... cấu của đề tài
Chuyênđềtốtnghiệp ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham
khảo, phụ lục, chuyênđề gồm 3chương:
Chương 1: Lý luận chung về tổ chức kế toán TSCĐ trong doanh nghiệp
Chương ... đã thực hiện tốt chế độ kiểm kê định kỳ tài sản, thực hiện tốt chế độ báo
cáo kế toán TSCĐ theo quy định của ngành và của Nhà nước.
Việc sử dụng hình thức chứng từ ghi sổ để phản ánh các nghiệp ... thực tế hoạt động kinh
doanh của doanh nghiệp cũng như tình hình sử dụng tài sản của doanh nghiệp, Nhà
nước nên thay đổi quy định về khấu hao TSCĐ theo hướng sau:
Thứ nhất: Cho phép doanh nghiệp...
... Dơng Lớp: CB1A1
- 27 -
Báo cáothựctậptốtnghiệp GVHD: Cử nhân Nguyễn Thị Thu Thủy
II. Chuyênđềthựctập phụ
Trong thời gian thựctập tại Nhà hàng Hải Vinh không chỉ chuyên sâu về bộ
phận bếp ... nhanh.
SV: Nguyễn Hữu Dơng Lớp: CB1A1
- 10 -
Báo cáothựctậptốtnghiệp GVHD: Cử nhân Nguyễn Thị Thu Thủy
II- Thựctập kỹ năng nghề nghiệp
1. Chuyênđềthựctập chính:
* Lý thuyết liên quan đến kỹ ... một thành viên chính thức của nhà hàng. Trong đợt thựctập vừa
qua cũng là đợt thựctập cuối cùng em thựctập tại Nhà hàng Hải Vinh. Trong khoảng
thời gian thựctập tại đây em đà nhận biết đợc...
... dụng mà doanh nghiệp áp
dụng đối với các bạn hàng. Thời gian thu tiền bánhàng càng ngắn sẽ cho thấy doanh
nghiệp được khách hàng trả nợ càng nhanh. Nhưng nếu so sánh với các doanh nghiệp
cùng ... toán, kế toán thống kê, thực hiện
đúng chế độ báocáo và chịu sự kiểm tra, giám sát của cơ quan, ban ngành liên quan.
Đồng thời phải thực hiện đúng hạn, đầy đủ các nghĩa vụ báo cáo, thuế với Nhà
nước.Mở ... năng sau:
- Mua bán và đại lý hàng công nghệ phẩm.
- Vận tải hàng hóa đường bộ, góp phần giúp đẩy nhanh tiêu thụ hàng hóa và phục vụ
nhu cầu vận chuyểnhàng hóa của những khách hàng ở xa trung...
... 21 -
Báo cáothựctậptốt nghiệp
Sở giáo dục và đào tạo Hà Nội
Trờng trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa
*
báo cáothựctậptốtnghiệp
Thực hiện từ 01/08 đến 15/08/2011
1. Học sinh thực tập:
- ... sản, thịt gia súc, gia cầm.
- 15 -
Báo cáothựctậptốt nghiệp
Kết luận
Sau đợt thựctập tại bộ phận tiệc em đà rút ra rất nhiều bài học quý báu
tròng đợt thựctập này.
Qua lần tiếp xúc nghề tại ... dung thực tập:
- Chuyênđề chính : Thựctập kỹ năng nghề nghiệp
- Chuyênđề phụ : Kỹ thuật chế biến một số món ăn
- 2 -
Báo cáothựctậptốt nghiệp
+ Sốt đỏ: Là sốt đợc tạo nên cũng từ hai thành...
... thười gian tới 36
II. CHUYÊNĐỀTHỰCTẬP PHỤ 37
1. Kỹ thuật chế biến đồ Âu: 37
2. Xây dựng thực đơn ăn thường theo khẩu vị Âu: 37
PHẦN III: KẾT QUẢ QUÁ TRÌNH THỰCTẬPTỐTNGHIỆP 40
I. ĐÁNH GIÁ, ... trong nhà hàng là các món ăn Âu và Á, khách hàng khi đến đây họ đều
sử dụng dịch vụ ăn uống là chủ yếu, phải phục vụ khách hàng tốt, tạo cho khách
hàng được sự ngon miệng khi dến với nhà hàng, hoạt ... nấm.
+ Bánh mỳ bơ.
38
Trêng Trung cÊp Kinh tÕ – Du lÞch Hoa S÷a
3.3. Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm ở nhà hàng
Là một nhà hàngchuyên phục vụ về đồ ăn nên vấn đề vệ sinh cũng như
vấn đề lao...
