... ñến vănhóa vùng ñất này trong ñó có ẩm thực, tạo nên một nét vănhóa hết sức ñộc ñáo: vănhóaẩmthực Phật giáo ở Huế. CHƯƠNG 2: VĂNHÓAẨMTHỰC PHẬT GIÁO Ở HUẾ Tiền ñề của vănhóaẩmthực ... tự về sự giao hòa giữa vănhóa Phật giáo và vănhóaẩmthực Huế ñể trở thành một ñiểm sáng văn hóa - ẩmthực Phật giáo ở Huế. Nằm trong hệ thống ẩmthực Huế, nét vănhoá Phật giáo nổi lên ... nét ñặc sắc của văn hóaẩmthực xứ Huế: vănhóaẩmthực Phật giáo ở Huế. 10 Những vấn ñề mà luận văn thể hiện mới chỉ là những nỗ lực khảo cứu bước ñầu về vănhoáẩmthực Phật giáo cũng...
... tranh đẹp, mang phong cách, mầusắc riêng, chính vì vậy ăn uống không chỉ làvănhóa mà còn là nghệthuật”. (Trích từ báo Vănhóa nghệ thuật ăn uống – số 9/2003). Vì vậy, tìm hiểu vănhóaẩmthực ... được lưu giữcho tới ngày nay, Hà Nội xứng đáng là một địa chỉ tiêu biểu cho nền văn hóaẩmthực Việt Nam. 2.3. Thực trạng khai thác Vănhóaẩmthực Hà Nội 2.3.1. Phân bổ địa điểm ăn uốngKhi ... cũ, tôi không chỉ đơn giản xếp ăn uống vàophạm trù vănhóa vật chất – hay vănhóa phi vật thể của UNESCO – màlại xếp ẩmthực ăn uống vào vănhóa nói chung bao gồm cả cái hữu thểvà cái vô thể,...
... tới" là những câu nói để nhắc đến những đặc trưng trong vănhóaẩmthực cũng như lao động sản xuất của người Mường. Nói đến đặc trưng ẩmthực cũng như lao động sản xuất của người Mường là nói ... tới", vì thế đối với cư dân Mường, với nền kinh tế chủ yếu là nông nghiệp, canh tác lúa nước, cơm nếp đồ là thứ không thể thiếu, là món ẩmthực mang ý nghĩa lớn để cảm ơn trời đất cho mùa màng ... món ăn kể trên, trong vănhoáẩmthực dân gian của người Mường còn có các loại rượu trắng, rượu cần, các loại bánh như: bánh trưng, bánh dầy, Văn hoáẩmthực dân gian Mường "Cơm...
... giữa con người với con người.1.2. Vănhóaẩmthực trong giao tiếp kinh doanh gì? Giao tiếp kinh doanh luôn bao gồm cả ẩm thực. Vănhóaẩmthực trong kinh doanh là phương thức chọn, mời khách, ... kinh doanh. Vănhóaẩmthực trong kinh doanh thể hiện năng lực của doanh nghiệp, cá nhân; thể hiện vănhóa của công ty; là bộ mặt của công ty. Vì thế, vănhóaẩmthực trong giao tiếp kinh doanh ... KHÁI QUÁT1.1. Vănhóaẩmthựclà gì? Văn hóalà sản phẩm của loài người, vănhóa được tạo ra và phát triển trong quan hệ qua lại giữa con người và xã hội. Thế nhưng chính vănhóa lại tham gia...
... khai thác các giá trị của vănhóaẩmthực Việt nhằm thu hút khách du lịch quốc tế. 1. Khái quát về vănhóaẩmthực Việt Nam Ẩmthực Việt Nam mang những nét vănhóa riêng với ba miền Bắc, ... trịcủa vănhóaẩmthực để tổ chức xúc tiến quảng bá thu hút khách du lịch được các cơ quan quản lý quan tâm đặc biệt. Bài viết đề cập đến vănhóaẩmthực truyền thống Việt Nam, vai trò của vănhóa ... hài hòa. Có những món ăn thuần Việt, có những món ăn ảnh hưởng của vănhóa Trung Quốc, vănhóa ẩm thực Pháp và cả vănhóaẩmthực Ấn Độ Thông qua sự giao thương giữa các quốc gia mà món ăn...
