tài liệu quản trị kinh doanh nhà hàng

... CHƯƠNG 8: CHỨC NĂNG KIỂM TRA BỘ MÔN: QUẢN TRỊ KD HỌC VIỆN HÀNG KHÔNG VIỆT NAM NỘI DUNG KHÁI NIỆM VÀ NGUYÊN TẮC KIỂM TRA TIẾN TRÌNH KIỂM TRA CÁC ... động tổ chức cấp bậc đối tượng bị kiểm tra  Công việc kiểm tra phải thiết kế theo yêu cầu nhà quản trị  Việc kiểm tra phải thực khâu trọng yếu  Kiểm tra phải khách quan 1 KHÁI NIỆM VÀ NGUYÊN ... thực kế hoạch, rút kinh nghiệm  Nhược điểm loại hình kiểm tra độ trễ thời gian 4 CÁC CÔNG CỤ KIỂM TRA 4.1 Kiểm tra tài chính:  Ngân quỹ: thấy khoản chi phí nguồn thu sử dụng quản lý  Các dạng

Ngày tải lên: 23/12/2013, 12:16

... hoạch bảo quản, dự trữ Đối với nguyên vật liệu tươi sống: thực phẩm sau kiểm tra chất lượng, tiếp nhận bảo quản hệ thống kho đông lạnh nhà hàng Đối với đồ khô: bảo quản kho hàng nhà hàng Sắp ... 20-10 TẠI NHÀ HÀNG VRES A Giới thiệu nhà hàng: Vị trí, khơng gian: • Tên nhà hàng: VRES • Địa chỉ: 150- Đường Trường Sa- Q Ngũ Hành Sơn- TP Đà Nẵng Toạ lạc bên bờ biển Mỹ Khê xinh đẹp, nhà hàng VRES ... 20/10 vui vẻ đầy ý nghĩa nên nhà hàng lựa chọn nhạc xuyên suốt bữa tiệc loại nhạc vui tươi, sôi động Nhà hàng thuê ban nhạc giúp cho công ty + Quý công ty yêu cầu nhà hàng thực tiết mục văn nghệ

Ngày tải lên: 24/04/2015, 15:02

... sự thoải mái, thân thiện và cách phục vụ chu đáo tận tình đối với khách? ?hàng Trong q trình học tập học phần? ?Quản? ?trị? ?kinh? ?doanh? ?nhà? ?hàng,  từ nền tảng kiến   thức lý thuyết về ? ?quản? ?trị ? ?kinh? ?doanh? ?nhà? ?hàng? ?bản thân ln nhận thức về  tầm quan   trọng của kiến thức thực tiễn đi đơi với thực hành. Tác giả ... ? ?Quản? ?lý hành chính và nhân sự ? ?Quản? ?lý vấn đề? ?tài? ?chính ­Thực hiện việc? ?quản? ?lý? ?kinh? ?doanh? ?và tiếp thị ? ?Quản? ?lý? ?tài? ?sản,? ?hàng? ?hóa của? ?nhà? ?hàng Quản? ?lý ­Điều hành hoạt động? ?kinh? ?doanh ­Giám sát nhân viên Thời gian mở cửa  ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC TIỂU LUẬN HỌC PHẦN QUẢN TRỊ? ?KINH? ?DOANH? ?NHÀ HÀNG XÂY DỰNG Ý TƯỞNG? ?KINH? ?DOANH? ? QN MESA COFFEE AND BOOK TẠI  (233 Đặng Thùy Trâm, P.13,Quận Bình 

