Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:26
... 0,5 1,5 2, 5 2, 23 2, 05 1.96 1,73 1,75 2, 19 1,98 1,74 1,86 2, 01 2, 16 1, 62 2,07 1,91 1,33 1,4 1,59 1, 42 1,60 1,47 1,46 1 ,29 1,16 1 ,28 1, 42 1,43 1,59 1,36 0,53 1,05 1,36 1,47 1 ,27 1,09 1, 12 1,14 0,47 ... hưởng phụ gia khác Phụ gia Chỉ tiêu Lực(kG/cm2) Độ dày(µm) Glycerin EG PEG PEG - EG 1,80 104,1 5,47 46 ,2 3,60 59 ,2 6,86 52, 6 Không phụ gia 1,66 129 ,1 Qua bảng 4.1 thấy giưã loại phụ gia sử dụng ... 1, 12 0,97 0,87 0,94 Bảng Hao hụt trọng lượng cá fillet qúa trình cấp đông (%) C% Lặp lại Trung bình 0,5 1,5 2, 5 4,05 3,37 3,50 3, 82 3,80 3,65 3,69 2, 04 2, 08 2, 45 2, 55 2, 32 2,36 2, 30 1,96 2, 04 2, 16...