khảo sát tình trạng sử dụng chất chống vi sinh vật vsv trong các sản phẩm thịt cá

Khảo sát tình trạng sử dụng chất chống vi sinh vật (VSV) trong các sản phẩm thịt cá

Ngày tải lên : 11/03/2014, 19:25

... KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ MỤC LỤC KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ I MỘT SỐ SẢN PHẨM CÓ SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG ... QUẢN THỊT CÁ KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ Cá Hộp Cá Mực Khô KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ Nước Mắm Dầu Cá ... CHỐNG VI SINH VẬT Xúc Xích Thịt Hộp Lạp Xưởng KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ Bò Khô Thịt Xông Khói KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG...

29
2K
22

KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG OXI HÓA TỔNG HỢP TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 30/06/2015, 21:46

... LOẠI CHẤT CHỐNG OXI HÓA Chất chống oxy hóa thực phẩm bao gồm hai nhóm chính: – Chất chống oxy hoá tự nhiên – Chất chống oxy hoá tổng hợp 4.1 Chất chống oxy hoá tự nhiên Vi c sử dụng chất chống ... giúp khôi phục hoạt tính cá chất chống oxy hóa 4.2.3 Các chất ức chế oxy hóa thuộc nhóm ngăn ngừa Các chất ức chế oxy hóa thuộc nhóm gọi các chất chống oxy hóa phụ” Các hợp chất phân hủy hydroperoxide ... ẩm  Các ion kim loại : diện ion kim loại xúc tác trình oxy hóa chất béo Các xúc tác sinh học 1.3 Các sản phẩm oxy hóa Các thành phần hình thành bước trình tự oxy hóa hydroperoxide sản phẩm hình...

36
1.9K
3

KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG OXY HÓA TỰ NHIÊN TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 04/07/2015, 16:17

... bị hư hỏng Các sản phẩm cần làm bền tương tự sản phẩm chiên Cách tốt thêm chất chống oxy hóa vào dầu trước chiên Thêm dầu cám gạo chứa chất chống oxy hóa tự nhiên làm tăng hạn sử dụng loại hạt ... 1.5.1 Ứng dụng dầu thực vật 21 1.5.2 Ứng dụng sản phẩm hệ nhũ 22 1.5.3 Ứng dụng dầu chiên sản phẩm chiên 24 1.5.4 Ứng dụng sản phẩm ngũ cốc 24 1.5.5 Ứng dụng sản phẩm từ ...  Các ion kim loại : diện ion kim loại xúc tác trình oxy hóa chất béo  Các xúc tác sinh học 1.4 Phân loại chất chống oxy hóa thực phẩm Chất chống oxy hóa thực phẩm bao gồm hai nhóm chính:  Chất...

38
2.6K
4

Khảo sát tình trạng sử dụng chất chống oxy hóa trong sản xuất thực phẩm

Ngày tải lên : 11/03/2014, 19:05

... • Chất chống oxy hoá tự nhiên Phụ gia thực phẩm 12 Chất chống oxy hóa thực phẩm ễn Phú Đức • II Chất chống oxy hoá tổng hợp CÁC CHẤT CHỐNG OXY HÓA TRONG THỰC PHẨM Chất chống oxy hóa tự nhiên Chất ... hay động vật sử dụng thực phẩm, Phụ gia thực phẩm Chất chống oxy hóa thực phẩm ễn Phú Đức phospholipid diện tất màng sinh học chất quan trọng suy giảm oxy hoá b Các sản phẩm oxy hóa Các thành ... bảo quản Phụ gia thực phẩm 36 Chất chống oxy hóa thực phẩm ễn Phú Đức • TBHQ sản phẩm thực phẩm Thường sử dụng sản phẩm sấy khô Sử dụng khoai tây chiên, dầu bông, thịt bò vi n, ngũ cốc khô, pizza,...

46
2.6K
20

KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG MỐC TRONG CÁC SẢN PHẨM BÁNH

Ngày tải lên : 30/06/2015, 22:12

... giải thịt PP nhiệt độ cao: diệt vi sinh vật bào tử chúng TÁC DỤNG CỦA NHIỆT ĐỘ CAO:  Mọi loài vi sinh vật có khả hoạt động giới hạn nhiệt độ định, chia làm nhóm vi sinh vật: • Vi sinh vật ưa ... 3000 Các sản phẩm tương tự mát Pho mát whey protein 3000 3000 Cacao dạng phủ bề mặt kể nhân bên 1000 Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay sô cô la 1500 Sản phẩm dùng để trang trí thực phẩm ... trùng sản phẩm từ sữa • Trong công nghiệp sản xuất kem đá (ice cream), thùng chứa thường dùng để khuấy trộn sản phẩm nhằm đạt chất lượng sản phẩm tốt để bảo quản sản phẩm PHƯƠNG PHÁP SỬ DỤNG...