... theo loại đồ ăn chuyên:
15
Trường Trung Cấp KT- DL Hoa Sữa Chuyên ngành: Quản trị nhà hàng
- Nhà hàng hải sản/đặc sản
- Nhà hàngchuyên gà/bò/dê
- Nhà hàng bia hơi
- Nhà hàng Lẩu
4. Phân ... đến nhà
hàng rất là đông bởi ở đây không khí trong lành , môi trường văn minh chủ yếu
là thựctập sinh của trường Hoa Sữa đào tạo tại đây có chuyên môn phục vụ
chuyên nghiệp mà nhà hàng ngày ... trong nhà hàng có ý nghĩa rất lớn nó sẽ
giúp cho việc phục vụ trở nên tốt hơn nó thể hiện được phong cách của nhà hàng
mang lại cảm giác thoải mái cho thực khách khi đến với nhà hàng.
B. Thực trạng...
... -
Báo cáothựctậptốtnghiệp Nh hàng ỡnh lng Thy T
Mỗi ngời đứng ở vị trí làm việc khác nhau nhng vẫn có thể hỗ trợ nhau
những khi đông khách.
Công việc ở bếp đều đợc chuyên môn hóa cao, thực ... giáo viên thực
hiện tốt các công việc quản lý nhân viên, phục vụ khách ăn uống trong từng ca
làm việc.
Sinh viên: Nguyễn Thị Dịu Lớp: QT
5
A
2
- 19 -
Báo cáothựctậptốtnghiệp Nh hàng ỡnh ... Lp: QT
5
A
2
- 18 -
Báo cáothựctậptốtnghiệp Nh hàng ỡnh lng Thy T
+ Quản lý tài sản, trang thiết bị dụng cụ của bếp
+ Quản lý thực phẩm. Bảo quản, sử dụng, kiểm tra thực phẩm.
+ Quản lý...
... trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa
*
Báo cáothựctậptốt nghiệp
Đơn vị thựctập : Nhà hàng Café Smile
Tên đề tài : Kỹ thuật phục vụ bàn trong nhà hàng
khách sạn
Họ tên học sinh : Sì Thị ... du lịch hoa sữa
*
báo cáothựctậptốt nghiệp
1. Học sinh thực tập:
- Họ và tên : Sì Thị Dung
- Lớp : QT
5
A
2
- Khóa : 2010-2012
2. Đơn vị thực tập:
- Tên đơn vị : Nhà hàng Café Smile
- Địa ... thu
hút khách đến với nhà hàng khách sạn, đồng thời hỗ trợ cho hoạt động kinh
doanh lưu trú trong khách sạn.
SV: S× ThÞ Dung Líp: QT
5
A
2
- 8 -
Báo cáothựctậptốtnghiệp Nh hàng Cafe Smile
Sở giáo...
... khách hàng hợpđồng.
Bộ phận bếp: Chịu trách nhiệm chế biến các món ăn theo thực đơn do khách yêu
cầu hoặc theo thực đơn của nhà hàng đưa xuống, thực hiện các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn
thực ... tra hàng hoá.
- Tồn các nguyên liệu sau khi phục vụ kết thúc ca
- Sổ ghi chép hàng cần thận
* Yêu cầu hàng.
- Gọi nhà hàng cung cấp hoặc lấy từ kho
- Sử dụng mẫu phiếu yêu cầu hàng của nhà hàng.
- ... mạn.Mỗi không gian trong nhà hàng mang một
phong cách và chủ đề đặc biệt.
Nhà hàng có phòng ạnh và phòng riêng thích hợp với nhiều nhu cầu khác
nhau của thực khách.nhà hàng của May De Ville có...
... tế - du lịch hoa sữa
*
Báo cáothựctậptốt nghiệp
Đơn vị thựctập : Khách sạn Hà Nội Daewoo
Tên đề tài : Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến
tại cơ sở thực tập.
Họ tên học sinh : Nguyễn ... Nguyễn Thị Nguyệt Thu Lớp: CB
2
A
1
18
Báo cáothựctậptốtnghiệp Khách sạn Hà Nội Daewoo
thực đơn cho nhà hàng. Dự trù mua sắp hàng hóa thực phẩm các loại hàngđể chế
biến.
Bếp trởng là ngời ... NguyÔn ThÞ NguyÖt Thu Líp: CB
2
A
1
12
Báo cáothựctậptốtnghiệp Khách sạn Hà Nội Daewoo
* Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm ở nhà hàng
Việc vệ sinh của nhà hàng đợc bố trí sắp xếp rất hợp lý...
