phương pháp bảo quản nông lâm thủy sản

... tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản 1. Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản 2. Mục đích, ý nghĩa của công tác chế biến nông, lâm, thủy sản Bảo quản nông, lâm, ... BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN §40. MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN §40. MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN ... lâm, thủy sản nhằm mục đích gì? Chế biến nông, lâm, thủy sản có ý nghĩa như thế nào? Chú ý đến vệ sinh thực phẩm §40. MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN

Ngày tải lên: 30/05/2014, 08:20

... liệu thủy sản nguyên liệu thịt gia súc, gia cầm trải qua giai đoạn Bảo quản: - Đều sử dụng phương pháp bảo quản nhiệt độ thấp, đặc biệt phương pháp làm lạnh phương pháp đông lạnh Đều sử dụng phương ... tiền, có sẵn quanh năm, nên ♣ Tận dụng phế thải chế biến thủy sản để bảo quản thực phẩm nước ta Thành công F SO SÁNH NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN VÀ NGUYÊN LIỆU THỊT GIA SÚC GIA CẦM I GIỐNG NHAU: Hình ... khai thác nuôi trồng thủy sản mở triển vọng lớn việc cung cấp thủy hải sản cho nhu cầu đời sông nhân dân, cho xuất cho ngành chăn nuôi gia súc Theo thống kê nguồn động vạt thủy sản cung cấp cho nhân

Ngày tải lên: 23/04/2017, 13:27

... nước,… Một phương pháp bảo quản nông sản nêu trên, phương pháp bảo quản nông sản xử lí nhiệt độ quan trọng Công Nghệ Sau Thu Hoạch, giúp cho nông sản gữi màu sắc, hương vị, mà bảo quản lâu; đó, ... Vegetables.) 2.3 Phương pháp sấy Trong phương pháp bảo quản nông sản không kể đến phương pháp sấy.Bằng cách sử dụng nhiệt độ cao làm bay ẩm khổi vật liệu, giúp giảm trình sinh lý, sinh hóa nông sản, làm ... bảo quản khác, tùy theo đối tượng, mục đích giá thành sản phẩm nông sản mà lựa chọn công nghệ bảo quản phù hợp Các phương pháp bảo quản nông sản nhiệt độ cao: Tác dụng nhiệt độ cao: - Thông thường,

Ngày tải lên: 05/10/2017, 07:49

... CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN SẢN PHẨM CÂY TRỒNG SAU THU HOẠCH Nguyên lý chung bảo quản sản phẩm trồng • Giảm cường độ số hoạt động sinh học sản phẩm (hơ hấp, nước, nảy mầm, ... hại sản phẩm (vi sinh vật, côn trùng, …) • Hạn chế ảnh hưởng khí ethylene với nhóm sản phẩm mẫn cảm (một số loại rau, quả) BẢO QUẢN BẰNG THƠNG GIĨ (AERATION) • Trong không gian/ môi trường bảo quản ... khối sản phẩm  Khối sản phẩm bị nóng, ẩm, dễ hư hỏng Vùng đọng ẩm – Hạt dễ hư hỏng VÙNG NĨNG ẤM Khơng khí mát VÙNG MÁT BẢO QUẢN BẰNG THƠNG GIĨ (AERATION) • Ngun lý: Cải thiện môi trường bảo quản

Ngày tải lên: 18/11/2022, 20:31

... nhầm lẫn với Vậy sản phẩm bảo quản từ hai phương pháp có khác khơng ưu-nhược điểm phương pháp gì? Đó lý nhóm chúng em chọn đề tài “Tìm hiểu phương pháp bảo quản nông sản phương pháp sấy chân không, ... nước ta, sản phẩm nông sản ngày phát triển mang lại giá trị xuất khảu cao Các sản phẩm muốn bảo quản tốt cần có độ ẩm nhỏ độ ẩm đạt nơng sản sau thu hoạch Vì sau thu hoạch nơng sản hầu hết sản phẩm ... Hoa 2.1 Phương pháp sấy thăng hoa gì?  Đây phương pháp ưu việt tất phương pháp Hiện nước có nhiều doanh nghiệp mạnh dạn đầu tư cơng nghệ lĩnh vực chế biến bảo quản thực phẩm, nguyên liệu sản xuất,…