58
1.8K
4

PHỤ GIA THỰC PHẨM-Khảo sát tình trạng sử dụng các chất keo ưa nước trong nước quả & sản phẩm nước quả

Ngày tải lên : 22/01/2014, 22:57

... chẳng hạn loại đồ hộp thịt, tạo lớp bóng bề mặt bánh  Các sản phẩm sữa: - Các ứng dụng phổ thông truyền thống carrageenan sản phẩm từ sữa bánh flan pudding Các sản phẩm sử dụng dãy - toàn loại ... dụng Agar cộng nghiệp thực phẩm: - Các sản phẩm gel nước: rau câu trái sản phẩm tương tự dùng tráng miệng, trứng cá muối nhân tạo… 17 Rau câu trái Trứng cá muối nhân tạo - Các sản phẩm kẹo, sản ... vào có mặt cation 6.2 Ứng dụng carrageenan thực phẩm: Các sản phẩm tạo gel nước - Các sản phẩm dạng gel nước dùng tráng miệng ứng  dụng truyền thống carrageenan Các sản phẩm dựa cấu trúc gel kiểu...

25
2K
28

Tiểu luận Phụ Gia Thực Phẩm: Khảo sát tình trạng sử dụng các chất keo ưa nước trong nước quả & sản phẩm nước quả

Ngày tải lên : 11/03/2014, 18:52

... arabic sử dụng tốt cho vi c ổn định mùi nước IV Gum Arabic Ứng dụng gum Arabic công nghiệp thực phẩm     Trong sản xuất kẹo Trong sản phẩm áo lăn vi n Sản phẩm hệ nhũ Sản phẩm bao vi nang… ... nhân kẹo… V Agar V Agar - Các sản phẩm sữa: bánh flan, kem, pudding, custard… - Các sản phẩm lên men: sữa chua, kem chua… - Các sản phẩm thịt, cá đóng hộp: pate cá VI Carrageenan Đặc tính cấu ... gel Agar V Agar Ứng dụng Agar cộng nghiệp thực phẩm: - Trong sản phẩm gel nước: rau câu trái sản phẩm tương tự dùng tráng miệng, trứng cá muối nhân tạo… - Các sản phẩm kẹo, sản phẩm ngọt: kẹo dẻo,...

45
1.2K
0

Khảo sát tình trạng sử dụng keo ưa nước trong sản phẩm rau câu

Ngày tải lên : 11/03/2014, 19:34

... Các sản phẩm kẹo, sản phẩm (confectionary): Kẹo dẻo, mứt đông, rau câu uống, kẹo mềm, nhân kẹo - Các sản phẩm sữa: Bánh flan, pudding, custard, kem - Các sản phẩm thịt, cá đóng hộp: Pa tê cá ... tài: khảo sát tình trạng sử dụng keo ưa nước sản phẩm rau câu để tìm hiểu báo cáo chúng em xin trình bày theo hai chương: Chương 1: Tổng quan chất keo thực phẩm Chương 2: Thực trạng sử dụng loại ... hạn chế với thành phần khác thực phẩm Các sản phẩm ứng dụng agar sau: - Các sản phẩm gel nước (water gel): Rau câu trái sản phẩm tương tự dùng tráng miệng, trứng cá muối nhân tạo Nhóm: 07 Page...

39
3K
35

Khảo sát thực trạng sử dụng chất bảo quản acid benzoic trong một số thực phẩm ở thành phố cần thơ

Ngày tải lên : 08/08/2014, 13:51

103
887
2

LUẬN VĂN THẠC SỸ DƯỢC HỌC KHẢO SÁT TÌNH HÌNH SỬ DỤNG THUỐC CHỐNG LAO PHỔI TRÊN BỆNH NHÂN LAO PHỔI

Ngày tải lên : 30/09/2014, 15:40

... tớnh nm 2009: TNG QUAN - Theo WHO, Vit Nam ng th 12 22 nc cú gỏnh nng bnh lao cao trờn ton cu, cao hn bc so vi nhng nm trc ú - Trong khu vc Tõy Thỏi Bỡnh Dng, Vit Nam ng th ba sau Trung Quc, Philippin ... ca bnh nhõn y , thng - Tuyờn truyn giỏo dc cụng tỏc v sinh mụi trng, hn ch vic tip xỳc vi cỏc yu t nguy c: thuc lỏ, ru, bia Cú th liờn kt vi Y t cụng cng phỏt hin sm bnh lao, d phũng bnh lao ... nhõn lao lu hnh cng nh bnh nhõn lao mi xut hin hng nm eBook for You Tỡnh hỡnh bnh lao Vit Nam: TNG QUAN - Vi dõn s nm 2007 l: 87,4 triu dõn thỡ: + Phõn gỏnh nng th t bnh lao ton cu: 12 + T l lao...

