... các bác sĩ cách tốt nhất để phòng ngừa nguy
cơ thiếuvichấtdinhdưỡngở trẻ là nên bổ sung các thực phNm giàu chấtdinhdưỡng bên
cạnh các bữa ăn hằng ngày của trẻ. Để đảm bảo sức khỏe tốt ... sung các bữa ăn dặm bằng những thực phNm giàu vichấtdinhdưỡng (bột
ngũ cốc có bổ sung sắt, kẽm, vitamin A…). Cần khám sức khỏe định kỳ để phát hiện và
điều trị sớm tình trạng thiếuvichấtdinh ... bị thiếu kẽm…
Vi c theo dõi các biểu hiện như trên ở trẻ thường không chính xác 100% và không
phải lúc nào cũng thực hiện được vì vậy theo các bác sĩ cách tốt nhất để phòng ngừa nguy
cơ thiếu...
... cả phòng suy dinhdưỡng và phòng
thiếu vi chất.
Tài liệu tham khảo
Tiếng Vi t:
1. Bộ Y tế, Vi n Dinhdưỡng (2008). “Báo cáo hội nghị Dinh
dưỡng toàn quốc”; 6/2008; Hà Nội, Vi t Nam.
2. Ninh NX ... pháp phòng
chống”. Tạp chí Y học Vi t Nam, 285(6): 22-31.
5. Vi n Dinhdưỡng (2006), “Báo cáo kết quả điều tra thiếu
vichấtdinhdưỡng tại 6 vùng đại diện của Vi t Nam, năm
2006”.
Tiếng Anh:
6. ... trạng vichấtdinhdưỡng và tăng
trưởng ở trẻ em Vi t Nam . Tạp chí Dinhdưỡng và Thực
phẩm, 2(1): 29-35.
3. Ninh NX (2003). “Trẻ em 5-8 tháng tuổi thuộc huyện
Đồng Hỷ, Thái Nguyên bị thiếu máu, thiếu...
...
THIẾU VICHẤTDINHDƯỠNG & CÁC CHƯƠNG TRÌNH CAN THIỆP
TS.BS. Trần Thị Minh Hạnh
Trưởng Khoa Dinhdưỡng Cộng Đồng
Trung tâm Dinhdưỡng TP.HCM
GIỚI THIỆUVichấtdinhdưỡng (vitamin ...
Các số liệu thiếuvichất khác tại TP.HCM (do Trung tâm Dinhdưỡng thực hiện):
- Tỉ lệ thiếu máu ở học sinh Trung học cơ sở năm 2002 (Hb < 120g/l): 8,0% (nữ: 9,1%; nam: 7,0%).
- Tỉ lệ thiếu ... của cộng đồng.
Vichấtdinhdưỡng giúp trẻ nhỏ được tồn tại & phát triển, khả năng học tốt & tăng trưởng thành
người trưởng thành khỏe mạnh. Khi bị thiếuvichấtdinh dưỡng, trẻ sẽ không...
... Nguyễn Thị Thu Hậu, Trưởng khoa Dinhdưỡng BV Nhi
Đồng 2, TP.HCM cho biết, bệnh lý do thiếuvichấtdinh
Trẻ dễ bệnh nếu thiếuvi
chất dinhdưỡng
vitamin D giống như thiếu canxi: dễ bị ... Vi n trưởng Vi n Dinhdưỡng quốc gia
đã khuyến cáo tại buổi công bố kết quả khảo sát tình trạng
dinh dưỡng trẻ em Vi t Nam và khu vực Đông Nam Á đầu
tháng Ba vừa qua: Hơn 50% trẻ em Vi t Nam ... về dinhdưỡng trong bữa ăn của trẻ.
Đó là nguyên nhân nhiều bé bị cácbệnh do thiếuvichấtdinh
dưỡng, ảnh hưởng tới trí tuệ, học hành và chậm phát triển thể
chất .
Bệnh do thiếu khoáng chất...