Ngày tải lên: 22/11/2022, 04:22

... vận chuyển, đóng thùng, bảo quản để sản phẩm không bị rơi ra ngoài đối với thực phẩm thịt, cá, bánh… Vì thế bao bì bằng carton sẽ bảo vệ sản phẩm tránh bị hư hỏng và bảo quản được trong một thời ... tin cần thiết về sản phẩm đó, bao gồm: • Tên sản phẩm • Nơi sản xuất: tên công ty sản xuất và địa điểm sản xuất. • Thành phần và hàm lượng các chất trong sản phẩm • Thời điểm sản xuất: • Hạn sử ... lại phẩm chất... (hay 80 mmHg )Phương pháp bài khí Trong sản xuất đồ hộp người ta dùng nhiều phương pháp bài khí khác nhau, nhưng chủ yếu là dùng phương pháp bài khí bằng nhiệt và

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:37

... đến khu vực làm giảm vi khuẩn.Đây khu vực mà sản phẩm thủy sản làm lạnh đông phương pháp IQF – Product Guard: Khu vực bảo vệ sản phẩm khu bảo quản sản phẩm sau làm lạnh đông – Đây khu vực an toàn ... khuẩn.Đây là khu vực mà sản phẩm thủy sản sẽ được làm lạnh đông bằng phương pháp IQF 5 – Product Guard: Khu vực bảo vệ sản phẩm là khu bảo quản sản phẩm sau khi được làm ... sinh b Ưu điểm: Ngoài bảo quản thủy sản, còn có khả bao quản đa dạng loại sản phẩm khác thịt,rau,quả… Quá trình bảo quản diển cách nhanh chóng nhẹ nhàng,không tác động học lên sản phẩm,giảm thiểu

Ngày tải lên: 10/12/2016, 10:17

... oxy hóa lipid sản phẩm xảy trình bảo quản ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm nên cần phải có phương pháp bảo quản phù hợp để tạo điều kiện cho sản phẩm phân bố rộng rãi, bảo vệ sản phẩm khỏi bị ... PHƢƠNG PHÁP BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) GIẢ CÁ NGỪ Lê Thanh Hịa Đỗ Thị Thanh Hương TĨM TẮT Đề tài “Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến chất lượng sản phẩm ... KHOA THỦY SẢN LÊ THANH HÒA ẢNH HƢỞNG CỦA PHƢƠNG PHÁP BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) GIẢ CÁ NGỪ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:52

... thiệu số ? ?phương pháp bảo quản nguyên liệu thủy sản ” Chương 1:TỔNG QUAN Thực trạng bảo quản nguyên liệu thủy sản sau thu hoạch : GVHD: NGUYỄN THỊ QUỲNH NHƯ BỘ MÔN THỦY SẢN Hiện nay ,thủy sản sau ... hoạch bảo quản chủ yếu phương pháp ướp đá với hai cách truyền thống:dùng đá xay(phủ lớp thủy sản ,một lớp đá) cho thủy sản vào túi nilon ướp đá.Điểm hạn chế phương pháp ướp đá :các dụng cụ bảo quản ... để bảo quản Bảo quản bao gói có điều chỉnh khí Với phương pháp này, lượng thành phần khí sử dụng thay đổi suốt trình bảo quản bao bì hàn kín hay khơng kín 5.1 Khí sử dụng bảo quản phương pháp

Ngày tải lên: 24/03/2016, 07:55

... lâm, thủy sản dễ bị thối, hỏng B Chất lượng nông, lâm, thủy sản bị giảm sút C Làm cho nông, lâm, thủy sản bị nóng lên D Cả A, B, C đều đúng ... không khí cao làm cho nông, ... công tác bảo quản [...]... lúa Chế biến hạt điều Chế biến thịt Làm bánh Đan rổ tre Chế biến tôm Làm đậu phụ Nông sản Thủy sản Lâm sản Nhóm Chỉ tiêu Ví dụ Nông, thủy sản ... VSV nên nông, lâm, thủy sản dễ bị thối, hỏng - Nhiệt độ tăng làm các quá trình sinh hóa ( hô hấp, ) tăng mạnh, nông, lâm sản, thủy sản bị nóng lên, chất lượng nông sản bị giảm

