Ngày tải lên :
28/07/2014, 04:20
... 0,12 0,16 0,20 0,24 Bi 7, 0 7, 6 7, 8 8,0 7, 8 7, 4 Sẻ 5,2 7, 0 7, 2 7, 2 8,0 7, 8 7, 6 Mokka 6,2 6,8 7, 0 7, 0 7, 4 7, 2 7, 0 8.0 8.0 7. 8 7. 8 7. 6 Độ hòa tan (độ Brix) ) Độ Brix 6,4 7. 4 7. 0 7. 0 6.0 0.04 0.08 0.12 ... Thời gian ngâm (giờ) ĐC 0.5 Bi 5,68 5,62 5,54 5 ,73 5,69 5,68 5,65 5,62 5,61 Sẻ 5,69 5 ,76 5 ,71 5,84 5 ,79 5 ,79 5 ,78 5 ,76 5 ,73 Mokka 5,29 5,40 5,38 5 ,72 5,64 5,62 5,61 5,60 5,59 pH 1.5 Sẻ Bi 2.5 3.5 ... theo hàm lƣợng chế phẩm 97 Nhận xét: Theo đồ thị 4.21, độ hòa tan cà phê Bi cao 8,0 mẫu sử dụng hàm lượng chế phẩm 0,16% 8.0 8.0 7. 8 Độ hòa tan (độ Brix) ) 7. 6 7. 2 7. 2 7. 0 7. 0 6.0 0.04 0.08 0.12...