... thủy sản ni trồng, cá rơ phi dường có nhiều hy v ng tương lai.Nó lồi sinh sản nhiều mà đạt quy mơ thị trường v ng 4-5 tháng trở thành loài quan trọng đứng thứ sản xuất v o năm 2009.Người ta hy v ng ... phút máy xay thêm v o 2.5 % muối NaCl (w/w) Nước đá thêm v o cần thiết để điều chỉnh độ ẩm surimi 82% Sản phảmtrộnđược đưa v otúivinylideneclorua có đường kính 30cm(Dicks, Đức) Việc nhồi trộnđượcđặttrong ... hưởng phương pháp chếbiếnchấtlượng nguyên liệu surimi v i ổn định cá rô phi đông lạnh chếbiến surimi nghiên cứu NGUYÊN LIỆU V PHƯƠNG PHÁP Nguyên liệu phương pháp chếbiến surimi Cá rô phi...
... hành khảosátquytrìnhsản xuất thưc tế CôngtyChếbiến Thủy sản ÚT XI tìm hiểu cách thức kiểm sốt chấtlượngsảnphẩm từ công đoạn tiếp nhận nguyên liệu đến thành phẩm Qua q trìnhkhảosátthực ... khẳng định quytrìnhsản xuất tơm Nobashi đơng lạnh thựcv i côngnghệ đại, cơngty áp dụng chương trình quản lý chấtlượng cách chặtchẽ để kiểm soát chấtlượngsảnphẩm III Luận v n tốt nghiệp ... việc thực đề tàikhảosátquytrìnhcơngnghệchếbiếnsảnphẩm tơm NOBASHI đông lạnh hệ thống quản lý chấtlượngcôngty ÚT XI” điều cần thiết Mục tiêu đề tàiKhảosátquytrìnhcơngnghệchế biến...
... 02/2007 xínghiệpchếbiến thủy sản Hồng Phong thứcv o hoạt động Đây đơn v chủ lực chếbiến xuất côngty thời gian tới v i dây chuyền sản xuất sảnphẩm tiên tiến mới, đại Hiện côngty thành viên ... (http://vneconomy.vn) Để đáp ứng nhu cầu xuất ngày tăng cao, doanh nghiệpchếbiến thủy sản không ngừng cải tiến quytrìnhsản xuất để tạo sảnphẩm đảm bảo chất lƣợng cao an tồn v sinh thựcphẩm ... THỦY SẢN NGUYỄN THỊ THANH HỒNG KHẢOSÁT QUI TRÌNHCƠNGNGHỆSẢN XUẤT, TÍNH ĐỊNH MỨC V HƢỚNG XỬ LÍ PHỤ PHẨM CHO TÔM SÚ (Penaeus monodon) LỘT PD ĐÔNG LẠNH TẠICÔNGTY CỔ PHẦN CHẾBIẾN THỦY SẢN...
... côngty TNHH Thủy SảnV n Như quan tâm đến việc đổicôngnghệsản xuất Năm 2002, v i phần lớn nguồn v n huy động côngtysử dụng mua sắm máy móc thiết bị, chủ yếu máy móc thiết bị v i cơngnghệ ... động sản xuất, kinh doanh thơng thường doanh nghiệp, góp phần làm tăng v n chủ sở hữu bao gồm + Bán hàng: Bán sảnphẩm doanh nghiệpsản xuất bán hàng hoá mua v o + Cung cấp dịch v : Thựccông việc ... toán kinh tế độc lập, thuộc ngành sản xuất chếbiến thuỷ sảnV chức cơngty chuyên sản xuất kinh doanh mặt hàng thuỷ sản đông lạnh v Nhiệm vcôngty - Tổ chức sản xuất kinh doanh theo ngành nghề...