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:43

... NAFIQAD Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản 35. NGO Tổ chức phi chính phủ 36. NLTS&M Nông sản và muối 37. Nông sản Sản phẩm trồng trọt, sản phẩm chăn nuôi, thủy sản và muối ... Phát triển nông thôn 16. Cục NTTS Cục Nuôi trồng thủy sản – Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn 17. Cục QLCLNLS&TS Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản – Bộ Nông nghiệp ... lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản xây dựng đề án “Tăng cường quản l ý chất lượng nông lâm thủy sản, đảm bảo VSATTP đến năm 2015 và định hướng

Ngày tải lên: 19/04/2015, 17:19

... ý thức bảo quản hạt, củ làm giống cho nghĩa công tác bảo quản, sản xuất. - Câu 1. Hãy nêu mục đích, ý Tích cực vận dụng kiến thức bảo quản hạt, củ giống vào chế biến nông, lâm thủy sản? Câu ... BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THUỶ SẢN - CÔNG NGHỆ 10 2.1 Vị trí, cấu trúc, chuẩn kiến thức kĩ năng phần Bảo quản, chế biến nông, lâm, . .. - học các bài trong phàn Bảo quản, ... nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản - Bài 41: Bảo quản hạt, củ làm giống - Bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm - Bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa

Ngày tải lên: 25/09/2015, 15:47

... bảo quản, chế biến nông- lâm- thuỷ sản đến năm 2015, định hớng 2025 Phần I đánh giá Thực trạng ngành Công nghiệp Bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản I Hiện trạng phát triển ngành công nghiệp bảo ... công nghiệp bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản 1.1 Số lợng, loại hình phân bố sở sản xuất kinh doanh Hiện nay, số lợng đơn vị ngành công nghiệp bảo quản chế biến nông lâm thuỷ sản (CBNLTS) nớc ... triển sản xuất theo qui mô công nghiệp nhằm nâng cao chất lợng phục vụ nhu cầu nớc xuất II Đánh giá trình độ công nghệ ngành bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản Việt Nam Trình độ công nghệ bảo quản

Ngày tải lên: 03/12/2015, 15:15

... đến bạn I Các biện pháp bảo quản nông sản màng Khái quát chung loại màng bảo quản nông sản 1.1/ Khái niệm màng bảo quản nông sản Màng bảo quản nông sản vật liệu bao quanh nông sản sau thu hoạch ... chuyên gia dinh dưỡng, cách bảo quản khơng tiết kiệm lượng lại địi hỏi chi phí cao Chính việc sử dụng màng bảo quản rau nhiều người sử dụng Nắm vững số phương pháp bảo quản rau giúp bà nội trợ khơng ... KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Đề tài: CÁC BIỆN PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN BẰNG MÀNG TÌNH HÌNH ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP Ở VIỆT NAM VÀ TRÊN THẾ GIỚI GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh DANH SÁCH

Ngày tải lên: 04/04/2017, 07:57

... VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG GIẢNG DẠY CHƯƠNG “BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN” 2.2 Mô tả giải pháp sau có sáng kiến 2.2.1 Điểm giải pháp SKKN Theo hướng dẫn điều chỉnh nội dung môn ... PHẨM TRONG GIẢNG DẠY CHƯƠNG “BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN” I Điều kiện hoàn cảnh tạo sáng kiến Trong thời gian dài, thầy cô chúng ta trang bị phương pháp để truyền thụ tri thức cho ... Tên sáng kiến kinh nghiệm: Giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm giảng dạy chương “ Bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản? ?? Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: Môn Công nghệ 10 trường THPT Lê Quý Đôn Thời