Ngày tải lên: 29/06/2021, 08:08

... dịch vụ nhà hàng 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO TS Hoàng Thị Lan Hương, Slide giảng môn Quản trị kinh doanh nhà hàng PGS.TS Nguyễn Văn Mạnh, TS Hoàng Thị Lan Hương, 2013, Giáo trình quản trị kinh doanh ... 10 phút ( khoảng 700m) Nhưng với bán kính 1km có số nhà hàng phân khúc khách hàng như: nhà hàng Essence, nhà hàng Seasons Hanoi,…và cịn có nhà hàng chun Món Việt truyền thống tiếng nên mức độ cạnh ... khúc khách hàng III ĐÁNH GIÁ THIÊT KẾ CỦA NHÀ HÀNG HOME HÀ NỘI Tổng quan thiết kế nhà hàng Home Hà Nội 1.1 Phong cách chủ đề thiết kế/ kiểu kiến trúc nhà hàng Home Hanoi Restaurant nhà hàng cải

Ngày tải lên: 07/07/2022, 16:22

... ý tưởng kinh doanh (các giáo trình Lập kế hoạch kinh doanh, Khởi kinh doanh? ??) 1.1.1 Khái niệm ý tưởng kinh doanh 1.1.2 Khái niệm kế hoạch kinh doanh 1.1.3 Các thành phần kế hoạch kinh doanh 1.1.4 ... nhà hàng, từ tảng kiến thức lý thuyết quản trị kinh doanh nhà hàng thân nhận thức tầm quan trọng kiến thức thực tiễn đôi với thực hành Tác giả chọn nghiên cứu đề tài: “XÂY DỰNG Ý TƯỞNG KINH DOANH ... thị -Quản lý tài sản, hàng hóa nhà hàng -Điều hành hoạt động kinh doanh Quản lý -Giám sát nhân viên Thời gian mở cửa -Giám sát tiêu chuẩn phục vụ nhân viên quán từ 8:00-22:00, -Quản lý tài sản,

Ngày tải lên: 03/12/2022, 06:51

... kinh doanh, Khởi kinh doanh? ??) 1.1.1 Khái niệm ý tưởng kinh doanh 1.1.2 Khái niệm kế hoạch kinh doanh 1.1.3 Các thành phần của kế hoạch kinh doanh 1.1.4 Những lưu ý xây dựng ý tưởng kinh ... CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC TIỂU LUẬN HỌC PHẦN QUẢN TRỊ KINH DOANH NHÀ HÀNG XÂY DỰNG Ý TƯỞNG KINH DOANH QUÁN MESA COFFEE AND BOOK TẠI (233 Đặng Thùy Trâm, P.13,Quận Bình ... đối với khách hàng Trong quá trình học tập học phần Quản trị kinh doanh nhà hàng, từ tảng kiến thức lý thuyết quản trị kinh doanh nhà hàng thân nhận thức tầm quan trọng của kiến

Ngày tải lên: 29/12/2022, 18:56

... TRƯỜNG ĐỊA HỌC KINH TẾ ĐÀ NẴNGKHOA THƯƠNG MẠI DU LỊCHTrang 2 - -MỤC LỤCI Giới thiệu về nhà hàng và những cam kết với khách: 41.1 Giới thiệu về nhà hàng: 41.2 Cam kết với khách hàng: 7II Giới ... địa điểm thuận tiện.1.2 Cam kết với khách hàngNhà hàng Đệ Nhất cam kết luôn mang đến cho khách hàng những buổi tiệc sang trọng, lãng mạn và ấn tượng .Nhà hàng còn chú trọng quan sát và chăm chút ... đèn chiếu, máy quay, hình ảnh được chuyển tải liên tục nhà hàng tiệc cưới Đệ Nhất sẽ là sự lựa chọn đúng đắn nhất dành cho khách hàng .Nhà hàng tiệc cưới Đệ NhấtTrang 5Địa chỉ: 18 Hoàng Việt, P.4,

Ngày tải lên: 29/03/2024, 23:50

... Trang 1Đề tài : Thiết kế và xây dựng thực đơn cho nhà hàng .Nhà hàng lựa chọn : Nhà hàng tự xây dựng ,nhà hàng chay : LOTUS –HOA SEN.Nội dung:I Xu hướng ăn chay hiện nayII Giới thiệu nhà hàng của ... tuầnTài liệu tham khảo : Internet, bài giảng của cô,thực đơn một số nhà hàng khác… Sản phẩm : 1 quyển thực đơn kiểu sách, 1 bài word, 1 bài slide Chi phí thực hiện : chi phí internet,chi phí in tài ... chăm sóc tốt khách hàng Với đồng phục sang trọng, trang nhã trong màu áo chàm đặc biệt của phật giáo và kiểu dáng hiện đại là một kết hợp sáng tạo của nhà hàng Logo của nhà hàng nổi bật lên màu