... KHOA THỦY SẢNVV N TUẤN KHẢOSÁTQUYTRÌNHCƠNGNGHỆV ĐỊNH MỨC TIÊU HAO NGUYÊN LIỆU CHO SẢNPHẨM TÔM (Penaeus monodon) PTO ĐÔNG IQF TẠICÔNGTY CỒ PHẦN CBTS V XNK CAMIMEX LUẬN V N TỐT NGHIỆP ... NGÀNH CÔNGNGHỆCHẾBIẾN THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN PGS.TS TRẦN THỊ THANH HIỀN 2014 KHẢOSÁTQUYTRÌNHCƠNGNGHỆV TÍNH ĐỊNH MỨC TIÊU HAO NGUN LIỆU CHO SẢNPHẨM TÔM PTO ĐÔNG IQF TẠICÔNGTY CỔ ... CHẾBIẾN THỦY SẢNV XNK CAMIMEX VV n Tuấn TĨM TẮT Đề tàikhảosátquytrìnhcơngnghệ tính định mức tiêu hao ngun liệu cho sảnphẩm tôm (Penaeus monodon) PTO đông IQF côngty cổ phần chế biến...
... THỦY SẢN LÝ MINH KHA KHẢOSÁTQUYTRÌNHCƠNGNGHỆCHẾBIẾNTHỨC ĂN CHĂN NUÔI TỪ PHỤ PHẨM CÁ TRA V HỆ THỐNG THIẾT BỊ SẢN XUẤT TẠICÔNGTY CỔ PHẦN V NH HỒN LUẬN V N TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CƠNGNGHỆ ... suất cấp v o từ đến Bar, tốc độ v ng quay v ng/phút (Cơng ty Cổ Phần V nh Hồn, 2007) Nhìn chung q trình chưng nấu côngtythực tốt đảm bảo chấtlượngsản phẩm, nhân viên v n hành công nhân thực tốt ... thủy sản, sản xuất bột cá tra, mỡ cá tra 2.2 Phương pháp nghiên cứu Khảosát trực tiếp quytrìnhsản xuât sảnphẩm bột cá xưởng sản xuất thuộc Côngty Cổ Phần V nh Hoàn v i nội dung: khảosát quy...
... NÔNG NGHIỆPV SINH HỌC ỨNG DỤNG TRẦN THỊ HỒNG LOAN KHẢOSÁTQUYTRÌNHCƠNGNGHỆVSỰBIẾNĐỔI VI SINH V T Ở CÔNG ĐOẠN RỬA V CHỜ ĐÔNG CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠICÔNGTY CỔ PHẦN V N Ý LUẬN V N ... tài: “KHẢO SÁTQUYTRÌNHCƠNGNGHỆVSỰBIẾNĐỔI MẬT ĐỘ VI SINH V T Ở CÁC CÔNG ĐOẠN RỬA V CHỜ ĐÔNG CỦA BÁN THÀNH PHẨM CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠICÔNGTY CỔ PHẦN V N Ý”, Trần Thị Hồng Loan thực ... thực tập khảosátquytrìnhcơngnghệsản xuất cá tra fillet đông lạnh nhà máy, khảosátbiếnđổi mật số vi sinh v t số công đoạn Trên sở đó, q trìnhthực tập tiến hành khảosátv n đề sau: Khảo...
... NÔNG NGHIỆPV SINH HỌC ỨNG DỤNG ******************** Luận v n tốt nghiệpCÔNGNGHỆTHỰCPHẨM Tên đề tàiKHẢOSÁTQUYTRÌNHCƠNGNGHỆV HIỆU SUẤT THU HỒI CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠICÔNGTY TNHH ... dụng v o đầu năm 1960 để sản xuất thựcphẩm để cung cấp cho chương trìnhv trụ Mỹ Vv i kĩ thuật kiểm tra chấtlượng áp dụng không đủ đảm bảo chống gây nhiễm cho sảnphẩmsản xuất thực phẩm, ... loại thủy hải sản đạt nhiệt độ theo yêu cầu, sảnphẩm gần tiếp xúc trực tiếp v i dòng khí lạnh Kích cỡ khối lượngsảnphẩmthayđổi tùy theo sảnphẩm bề dày khối sảnphẩmthayđổi dao động khoảng...
... NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận v n tốt nghiệp Ngành: CÔNGNGHỆTHỰCPHẨM Tên đề tài: KHẢOSÁTQUYTRÌNHCƠNGNGHỆV HIỆU SUẤT THU HỒI CÁ LƢỠI TRÂU FILLET ĐÔNG LẠNH TẠICÔNGTY TNHH THỦY SẢN ... Ngành: Côngnghệthựcphẩm viii Luận v n tốt nghiệp đại học Trường Đại học Cần Thơ CHƢƠNG GIỚI THIỆU VCÔNGTY 1.1 GIỚI THIỆU VCƠNGTY Tên cơng ty: Cơngty trách nhiệm hữu hạn thủy sản Minh ... toàn thựcphẩmsản xuất, kinh doanh thủy sản cấp mã số EU code DL 746 Ngành: Côngnghệthựcphẩm Luận v n tốt nghiệp đại học Trường Đại học Cần Thơ Đến côngtyv o hoạt động ổn định v i sản phẩm...
... q trình chiên cơngty TNHH Thựcphẩm Pepsico Việt Nam” đƣợc thựccôngty TNHH Thựcphẩm Pepsico Việt Nam v i nội dung nghiên cứu gồm: (i) Khảosátquytrìnhcơngnghệ đƣợc ứng dụng côngty (sản ... NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận v n tốt nghiệp Ngành: CÔNGNGHỆTHỰCPHẨM Tên đề tài: KHẢOSÁTQUYTRÌNHCƠNGNGHỆV ẢNH HƢỞNG CỦA CHIỀU DÀY LÁT CẮT KHOAI TÂY ĐẾN TỶ LỆ HAO HỤT SẢNPHẨM ... Côngty TNHH Thựcphẩm Pepsico Việt Nam Mục đích: Tìm hiểu quytrìnhcơngnghệsản xuất sảnphẩm PC Classic nhằm hiểu rõ côngnghệsản xuất từ tiếp nhận-bảo quản nguyên liệu đến bao gói sản phẩm...
... cơngnghệ đại tồn quytrìnhcơngnghệsản xuất bia tự động hóa nhằm ngăn ngừa tối đa yếu tố bên ảnh hưởng đến chấtlượngsảnphẩm Việc khảosáttrình lên men quytrìnhsản xuất bia 355 côngty ... NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận v n tốt nghiệp Ngành: CÔNGNGHỆTHỰCPHẨM Tên đề tài: KHẢOSÁTQUYTRÌNHCƠNGNGHỆV ĐÁNH GIÁ MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀM LƯỢNG DIACETYL TRONG QUÁ TRÌNH ... trìnhsản xuất, biếnđổicơng đoạn nhằm tìm hiểu cách côngnghệsản xuất bia Bên cạnh đó, khảosát yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng diacetyl trình lên men Ngành CôngnghệThực phẩm, Khoa Nông nghiệp...
... tài “ Khảosátquytrìnhcơngnghệchếbiến cá tra fillet đông IQF hệ thống quản lý chất lƣợng côngty TNHH Hùng Cá” đƣợc thực 1.2 Mục tiêu đề tài Đề tàithực nhằm khảosátquytrìnhcơngnghệ ... Kim Phụng, 2011 Khảosátquytrình hệ thống quản lý chất lƣợng HACCP cho sảnphẩm cá tra fillet đông IQF côngty TNHH XNK Thủy sản Thiên Mã” Đề tàithựckhảosátquytrìnhsản xuất cá tra fillet ... dụng cụ chếbiến Thiết kế xây dựng phƣơng tiện cơngtrìnhv sinh Cấp nƣớc Phần mềm: quy định công nghệ, v n hành Yêu cầu kỹ thuật công đoạn chếbiếnQuytrìnhchếbiếnQuytrìnhv n hành thiết...