... nhiều bé bị cácbệnh do thiếuvichấtdinh dưỡng, ảnh hưởng
tới trí tuệ, học hành và chậm phát triển thể chất .
Bệnh do thiếu khoáng chất
GS-TS Lê Thị Hợp, Vi n trưởng Vi n Dinhdưỡng quốc ...
công bố kết quả khảo sát tình trạng dinhdưỡng trẻ em Vi t Nam và khu vực Đông
Nam Á đầu tháng Ba vừa qua: Hơn 50% trẻ em Vi t Namthiếu hụt cácvichất như
vitamin A, B1, C, D và sắt trong khẩu ... Thu Hậu, Trưởng khoa Dinhdưỡng BV Nhi Đồng 2, TP.HCM cho
biết, bệnh lý do thiếuvichấtdinhdưỡngở trẻ em có thể chia thành hai nhóm
chính: nhóm thiếu khoáng chất và nhóm thiếu vitamin.
Nhóm...
... Dấu hiệu trẻ thiếuvichấtdinhdưỡng
Thiếu sắt: Da, dẻ xanh, nhợt nhạt, môi không hồng, móng
tay màu nhợt, mềm và dễ ... trong
tôm, cua, trai, ốc, phó mát. Vitamin D được cung cấp chủ
yếu qua vi c cho trẻ tiếp xúc với ánh nắng, và qua các thực
phẩm như dầu cá, trứng, gan.
Thiếu vitamin B: Phù nề, dễ mọc mụn nhiệt ... thấy tỷ lệ thiếu máu
ở trẻ dưới 5 tuổi và bà mẹ mang thai là 37%.
Để phòng thiếuvi chất, bác sĩ Hoa khuyên nên kéo dài thời
gian cho bú mẹ, tăng lượng nguyên liệu giàu chất bổ (thịt
cá, trứng,...
... gà, lươn
Vi chấtdinhdưỡng bao gồm các vitamin và khoáng, tuy
không cung cấp năng lượng nhưng lại không thể thiếu đối
với sự phát triển bình thường của cơ thể. Với trẻ em, cácvi
chất cần thiết ... trẻ em, cácvi
chất cần thiết nhất bao gồm vitamin A, sắt, kẽm, vitamin D,
canxi, vitamin B
Theo bác sĩ Nguyễn Thị Hoa, Trưởng khoa Dinhdưỡng
Bệnh vi n Nhi Đồng 1 TP HCM, biếng ăn, sức đề kháng ...
giảm dẫn đến hay ốm là hậu quả tất yếu của tình trạng thiếu
vi chất. Ngoài ra, vi c thiếu từng chất cụ thể sẽ có những
dấu hiệu đặc trưng.
Thiếu kẽm: Chiều cao kém phát triển, tóc khô, móng tay...
... của các chương trình phòng chống
thiếu vichấtdinhdưỡngở nước ta trong thời gian
qua, tình trạng thiếu vitamin A, thiếu máu dinh
dưỡng, thiếu iốt đã được cải thiện rõ rệt. Tuy nhiên,
thiếu vitamin ... vi n
dinh dưỡng, cử nhân dinhdưỡng Quan tâm đầy
đủ hơn tới hoạt động dinhdưỡng trong bệnhvi n
và cán bộ dinhdưỡng làm trong bệnhvi n.
- Phối hợp liên ngành chặt chẽ trong công tác dinh
dưỡng ... suy dinh dưỡng, hiện tượng thường thấy trong chuyển tiếp dinhdưỡngở các
nước đang phát triển đã được ghi nhận ởVi t Nam ngày một rõ rệt. Vi c thực hiện một đường lối
dinh dưỡng đúng đắn với các...
... nở, gà con nở ra yếu.
BIỂU HIỆN KHI THIẾU VITAMIN:
* Vitamin tan trong dầu
- Vitamin A : giảm tỉ lệ đẻ, tỉ lệ ấp nở. Tích urate ống dẫn tiểu, bệnhđường tiêu
hóa xảy ra thường xuyên, vi m ... hiện bệnh do thiếu 1 trong cácchất trên thì sử dụng
sản phẩm thích hợp để điều trị với liều dùng gấp đôi liều trên.