Ngày tải lên: 30/03/2024, 01:02

... THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG CHAY LOTUSTrang 4THIẾT KẾ & XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG CHAY LOTUSTrang 5THIẾT KẾ & XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG CHAY LOTUSGIỚI THIỆU VỀ NHÀ HÀNG LOTUSKHÔNG GIAN NHÀ HÀNGđược ... & XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG CHAY LOTUSTrang 2THIẾT KẾ & XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG CHAY LOTUSnội dung chính nội dung Xu hướng ăn chay hiện nayGiới thiệu nhà hàng của nhóm : LOTUS – HOA ... tâm điểm của nhà hàng là Sen, biểu tượng của sự thanh khiết, gần gũi, thân quen và luôn được trân trọng Trang 6THIẾT KẾ & XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG CHAY LOTUSGIỚI THIỆU VỀ NHÀ HÀNG LOTUSTrang

Ngày tải lên: 30/03/2024, 01:08

... 11dân, quê hươngII NGHIÊN CỨU MÔI TRƯỜNG KINH DOANHTrang 12NHỮNG QUI ĐỊNH TRONG KINH DOANH ĂN UỐNG, VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNGĐIỀU KIỆN VỀ CSVC-TTBTrang 14THUẾ GIÁ TRỊ GIA TĂNG :10% NOTE: GIÁ CÁC MÓN ĂN ... Trang 1ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG THỰC ĐƠNTrang 3www.themegallery.comTrang 4I GiỚI THIỆU NHÀ HÀNG ĐŨA TREĐịa điểm: bên bờ sông Hoài, với diện tích hơn 900m2Sứ ... người có nhu cầu đi ăn nhà hang hằng ngày, trong đó có khoảng 48% muốn thưởng thức các món ăn đồng quêTập quán trong ăn uống ở người Hội An cũng tuân thủ Trang 10trưởng hàng năm,cơ cấu tiêu biểu

Ngày tải lên: 30/03/2024, 01:11

... cả.1.2 Vai trò và ý nghĩa- Thực đơn của nhà hàng phục vụ khách du lịch có mối quan hệ chặt chẽ với hình ảnh của doanh nghiệp.Nó là một bộ phân quan trọng của nhà hàng. Việc xây dựng một thực đơn sẽ ... ngược trở lại kinh doanh của doanh nghiệp.- Một thực đơn hấp dẫn sẽ thu hút khách hàng đến với doang nghiệp, có thể khai thác hết khả năng thanh toán của khách đem lại lợi nhuận cao cho doanh nghiệp ... ba, nó là căn cứ để doanh nghiệp Trang 3lập kế hoạch kinh doanh trong ngắn hạn và dài hạn Thứ tư, nó là căn cứ các nhà lãnh đạo sắp xếp ,tổ chức việc làm, nhân lực trong doanh ngiệp.2 Phân loại

Ngày tải lên: 30/03/2024, 01:18

... vũKhai mạc buổi dạ vũ xong, nhà hàng tắt hết điện ở các khu vực, chỉ chiếu đèn mầu tại không gian khiêu vũ để tạo không khí lãng mạn .Nhà hàng sử dụng các bản nhạc nhẹ nhàng … Trang 27Trong khi khiêu ... thưởng thức các thức uống đặc biệt của nhà hàng và tận hưởng các bản nhạc êm ái cùng với các điệu khiêu vụ nhẹ nhàng10h45 : Kết thúc tiệc6 Thực đơn : - Nhà hàng chúng tôi thiết kế thực đơn theo ... cũng là một sản phẩm bổ sung của nhà hàng vào mùa trái vụ .Nhà hàng còn một khu vực tầng hầm,được chia thành 2 khu riêng, một khu là bếp, một khu là giữ xe Khu nhà bếp với diện tích.Nhằm đáp ứng

