... xanh thành từng đống trong kho bảo quản.
Chế độ bảoquản cà chua xanh: nhiệt độ 8 – 10
o
C, độ ẩm 80 – 85%,
thời gian bảoquản có thể đến 1.5 tháng. Không bảoquản cà chua dưới 5
o
C
vì sẽ ... tăng.
Muốn kéo dài thời gian bảoquản để cung cấp ra thị trường, đồng
thời đảm bảo được phẩm chất quả, cần thuhoạch cà chua lúc chín tới. Quả
chưa đỏ hẳn, bảoquản thêm một thời gian thì màu ... chua sauthuhoạch , làm thiệt hại đến kinh tế của người trồng.
Vì vậy việc tìm hiểu những yếu tố ảnh hưởng tới cà chua sauthu hoạch, giúp
tìm ra các biện pháp khắc phục hiện tượng tổn thất sau...
... trình xứ lí cá sau khi thu
hoạch
2. Quá trình xứ lý cá.
Cá sau khi thu hoạch
Phân loại
Giết chết cá
Xả máu
Moi nội tạng
Rửa sạch
Làm lạnh
Bảo quản
3
2
1
III.Một số biện pháp bảoquản cá và một ... mùa xuân thu từ 1,5-1,3 đá/cá , ùa
đông 1,3-1,2 đá/cá.
+ trong quá trình bảoquản phải đảm bảo cách
nhiệt và thường xuyên kiểm tra tình trạng cá.
I.Quá trình xứ lí cá sau khi thu
hoạch
•
1.sự ... thường gặp
1.Phương pháp bảoquản lạnh
a. Bảoquản bằng nước đá.
+ ướp đá: một lớp đá một lớp cá xen kẽ nhau.
+ tỉ lệ cá/đá phải đảm bảo nhiệt độ cá khoảng 0-4
+ tỉ lệ này phụ thu c vào mùa: mùa hè...
... và bảoquản tôm.
Có 2 phương pháp bảoquản tôm:
Phương pháp 1: Bảoquản sống
Phương pháp này phức tạp, song chất lượng hoàn toàn đảm bảo, đáp ứng
được nhu cầu người tiêu dùng. Để bảoquản ... thùng. Trên cùng phủ lớp nước đá dày hơn 1 tấc.
- Bảoquản tôm sauthuhoạch là một khâu quan trọng nhằm làm tăng giá trị
sản phẩm. Trước khi thuhoạch tôm cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ và vật ...
Phương pháp bảoquản tôm sauthuhoạch
Bước 2- Gây chết tôm bằng nước đá lạnh: Sau khi rửa sạch thì gây chết tôm
bằng nước đá lạnh theo tỷ...
... 1,9.10
2
CFU/g.
3.6. Đề xuất công nghệ bảoquản ghẹ sauthuhoạch
3.6.1. Bảoquản lạnh ghẹ nguyên liệu bằng cách ướp nước đá gián tiếp
Ghẹ được tiến hành buộc chân ngay sauthu hoạch. Việc phân cỡ,
hạng ... khác nhau.
1.3. Phương pháp bảoquản nguyên liệu động vật thu sản sauthuhoạch
Để hạn chế quá trình phân huỷ người ta dùng các phương
pháp bảoquản lạnh, bảoquản đông để hạn chế sự hoạt ... trình nào công bố về biến đổi của ghẹ xanh trong bảoquản lạnh
và bảoquản đông, đồng thời các nghiên cứu về công nghệ bảoquản
ghẹ xanh sauthuhoạch còn nhiều hạn chế.
1.4.2. Các nghiên cứu...
... BảoQuản Ngô SauThuHoạch
Tháng 10 hằng năm là vụ thuhoạch ngô lớn của nhiều tỉnh phía Bắc. Để
giảm tổn thất và duy trì chất lượng sản phẩm thì công đoạn bảoquảnsauthu
hoạch rất ... cách bảoquản như
sau:
Phơi ngô, là cách làm khô cổ truyền đơn giản, dễ áp dụng rộng rãi, đầu tư
ban đầu thấp. Có thể phơi cả bắp cho đến khi đạt độ khô cần thiết cho quá
trình bảo quản. ...
lép. Khi đã khô, ngô bắp được bảoquản kín trong 2 lớp bao buộc chặt
miệng, lớp trong là bao nhựa, lớp ngoài là bao đay hoặc bao dứa. Xếp các
bao ngô ở nơi khô.
Bảo quản ngô trong chum, vại, thùng...
... nông sản
Kỹ thu t bảoquản nông sản sauthu
Kỹ thu t bảoquản nông sản sauthu
hoạch
hoạch
Biên soạn: Trịnh Đình Hòa
Biên soạn: Trịnh Đình Hòa
Viện Cơ điện NN và Công nghệ sauthu hoạch
Viện ... nghệ sauthu hoạch
Địa chỉ: số 54/102Truong Chinh Hà nội
Địa chỉ: số 54/102Truong Chinh Hà nội
- Đối với ngô giống địa phơng có thể để chín treo đèn
thu hoạch,
- Đối với ngô giống lai thuhoạch ...