... vênh2.3.3. Ăn là nghệ thuật sốngKhi nói ăn là một cách sống, là một lối sống, chúng tôi cũng phải nói thêm, đối với người Việt, ăn là một nghệ thuật sống. Một lối sống có ý nghĩa là một lối sống ... người Việt, nghệ thuật ăn làm cuộc sống của họ mặn mà hơn. Cách tiếp khách thân thiện nhất vẫnlà một bữa ăn thịnh soạn. Lối yêu thương chồng, con cái cụ thể nhất, vẫnlà việc người vợ, người ... ăn uống. Chúng ta không lạgì nghệ thuật uống chè của người Nhật, lối ăn cầu kỳ của người Trung Hoa, hay những bữa tiệc đầy hình thức của giới ngoại giao. Chúng làm cuộc sống của họ thêm thú...
... tập Cơ Sở VănHóa Việt Nam, Trần Ngọc Thêm nhận định, chính những đặc tính như tổng hợp, cộng đồng và mực thước thấy trong nghệ thuật ăn uống mới là những nguyên lý cốt lõi của vănhóa Việt.[16] ... biệt là cái mâm, bát nước mắm và bát canh. Tác gỉa Băng Sơn nhận xét: “Lý do gì mâm mang hình tròn… có lẽ trước hết vì nó hợp lý, gần với tất cả mọi người ngồi quanh nó… Tâm điểm của mâm là ... chế biến thực phẩm Việt.Bữa cơm truyền thống Việt ngồi quay quần trên chiếu, chung quanh mâm cơm cũng tròn.[17] Cách ăn cũng cộng đồng: cùng chấm một bát nước mắm, cùng múc một bát canh, cùng...
... viết về vănhóaẩmthực của người Việt, và chúng ta có thể nhận ra những điều hay, thú vị. Những bài viết của Trần Ngọc Thêm là một thí dụ. Cũng có khá nhiều người viết về tật xấu, nhất là tục ... kiện là, người Việt không chỉ ca tụng miếng ăn, họ cũng công nhận miếng ăn là miếng nhục. Từ bất cứ môt lối nhìn nào, chúng ta có lẽ đều đồng ý nguyên lý “có thực mới mực được đạo,” “dĩ thực ... như hoàn cảnh, để có thể sinh tồn, bắt buộc phải có óc thực dụng, và nhậy cảm thích ứng với hoàn cảnh.[30] Thực dụng và ứng dụng do đó là những đặc tính chung thấy nơi người Việt, đặc biệt...
... ăn uống là tồn tại, vui thú. Ăn uống đồng thời cũng biểu tả tính chất cộng đồng xã hội và cá tính. Xin tkh. Trần Quốc Vượng, “Trò Truyện về Bếp Núc và VănHóaẨmThực Việt Nam,” trong VănHoá ... Vượng, VănHóa Việt Nam – Tìm Tòi và Suy Ngẫm, (Hà Nội:Nxb VănHóa Dân Tộc, 2000), tr.398. [12] Rất có thể sẽ có nhiều độc gỉa không đồng ý, phê bình lối nhìn của chúng tôi như là “lý tưởng hóa ... (sưu tầm và giới thiệu), VănHóaẨmThực và Món Ăn Việt Nam, bản thứ hai. Tph ****: Nxb Trẻ, 2004. Vũ Ngọc Khánh, Hành Trình vào Thế Giới Folklore Việt Nam, Hà Nội: Nxb Thanh Niên, 2003.Thạch...