Ngày tải lên: 13/05/2017, 15:26

... dự trữ nhà nước bảo quản kho tàn khối lượng lớn, có cơng nghệ bảo quản phương tiện thích ứng dảm bảo chất lượng hạn chế tổn thất thấp (khoảng 1%) Thóc ngơ, nơng dân bảo quản phương tiện n bể ... phá hại Bài 40 : Mục đích, ý nghĩa cơng tác bảo quản, chế biến nơng, lâm, thủy sản Em cho biết sau gặt hái xong, nông dân ta thường có hoạt động bảo quản thóc lúa nào? Làm _Phơi khô, quạt sạch, ... thường bảo quản ? _Phơi khô làm đông lạnh => Mục đích việc làm ? Tại lại phải làm việc đó? -Duy trì đặc tính ban đầu nông, lâm, thu -Hạn chế tổn thất số lượng chất lươ * Người ta thường bảo quản nông,

Ngày tải lên: 25/08/2017, 10:18

... THỰC, THỰC PHẨMSẢN PHẨM CHĂN NUÔI, THỦY SẢNTrang 3MỤC ĐÍCH VÀ Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN? Tại sao cần phải bảo quản nông, lâm, thủy sản? Nông, lâm, thủy sản có những ... đến nông, lâm, thủy sản như thế nào?? Những sản phẩm nông, lâm, thủy sản sau khi thu hoạch có sử dụng được hết ngay không?Trang 4=> MỤC ĐÍCH VÀ Ý NGHĨA NÔNG, LÂM, THỦY SẢN Bảo quản nông, lâm, ... thức bảo quản nông, lâm, thủy sản thường được sử dụng:KHO SILÔTrang 7 Những hình thức bảo quản nông, lâm, thủy sản thường được sử dụng:KHO LẠNHTrang 8=> MỤC ĐÍCH VÀ Ý NGHĨA NÔNG, LÂM, THỦY SẢN

Ngày tải lên: 01/11/2017, 23:31

... tác bảo quản nông, lâm, thủy sản Câu 1 : Chọn phương án đúng a. Nông, lâm, thủy sản là nguyên liệu cho công nghiệp chế biến b. Nông, lâm, thủy sản chứa các chất dinh dưỡng c. Nông, lâm thủy ... tên một số loại nông sản, lâm sản, thủy sản ? (?) Vì sao khi bảo quản lâu, người ta thường phải phải khô ? I. MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN 1. Mục ... lượng nông, lâm, thủy sản trong quá trình bảo quản? 1. Nhiệt độ (?) Nhiệt độ ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng nông, lâm, thủy sản trong quá trình bảo quản? Nhiệt độ tăng Chất lượng sản...

Ngày tải lên: 29/07/2013, 01:27

... sở lí luận về hoạt động quản lý giao nhận kho vận các sản phẩm nông- lâm- thuỷ sản Chương 2: Thực trạng công tác quản lý trong hoạt động vận chuyển hàng nông, lâm, thuỷ sản ở Công ty giao nhận ... các sản phẩm từ nông nghiệp. Các hộ nghèo, hộ sản xuất nông nghiệp ở các xã đặc biệt khó khăn được miễn thuế sử dụng đất nông nghiệp trên toàn bộ diện tích đất sản xuất nông nghiệp; người nông ... hộ sản xuất nông nghiệp ở các xã đặc biệt khó khăn được miễn thuế sử dụng đất nông nghiệp trên toàn bộ diện tích đất sản xuất nông nghiệp; người nông dân được Nhà nước giao đất sản xuất nông...

Ngày tải lên: 06/12/2012, 11:09

... gian bảo quản có thể nói bằng phương pháp đông lạnh thịt bảo quản được lâu nhất, dài được 5 – 10 tháng. Các phương pháp bảo quản khác tùy theo độ mặn, nhạt, sống hay chín mà thời gian bảo quản ... được, làm cho sản phẩm mềm, nhưng lại không bảo quản được lâu. 2.4. Các sản phẩm, thời gian bảo quản: Với từng phương pháp tùy theo cách thức mà cho sản phẩm khác nhau và thời gian bảo quản khác ... đầu của sản phẩm. Điều đó làm cho sản phẩm bảo quản đươcj lâu hơn. II. So sánh những điểm giống và khác nhau giữa các phương pháp 2.1.Về mặt nguyên lý: Giống nhau: các phương pháp bảo quản thịt...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:17