... ANOVA nhân tố dùng chương trình SPSS 16.0 21 CHƢƠNG KẾT QUẢ V THẢO LUẬN 4.1 Quytrìnhcơngnghệchếbiến tơm sú HLSO cấp đơng IQF 4.1.1 QuytrìnhcơngnghệchếbiếnQuytrìnhcơngnghệchếbiến ... KHOA THUỶ SẢN MAI HOÀNG LAM KHẢOSÁTQUYTRÌNHCƠNG NGHỆ,TÍNH ĐỊNH MỨC CHO SẢNPHẨM TÔM SÚ (Penaeus monodon) HLSO ĐÔNG IQF V HỆ THỐNG XỬ LÝ NƢỚC THẢI TẠICÔNGTY TNHH CHẾBIẾN THỦY SẢN MINH PHÚ ... trọng lượng, từ thuận tiện cho việc: Chếbiếnsảnphẩm theo kích cỡ khách hàng yêu cầu Bảo quản chờ chếbiến Tăng tính thẩm mỹ cho sảnphẩm Tạo đồng cho chấtlượngsảnphẩm b Thao tác thựcCông ty...
... thực nhằm khảosátquytrìnhchếbiến cá tra fillet đông IQF, định mức chếbiến phương pháp kiểm tra chấtlượng nguyên liệu đầu v o côngty TNHH Hùng Cá thực cách tham gia trực tiếp v o quytrình ... viên để tạo sảnphẩm đảm bảo chấtlượng an toàn v sinh thựcphẩm Bên cạnh yêu cầu chấtlượng nguyên liệu phải tốt là yếu tố quan trọng định đến chấtlượngsảnphẩm có ngun liệu tốt tạo sảnphẩm ... từ tình hình thực tế nên việc Khảosátquytrìnhcơngnghệchếbiến cá tra đơng IQF, tính định mức phương pháp kiểm tra chấtlượng nguyên liệu đầu v o côngty thủy sản Hùng Cá” v n đề cần quan...
... THỦY SẢN BÙI THỊ KIM NGÂN KHẢOSÁTQUYTRÌNHCƠNGNGHỆCHẾ BIẾN, ĐỊNH MỨC SẢNPHẨM TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Penaeus vannamei) LỘT PTO ĐÔNG BLOCK V HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG HACCP TẠICÔNGTY TNHH VIỆT ... đảm bảo cho sảnphẩm đạt chất lƣợng tốt 1.3 Nội dung nghiên cứu Khảosátquytrìnhcơngnghệchếbiếnsảnphẩm tơm PTO tƣơi đông Block côngty Việt Hải - Hậu Giang Tính định mức sảnphẩm tơm PTO ... gian thực tập côngty giúp nắm đƣợc quytrình quản lý chất lƣợng theo HACCP, GMP, SSOP mà côngty áp dụng kiểm soát chặtchẽchất lƣợng sảnphẩm để sản xuất sảnphẩm tôm đông block đạt yêu cầu v ...
... THỦY SẢN HUỲNH THỊ QUY N TRANG KHẢOSÁTQUYTRÌNHCƠNGNGHỆCHẾ BIẾN, TÍNH ĐỊNH MỨC SẢNPHẨM CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) FILLET ĐÔNG BLOCK V HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI TẠICÔNGTY TNHH ... thực đề tài: Khảosátquytrìnhcôngnghệ cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh hệ thống xử lý nước thải Côngty TNHH HTV Hải sản 404” thựcCôngTy TNHH HTV hải sản 404 – Tp Cần ... trọng lượngsảnphẩm Đó bay nước v o khơng khí từ bề mặt thực phẩm, chênh lệch mật độ không khí sát bề mặt khơng khí xung quanh Ẩm bốc lên từ bề mặt sảnphẩmv o khơng khí xung quanh, sản phẩm...