Ngày tải lên: 30/03/2024, 01:45

... độ lớn dựa trên tầm hoạt động kinh doanh Các thực đơn ở những nhà hàng phục vụ theo món (a-la-cart) rất khác so với các loại thực đơn ở nhà hàng tự phục vụ hay nhà hàng buffet Tuy nhiên trong một ... những dịch vụ ẩm thực hay người quản lý nhà hàng Những quyết định như vậy được dựa trên số lượng chỗ ngồi trong nhà hàng, số giờ hoạt động và loại nhà hàng mà người quản lý điều hành.Vì là một trong ... người quản lý lại thanh minh rằng họ muốn làm cho không khí bên trong nhà hàng mà họ quản lý trở nên độc nhất không có nhà hàng nào có được, do đó muốn đặt mua loại đồ sứ dùng riêng cho nhà hàng

Ngày tải lên: 30/03/2024, 01:58

... tháng( chủ yếu là gợi ý cho các nhà hàng thực hiện)c Thực đơn theo mùa( theo mùa xuân, hạ thu, đông)3 Theo đặc điểm kinh doanha Thực đơn ăn ÂuCông Ty TNHH Tàu Du lịchNhà hàng Bến Nghé xin gửi đếnQuý ... phổ biến ở các nhà hàng sang trọng trong các khách sạnTrang 84 Thực đơn kiểu bảngLà kiểu thực đơn đơn giản nhất , là 1 tấm bảng được ghi các món ăn mà nhà hàng có phục vụ để khách hàng có thể nhìn ... hình kinh doanh phục vui cho ăn uống như: các loại nhà hàng bình dân,trung bình, thực đơn phục vụ tại phòng nghỉ của khách, thực đơn trên phương tiện giao thông, thực đơn dạng ap phích, quảng

Ngày tải lên: 30/03/2024, 02:04

... Mì nước: tương tự như phở, bún nước các loại.- Mì Quảng : một món ăn kiểu mì rất thông dụng ở Quảng Nam, với nhiều thành phần, nguyên liệu Mì Quảng có nhiều loại khác nhau ở cách chuẩn bị và các ... thịt ăn lẫn với nhiều loại rau, cùng với tôm tẩm bột, trứng hấp và tôm nướng Thông thường các nhà hàng sẽ phục vụ món này với một bát nước chấm nhỏ, cũng như một bát canh rau có thả vài lát hành ... xanh và vị rất thanh) Riêng món xôi ngô (xôi bắp, có nơi gọi là xôi lúa) được chế biến từ nguyên liệu chính là ngô chứ không phải từ gạo nếp.Trang 4-3 Cháo- Các món cháo Việt Nam có cách chế biến

Ngày tải lên: 30/03/2024, 02:06

... thiệu về khả năng phục vụ tiệc của nhà hàng:  Giới thiệu cho khách hàng một số thông tin về kinh nghiệm tổ chức và phục vụ tiệc của nhà hàng. - Khi đến với nhà hàng thì bạn sẽ có một bữa tiệc cưới ... nhiều nhà hàng tổ chức tiệc, các resort tổ chức tiệc buffet…với phong cách và đẳng cấp khác nhau và đã có rất nhiều thành công, có thương hiệu nhất định.Ví dụ: Nhà Hàng tiệc cưới 5 sao, nhà hàng ... kèm:- Sử dụng MC chuyên nghiệp của nhà hàng. - Nhà hàng sẽ tự liên hệ với dàn nhạc để thực hiện chương trình văn nghệ trong lễ cưới.- Âm thanh ánh sáng: Nhà hàng sẽ đảm nhiệm tất cả.Trang 148.Thông