- Thuhoạch ở điều kiện không thu n lợi: trời ma thì
phải thu nhanh, tránh thuhoạch kéo dài làm cho lợng
nớc trong hạt quá cao, ảnh hởng đến chất lợng nông
sản cũng nh tạo điều kiện thu n...
... chặt chẽ kĩ thu t thuhoạch và
bảo quả trái dứa. Dưới đây xin giới thiệu kĩ thu t thuhoạch và bảoquản trái
dứa.
1. Thuhoạch
- Độ chín thu hoạch: Dứa xuất khẩu quả tươi khi thuhoạch vỏ ... KỹThu t BảoQuản Trái Dứa SauThu
Hoạch
Trái thơm (trái khóm, trái Dứa) hiện là cây công nghiệp được trồng rất nhiều
ở nước ta. Nhìn chung, do đặc tính của trái dứa nên khi thu muốn bảo quản...
... quả sẽ gây mau thối quả.
2. Bảoquản
- Bảoquản ở nơi sản xuất: Thuhoạch xong phải vận chuyển về nơi râm mát,
sạch, không chất đống ngoài nắng hoặc mưa.
- Bảoquản quả tươi xuất khẩu: Chọn ... - Kỹthu t thu hái: Cắt quả kèm theo đoạn cuống dài 2-3 cm, vết cắt phẳng
không làm quả bị dập, gãy cuống, gãy ngọn. Không thuhoạch vào ngày có
mưa hoặc nắng ... 7-8
o
C, ẩm độ 85-
90%. Thời gian từ thuhoạch đến khi đưa vào kho mát không quá 24 giờ vào
mùa Hè và 36 giờ vào mùa Xuân.
- Bảoquản dứa chế biến công nghiệp: Thuhoạch xong, phân loại sơ bộ,
chọn...
... (thu được 75 –
80% gạo nguyên) so với phương pháp bảoquản thông thường khi tồn trữ
Kỹ thu t bảoquản kín trong tồn trữ giống lúa
Kỹ thu t bảoquản kín (hermetic storage) đã được người Hy Lạp ... phộng bảoquản kín sau 8 tháng vẫn giữ được tỷ lệ nảy mầm 98%,
trong phương pháp bảoquản hở chỉ có 4%.
Phương pháp bảoquản kín đã giúp Philippines phát triển hạt giống lúa lai.
Hạt lúa lai ... năm, Viện Nghiên cứu lúa Quốc tế IRRI đánh giá và phổ biến
kỹ thu t bảoquản kín cho các viện nghiên cứu các nước, nông dân và nhà
máy xay xát. Xây dựng các mô hình bảoquản kín thích hợp với...
... Kỹthu t bảoquản kín trong tồn trữ giống lúa
Nguồn: diendan.camau.gov.vn
Kỹ thu t bảoquản kín (hermetic storage) đã được người Hy Lạp ... năm, Viện Nghiên cứu lúa Quốc tế IRRI đánh giá và phổ biến kỹ
thu t bảoquản kín cho các viện nghiên cứu các nước, nông dân và nhà máy xay
xát. Xây dựng các mô hình bảoquản kín thích hợp với ...
pháp bảoquản kín so với các phương pháp bảoquản thông thường khác nhằm tồn
trữ hạt đến 18 tháng. Nó làm giảm nhanh chóng số sâu mọt, chúng có thể sống
trong hạt lúa ở nhiệt độ 20oC khi bảo quản...
... QA, cán bộ sauthuhoạch và
chuyên gia nhà kính) để trình bày các bày
tập huấn cho cán bộ của bộ Nông nghiệp và
PTNT về sản xuất rau, quản lý chất lượng,
công nghệ sauthuhoạch và quản lý nhà ... Bằng những kiến thức thu được và sự giúp đỡ anh Phong đã mua được 2 máy gieo
hạt
• Dr. Vinh (Viện Khoa học Nông nghiệp miền Nam) hỗ trợ về kỹthu t
• Việc tiếp thukỹthu t và những cải thiện ... nguyên tắc đảm bảo
chất lượng để giải quyết mục tiêu của dự án.
3. Tăng cường năng lực nghiên cứu và triển khai công nghệ sản xuất rau trong nhà
kính/lưới, quản lý sauthuhoạch và đảm bảo chất...
...
trên có thể đạt được khả năng sống 95% tế bàosau 10 năm bảo quản.
c. Một số phương pháp bảoquản khác: Bảoquản trên gelatin và silicagel.
Bảoquản xạ khuẩn:
Xạ khuẩn mang cả đặc tính của ... thời gian bảo quản: các mẫu sau đông khô trực tiếp được
giữ ở 37
o
C trong 2 tuần. Độ sống sót của mẫu bảoquản giảm trong 2 tuần ở 37
o
C tương
đương với bảoquản 10 năm ở 4
o
C.
e. Bảoquản nấm ... sinh vật bảoquản là dựa theo
phương trình sau:
t = 8Log(So/Log So-Log Sac)
Trong đó: t - Thời gian của mẫu bảoquản trong ampoule.
So - Số lượng tế bào sống sót ngay sau khi bảo quản.
Sac...