... kinh tế - du lịch hoa sữa
*
Báo cáothựctậptốt nghiệp
Đơn vị thựctập : Nhà hàng Amanda
Tên đề tài : Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến
tại cơ sở thực tập.
Họ tên học sinh : Nguyễn ... đầu bếp chuyênnghiệp nhất tại
Hà Nội. Tại đây, bạn có thể chọn cho mình nhiều không gian thư giãn thú vị
khác nhau.
SV: NguyÔn V¨n ThËt Líp: CB
2
A
3
8
Báo cáothựctậptốtnghiệp Nhà hàng ... khách
hàng trong ngày đặc biệt này.
* Tiệc cơ quan: Amanda tổ chức trọn gói chương trình tiệc theo mọi yêu
cầu đặt hàng.
SV: NguyÔn V¨n ThËt Líp: CB
2
A
3
9
Báo cáothựctậptốtnghiệp Nhà hàng...
... Thị Thùy Lớp: CB
2
A
1
16
Báo cáothựctậptốtnghiệp Quán Chíp
Sở giáo dục và đào tạo Hà Nội
Trờng trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa
*
báo cáothựctậptốtnghiệp
Thực hiện từ 07/05/2012 ... cấp kinh tế - du lịch hoa sữa
*
Báo cáothựctậptốt nghiệp
Đơn vị thựctập : Quán Chíp
Tên đề tài : Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến
tại cơ sở thực tập.
Họ tên học sinh : Phan Thị ... tư Nhà hàng nào cũng hiểu được tầm quan trọng của
thiết bị bếp trong Nhà hàng. Nhiều người mới bắt đầu đầu tư vào ngành ẩm thực
SV: Phan ThÞ Thïy Líp: CB
2
A
1
26
Báo cáothựctậptốt nghiệp...
... sinh
Th kho
Báo cáothựctậptốtnghiệp Nhà hàng u Lc House
Sở giáo dục và đào tạo Hà Nội
Trờng trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa
*
báo cáothựctậptốt nghiệp
1. Học sinh thực tập:
- Họ và ... đào tạo Hà Nội
Trờng trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa
*
Báo cáothựctậptốt nghiệp
Đơn vị thựctập : Nhà hàng u lc house
Tên đề tài : Xõy dng thc n trong nhng dp
c bit ca nm
Họ tên học ... dựng thực đơn tiệc
Kết luận
Sinh viªn: NguyÔn TrÇn ThÞ Minh Líp: CB
2
A
3
- 3 -
Báo cáothựctậptốtnghiệp Nhà hàng u Lc House
Phn II:
THC TRNG V THC N VO CC DP C BIT
CA NH HNG U LC HOUSE
1....
... CB2A3
- 25 -
Báo cáothựctậptốtnghiệp Nh hng Lý Club
Sở giáo dục và đào tạo Hà Nội
Trờng trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa
*
báo cáothựctậptốt nghiệp
1. Học sinh thực tập:
- Họ và ... *
Báo cáothựctậptốt nghiệp
Đơn vị thựctập : Nhà hàng Lý Club
Tên đề tài : Xõy dng thc n trong nhng dp
c bit ca nm
Họ tên học sinh : hoàng thị nữ
Lớp : CB
2
A
3
- Khóa học: 2010-2012
Báo ... c¸o thùc tËp tèt nghiÖp Nhà hàng Lý Club
Sinh viªn: Hoµng ThÞ N÷ Líp: CB2A3
- 27 -
Báo cáothựctậptốtnghiệp Nh hng Lý Club
Kết luận
Trong thời gian thựctập tại Nhà hàng Lý Club, ợc sự giúp đỡ...
... đào tạo Hà Nội
Trờng trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa
*
Báo cáothựctậptốt nghiệp
Đơn vị thựctập : Nhà hàng Panama Café
Tên đề tài : Xõy dng thc n trong nhng
dp c bit ca nm
Họ tên học ... trình thựctập tại nhà hàng Panama
Café, em đã chọn đề tài “Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của
năm” để làm báocáothựctậptốtnghiệp của mình.
Em xin chân thành cảm ơn sự chỉ bảo, ... của nhà hàng nói riêng, đã tạo điều kiện cho em trong thời gian
thực tập tại đơn vị.
Sau đây em xin trình bày báocáo và những kinh nghiệm rút ra trong thời
gian thực tập.
Do thời gian thực tế...