Ngày tải lên: 07/04/2024, 09:07

... Trang 1Quản Trị Nhà Hàng- Khách Sạn * Đề tài: Chiến lược kinh doanhQuán CafeHARD ROCKTrang 2NỘI DUNG PHẦN I : GIỚI THIỆU VỀ QUÁN CAFÉ HARD ROCK. PHẦN II: ĐÁNH GIÁ SƠ BỘ TÌNH HÌNH KINH DOANH QUÝ ... đầu từ tháng 6 thì tình hình doanh thu có chiều hướng tăng trở lại.Trang 8PHẦN III: MÔI TRƯỜNG KINH DOANH CỦA QUÁN TRONG THỜI GIAN TỚI.? ?Kinh tế - chính trị: Tình hình kinh tế Việt Nam đang trên ... của các nhà cung cấp. -Chịu tổn thất lớn khi thay đổi nhà cung cấp -Nhà cung cấp có khả năng đa dạng hóa sản phẩm ,năng lực cao Sản phẩm của nhà cung cấp có ảnh hưởng lớn đến việc kinh doanh của

Ngày tải lên: 12/05/2024, 16:26

... Trang 1MÔN : QU N TR ẢN TRỊ Ị KINH DOANH NHÀ KINH DOANH NHÀ HÀNGCHỦ ĐỀ : L P K HO CH KINH ẬP KẾ HOẠCH KINH Ế HOẠCH KINH ẠCH KINH DOANH CHO KHÁCH S N ẠCH KINH VILLA.HUẾ HOẠCH KINH Trang 2 KH CH S ... N VILLA ÁCH SẠN VILLA ẠCH KINH HUẾ HOẠCH KINH Trang 3 Để lập 1 kế hoạch kinh doanh cho khách sạn & nhà hàng Villa-Huế,ta • Bước 1 : Đánh giá sơ bộ tình hình kinh doanh năm hiện c 1tại.• Bước ... THU LẠI ẠCH KINH L I ỢC KHẮC PHỤC Ở VILLA-NHU NẬP KẾ HOẠCH KINH , MANG L I ẠCH KINH UY TÍN VÀ TĂNG S Ự HÀI LÒNG C A KHÁCH HÀNG: ỦA KHÁCH HÀNG: Trang 17PLACE-KêNH PHâN ………PHối với I.• Ngoài m t s

Ngày tải lên: 12/05/2024, 16:30

... BÀI TẬP NHÓM MÔN QUẢN TRỊ KINH DOANH NHÀ HÀNG Thiết kế một tiệc cưới ngoài biển tại nhà hàng LỜI MỞ ĐẦU Đời sống kinh tế xã hội của nước ta ... chức của nhà hàng) - Khâu tổ chức, nghi lễ đón cô dâu chú rể: nhà hàng sẽ tự lo - Âm thanh, ánh sáng: Nhà hàng đảm nhiệm tổ chức 8 Thông báo các chính sách khuyến mãi của nhà hàng ... Nhân lực Với quy mô của nhà hàng thì bộ máy tổ chức của nhà hàng sẽ có sơ đồ như sau 6. Thực đơn tiệc cưới của nhà hàng NHÓM MON ĂN TÊN MÓN NGUYÊN LIỆU ẢNH MINH HỌA SALAD

Ngày tải lên: 28/08/2014, 00:46

... phép. Chủ Chương 8: Hiệu quả hoạt động kinh doanh viễn thông 121 8.4.2 Tăng cường quản trị chiến lược kinh doanh viễn thông Trong xu thế toàn cầu hoá nền kinh tế thế giới, để ứng phó có hiệu ... không lường trước của môi trường kinh doanh đòi hỏi doanh nghiệp phải có một chiến lược kinh doanh mang tính chủ động và tấn công. Chất lượng của hoạch định và quản trị chiến lược tác động trực ... nghiên cứu về kinh tế, tài chính, các dự án đầu tư không có số liệu của nghiên cứu kỹ thuật - công nghệ thì không thể tiến hành nghiên cứu kinh tế tài chính tuy rằng các thông số kinh tế có ảnh...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 05:15