phẩm oxi hóa làm giảm chất lượng sản phẩm  Chuẩn bị: Thau nước có nhiệt độ ≤40C, rổ đựng sản phẩm  Cách...
  • 150
  • 1,782
  • 20
Xây dựng chương trình IMC cho sản phẩm trà xanh thiên trà

Xây dựng chương trình IMC cho sản phẩm trà xanh thiên trà

Kinh tế - Thương mại

... tỉnh Đồng Nai, Tp.Hồ Chí Minh Các lĩnh vực công ty kinh doanh gồm:  Sản phẩm tinh bột  Sản phẩm axit amin  Sản phẩm hóa học đặc biệt  Sản phẩm VEDAGRO  Sản phẩm VEDAFEED  Sản phẩm CMS  Sản ... bọt” CÁC CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN THÔNG tháng 6/2012 đến • Sự kiện mắt Thiên Trà • Cuộc thi “Thiên Trà – Hát với ước mơ” • Ra mắt sản phẩm chợ, trường đại học • Các hình thức quảng cáo sử dụng CÁC CHƯƠNG ... 518 lượt CÁC CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN THÔNG tháng 6/2012 đến Ra mắt sản phẩm chợ, trường đại học • Chương trình thực vào tháng 8/2012 • Khu vực Tp.Hồ Chí Minh, tỉnh Đông Nam Bộ, Tây Nam Bộ • Cho khách...
  • 52
  • 2,172
  • 15
TIỂU LUẬN MÔN MÔN EMARKETING XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH EMARKETING CHO SẢN PHẨM SỮA CHUA BỔ SUNG COLLAGEN PROBEAUTY CỦA CÔNG TY VINAMILK

TIỂU LUẬN MÔN MÔN EMARKETING XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH EMARKETING CHO SẢN PHẨM SỮA CHUA BỔ SUNG COLLAGEN PROBEAUTY CỦA CÔNG TY VINAMILK

Marketing

... ích khác biệt sản phẩm chương trình hội thảo, PR C XÂY DỰNG VÀ THỰC HIỆN CÁC CHIẾN LƯỢC E-MARKETING Xây dựng website quảng bá Hiện Vinamilk xây dựng riêng website cho dòng sản phẩm sữa chua ... người trưởng ngành hàng loại sản phẩm để đặt hàng công ty theo hình thức Fax, Email  Cửa hàng giới thiệu sản phẩm Các cửa hàng giới thiệu sản phẩm bán sản phẩm trực tiếp cho người tiêu dùng, họ ... tăng lượng bán nhu cầu người dân ngày tăng sản phẩm sữa Phát triển sản phẩm chất lượng công nghệ sản xuất tiên tiến đạt chất lượng quốc tế để đẩy mạnh xuất sản phẩm sữa Đa dạng hóa sản phẩm từ sữa...
  • 32
  • 1,539
  • 6
Khảo sát quy trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá ngừ đại dương đông lạnh xuất khẩu

Khảo sát quy trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm ngừ đại dương đông lạnh xuất khẩu

Công nghệ thực phẩm

... Nha Trang làm đề tài để thực đồ án tốt nghiệp Nội dung đồ án gồm chương: Chương 1: khảo sát chung nhà máy Chương 2: khảo sát quy trình sản xuất ngừ đại dương đông lạnh xuất Chương 3: xây dựng ... GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO SẢN PHẨM NGỪ ĐẠI DƯƠNG ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU ... 3: xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm ngừ đại dương đông lạnh xuất Mục tiêu đề tài: xây dựng chương trình thực quản lý chất lượng phẩm theo hệ thống HACCPcho mặt hàng ngừ đông lạnh xuất...
  • 154
  • 5,081
  • 27
Khảo sát quy trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá ngừ đại dương đông lạnh xuất khẩu tại công ty TNHH J.K.Fish, TP Nha Trang

Khảo sát quy trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm ngừ đại dương đông lạnh xuất khẩu tại công ty TNHH J.K.Fish, TP Nha Trang

Kỹ thuật - Công nghệ

... GMP xây dựng áp dụng cho sản phẩm nhóm sản phẩm cụ thể CHƯƠNG 3: Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm - Phương pháp xây dựng GMP: Các để xây dựng GMP gồm: • Các quy định, luật lệ hành • Các ... biện pháp khắc phục CHƯƠNG 3: Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm CHƯƠNG 3: Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm 3.1 Cơ sở để xây dựng kế hoạch HACCP gồm: Các nguyên tắc HACCP gồm: Nguyên tắc ... Đề hành động sửa chữa 11 Xây dựng thủ tục thẩm tra 12 Thiết lập lưu trữ hồ sơ CHƯƠNG 3: Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm 3.2 Xây dựng chương trình tiên 3.2.1 Xây dựng GMP - GMP(good manufacturing...
  • 26
  • 1,395
  • 4
khảo sát quy trình chế biến và hệ thống quản lý chất lượng haccp cho sản phẩm cá tra fillet đông iqf tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cửu long

khảo sát quy trình chế biến và hệ thống quản lý chất lượng haccp cho sản phẩm tra fillet đông iqf tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cửu long

Kinh tế - Quản lý

... lượng HACCP xây dựng cho sản phẩm tra fillet đông IQF công ty, từ góp phần hoàn thiện chương trình quản lý chất lượng thực tế, nâng cao chất lượng sản phẩm Đối với quy trình sản xuất tra fillet ... cho sản phẩm tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông IQF công ty Cổ Phần CBTP Sông Hậu Đề tài nghiên cứu quy trình sản xuất hệ thống quản lý chất lượng HACCP xây dựng cho sản phẩm tra ... lòng chất lượng sản phẩm 2.1.2 Các sản phẩm công ty thị trường tiêu thụ Công ty Cổ Phần Xuất Nhập Khẩu Thủy Sản Cửu Long sản phẩm chủ lực tra fillet đông lạnh có dòng sản phẩm như: Basa hoàn...
  • 97
  • 1,554
  • 2

Xem thêm