- Cần xem xét lại các nguyên nhân gây thiếu vitamin và khoáng chấtở trên, ... khắc phục hạn chế thiếu hụt.
- Bổ sung các chế phẩm có chứa vitamin, khoáng chất vào thức ăn hoặc nước uống
thường xuyên sẽ khắc phục được tình trạng thiếu vitamin, khoáng chất. Sự bổ
sung...
... chứa các
thành phần dinhdưỡng cần thiết đối với cơ thể, đó là cácchất protein, lipid, các vitamin,
các chất khoáng và nước. Sự thiếu một trong cácchất này có thể gây ra nhiều bệnh tật
như bệnh ... ra cácbệnh đặc hiệu như cácbệnhthiếu vitamin, bướu cổ, khô
mắt, kwashiorkor Người ta gọi đó là cácbệnhthiếudinhdưỡng đặc hiệu, nguyên nhân
chủ yếu là do thiếu một thành phần dinhdưỡng ... nhiều loại bệnh này được đẩy
lui về quá khứ. Tuy vậy ởcác nước nghèo vẫn còn nổi trội lên các vấn đề sức khỏe do
thiếu dinh dưỡng, cácbệnhthiếudinhdưỡng quan trọng nhấ
t hiện nay là thiếu protein-
năng...
...
Nhu cầu chất sắt ở thanh thiếu niên & phụ nữ là 20-24mg
mỗi ngày, nhu cầu sắt ởnam trưởng thành thì thấp hơn
(11mg/ngày). Để không bị thiếu máu thì cần ăn đủ năng
lượng với đa dạng các loại ... đánh giá của các tổ chức quốc tế, thiếu kẽm là vấn đề
phổ biến trong cộng đồng đặc biệt là những nước đang phát
triển. Thiếu kẽm thường gặp ở trẻ suy dinhdưỡng (đặc biệt
là suy dinhdưỡng thể ... lại các tác nhân lạ (vi trùng, bụi…) từ bên ngoài.
Khi thiếu vitamin A, các biểu mô này bị sừng hóa, các
nhung mao thưa dần & mất đi, không còn tác dụng bảo vệ
đường hô hấp, vì vậy, vitamin...
... giác mạc
mắt và mù lòa. Vitamin A còn giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Khi thiếu
vitamin A làm giảm tốc độ tăng trưởng, trẻ em sẽ chậm lớn, gây suy dinh dưỡng.
Vitamin A làm tăng sức ... kháng của cơ thể đối với bệnh tật, khi thiếu làm tăng
nguy cơ mắc cácbệnh nhiễm khuẩn và nếu đã mắc thì bệnh thường tiến triển nặng
hơn.
Vitamin A (retinol) chỉ có trong các thức ăn nguồn gốc ... uống đủ các thành phần dinhdưỡng và vitamin D
thì cho trẻ tắm nắng là rất quan trọng.
Vitamin A có nhiều vai trò trong cơ thể: trước hết là vai trò của nó đối với quá
trình tăng trưởng. Trẻ...
... 1999], công nghiệp
lên men ởVi t nam. Cần lưu ý rằng công nghệ lên men ởVi t nam đã có những đầu
tư khổng lồ cho hệ thống lên men lớn nhất thế giới (tổng dung tích các fermentor của
Công ty ... nước sôi 1 –2 phút để chế biến như nấm tươi.
1.2. Vai trò của công nghệ nấm Bào ngư Nhật ởVi t nam
ỞVi t Nam, cho đến nay đã ghi nhận khoảng 15 loài nấm bào ngư [Trịnh
Tam Kiệt, 1998; Lê Duy Thắng, ... khởi đầu của vi c tạo quả thể nấm.
Thí nghiệm của Zadrazil (1980) cho thấy hầu hết các cơ chất nuôi trồng nấm bào ngư
P.sp florida và P.cornucopiae đều có sự giảm lignin một cách đáng kể.
Ở gỗ...