... với sự phát triển của sản xuất nông nghiệp, việc bảoquảnvàchếbiến nông sản nói chung và lương thực nói riêng là vấn đề mà ta cần phải đặc biệt quan tâm đến nhằm hạn chế tối đa sự hao hụt ... đến bảoquảnvàchế biến - Côn trùng ăn hại các loại nông sản là một trong những nguyên nhân gây tổn thất lớn lượng nông sản hàng năm về sản lượng cũng như chất lượng. Vì vậy việc phòng và ... trồng trọt một cách điều độ và ổn định nhất. Vấn đề nêu trên cho ta thấy được vai trò quan trọng của ngành bảoquảnvàchế biến nông sản thực phẩm là như thế nào. Có bảoquản lương thực thì cán...
... hào, dầu vừngBột ngô hoặc bột đaoTrang 14 Côngnghệchế biến, bảoquản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ 2 Chếbiến trà AtisôTùy vào nhà sản xuất và nhu cầu người tiêu dùng mà nhiều loại ... sản phẩm Atisô với chất lượng tốt nhất đến người tiêu dùng.3. Giải quyết vấn đềCùng với sự phát triển của Côngnghệ sau thu hoạch, Côngnghệbảoquảnchế biến đã góp phần quan trọng đưa sản ... hiệu 17III. KẾT LUẬN 171. Vai trò Côngnghệ sau thu hoạch 172. Giới thiệu một số Công ty sản xuất Atiso 18TÀI LIỆU THAM KHẢO 20 Côngnghệchế biến, bảoquản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân...
... chuyển không khí khoảng 2m/s.Trang 6 Côngnghệchế biến, bảoquản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ 2 Chếbiến trà AtisôTùy vào nhà sản xuất và nhu cầu người tiêu dùng mà nhiều loại ... sản phẩm Atisô với chất lượng tốt nhất đến người tiêu dùng.3. Giải quyết vấn đềCùng với sự phát triển của Côngnghệ sau thu hoạch, Côngnghệbảoquảnchế biến đã góp phần quan trọng đưa sản ... Côngnghệchế biến, bảoquản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ TÀI LIỆU THAM KHẢO1. Cây chèvà kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 20092. Giáo trình bảoquản nông sản, nxb Giáo...
... trong đông y, hoa atisô dùng trong Trang 12 Côngnghệchế biến, bảoquản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ 2 Chếbiến trà AtisôTùy vào nhà sản xuất và nhu cầu người tiêu dùng mà nhiều loại ... sản phẩm Atisô với chất lượng tốt nhất đến người tiêu dùng.3. Giải quyết vấn đềCùng với sự phát triển của Côngnghệ sau thu hoạch, Côngnghệbảoquảnchế biến đã góp phần quan trọng đưa sản ... mặn ngọt lạ miệng.5. Bao gói bảoquảnvà marketing5.1 Tầm quan trọng của bao gói:Trong quá trình vận chuyển , bảoquảnvà phân phối trà và các sản phẩm chế biến từ atisô khác rất dễ bị...
... Cẩn, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Lệ Hà. Đại cương về côngnghệchếbiếnthủy sản. Đại học Thủysản cương về côngnghệchếbiếnthủy sản. Đại học Thủysản Nha Trang XB 2002.Nha Trang XB 2002.6. Trần ... Trọng Cẩn, Đỗ Minh Phụng. Côngnghệchếbiến 1. Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Minh Phụng. Côngnghệchếbiến thực phẩm thủysản (tập 2). Nhà xuất bản Nông nghiệp, thực phẩm thủysản (tập 2). Nhà xuất bản ... (trên bề mặt thịt)Phân hủy do nấm mốc (trên bề mặt thịt) CÔNGNGHỆBẢOQUẢN CÔNG NGHỆBẢOQUẢN & CHẾBIẾN THỊT, CÁ& CHẾBIẾN THỊT, CÁThời lượng: 45 tiếtThời lượng: 45 tiếtGiảng...
... liu cho chếbiến phc v trong n-ớc và xuÊt khÈu2. Các phương pháp bảo quản I. THU HOẠCHTại sao phải bảoquản sản phẩm thuỷ sản Vì sản phẩm thuỷsản là sản phẩm tươi sống nếu không bảoquản thì ... III. CHẾ BIẾN1. Mục đích: Tăng giá trị sử dụng thực phẩm đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm.II. BẢO QUẢNI. THU HOẠCHBÀI 55: THU HOẠCH, BẢOQUẢNVÀCHẾBIẾNSẢN PHẨM THUỶSẢN Chế biến ... Thu hoạch, bảoquảnvàchếbiếnsản phẩm thuỷ sản Khi thu hoạch sản phẩm thuỷ sản cần chú ý vấn đề gì? Khi thu hoạch cần nhanh, gọn, thao tác nhẹ nhàng. Thu hoạch đúng thời vụ vàsản phẩm phải...
... 6,43Cộng 15,45(*) Tỷ lệ hộ sử dụng phương tiện bảo quản • Cần phát triển mạnh về sơ chế, bảoquảnvàchếbiến nông sản để:9 Nâng cao giá trị nông sản hàng hoá9 Chuyển dịch cơ cấu kinh tế 9 ... 70, tổn thất trong khâu bảo quản tới 20 – 34% do thiếu phương tiện và công nghệbảoquản 9 Sâu hại, lúa, ngô trong kho đã làm thiệt hại 1/5 –1/3 tổng sản lượng nông sản Cỏc sinh vt gõy hi ... thất TB • Bảoquảnvàchế biến: 2 khâu quan trọng trong giai on sau thu hochã Cn quan tõm y đủ các công đoạn: cận thu hoạch,sơ chế, vận chuyển và đặc biệt là tiếp thị hàng hoá nông sản Mọt...