44
948
3

Khảo sát tình hình sử dụng thuốc chống đông máu kháng vitamin k tại khoa c6 viện tim mạch

Ngày tải lên : 28/07/2015, 19:22

... sử dụng thuốc chống đông máu kháng vitamin K khoa C6 Khảo sát thực trạng sử dụng thuốc chống đông máu kháng vitamin K đối bệnh nhân mẫu nghiên cứu Nghiên cứu nhằm cung cấp tư liệu tình hình sử ... 900 >10,0 2.3.2 Thực trạng sử dụng thuốc chống đông kháng vitamin K Khảo sát sơ cho thấy khoa C6 Vi n Tim Mạch Vi t Nam có sử dụng hai loại thuốc chống đông kháng vitamin K là: Warfarin, Acenocoumarol ... 1.3.7.2 Các tác dụng phụ khác Tác dụng phụ gặp quan trọng khác bao gồm hoại tử da hoại tử chi Cơ chế bệnh sinh tình trạng chưa biết đến cách đầy đủ, nhiên, có liên quan hoại tử da sử dụng thuốc chống...

65
1.2K
6

Khảo sát tình hình sử dụng thuốc chống đông và thuốc chống kết tập tiểu cầu trên bệnh nhân bệnh mạch vành tại khoa khám bệnh bệnh viện bạch mai (từ tháng 1 2010 đến tháng 7 2010)

Ngày tải lên : 17/08/2015, 19:26

62
729
6

Khảo sát tình hình sử dụng thuốc chống lao tại phong khám lao quận hoàn kiếm hà nội

Ngày tải lên : 17/08/2015, 19:26

53
431
1

Khảo sát tình hình sử dụng thuốc chống ngưng kết tiểu cầu trong điều trị hội chứng mạch vành cấp tại viện tim mạch việt nam

Ngày tải lên : 17/08/2015, 19:27

49
635
2

Khảo sát tình hình sử dụng thuốc chống trầm cảm ở bệnh nhân được chuẩn đoán trầm cảm nội sinh tại viện sức khỏe tâm thần bệnh viện bạch mai

Ngày tải lên : 17/08/2015, 19:27

58
481
0

khảo sát thực trạng sử dụng chất bảo quản trong sản phẩm chả lụa mặn và chay ở địa bàn thành phố cần thơ

Ngày tải lên : 17/09/2015, 08:03

... thực trạng sử dụng acid benzoic, kali sorbat chất cấm sử dụng thực phẩm natri borat nhà sản xuất, đồng thời xác định vi c sử dụng chất bảo quản có ảnh hưởng đến vi c cải thiện cấu trúc sản phẩm ... đồng thời xác định vi c sử dụng chất bảo quản có ảnh hưởng đến vi c cải thiện cấu trúc sản phẩm chả lụa mặn chả lụa chay Đề tài Khảo sát thực trạng sử dụng chất bảo quản sản phẩm chả lụa mặn chay ... lượng cho phép sử dụng sản phẩm chả lụa 1000 mg/kg sản phẩm 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Để đánh giá thực trạng sử dụng natri benzoat, kali sorbat chất cấm sử dụng thực phẩm hàn the nhà sản xuất, đồng...

78
936
2

Khảo sát tình hình sử dụng thuốc chống loạn nhịp tim tại khoa tim mạch bệnh viện hai bà trưng năm 1999

Ngày tải lên : 29/10/2015, 10:30

... Đối tượng nghiên cứu 14 3.2 Các tiêu đánh giá 15 3.3 Các tiêu đánh giá 15 Phần : Kết nghiên cứu 18 4.1 Kết khảo sát yếu tố liên quan 18 4.2 Kết khảo sát tình hình sử dụng thuốc 22 Phán : Bàn luận ... lớn mắc kèm suy Lim Các phác đồ sử dụng thuốc chẹn p chiếm mội tỷ lệ nhỏ (4,4%) Các phác dồ sử dụng thuốc chống loạn nhịp nhóm (chỉ chiếm 2,2%) Không có phác đồ đơn trị liệu sử dụng thuốc chẹn kênh ... kênh Ca2+ [13] 2.4 CÁC THUỐC ĐIỀU TRỊ LOẠN NHỊP TIM Các Ihuốc chống loạn nhịp phân thành nhóm Iheo cách phân loại Vaughan Williams (năm 1971) [6] Bảng 2.2 : Các nhóm thuốc chống loạn nhịp tim...

38
478
1