(Sáng kiến kinh nghiệm) tổ chức dạy học dự án phần hô hấp thực vật với vấn đề bảo quản nông sản ở địa phương sinh học 11

MỤC LỤC NỘI DUNG TRANG MỞ ĐẦU 1.1 Lí chon đề tài 1.2 Mục đích chọn đề tài 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 2 NỘI DUNG 2.1 Cơ sở lí luận sáng kiến kinh nghiệm 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến 2.3 Các sáng kiến kinh nghiệm giải pháp sử dụng để giải vấn đề 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm hoạt động giáo dục, với thân, đồng nghiệp nhà trường 16 KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 18 3.1 Kết luận 18 3.2 Kiến nghị 18 Tài liệu tham khảo Danh mục đề tài SKKN xếp loại cấp ngành MỞ ĐẦU 1.1 Lý chọn đề tài 1.1.1.Xuất phát từ nhu cầu thực tiễn phải đổi phương pháp dạy học - Đất nước ta đà phát triển công nghiệp hóa đại hóa, vấn đề chất lượng nguồn lực người quan trọng Đổi phương pháp dạy học yêu cầu cấp thiết ngành giáo dục nhằm nâng cao chất lượng giáo dục đào tạo, sống sở đào tạo - Phương pháp giảng dạy yếu tố quan trọng ảnh hưởng lớn đến chất lượng đào tạo Một phương pháp dạy học phù hợp tạo điều kiện để giáo viên người học phát huy hết khả việc truyền đạt, lĩnh hội kiến thức phát triển tư Một phương pháp dạy học khoa học làm thay đổi vai trò người thầy đồng thời tạo nên hứng thú, say mê sáng tạo người học Để đổi phương pháp dạy học cần sử dụng nhiều biện pháp, quan trọng phát huy tính tích cực, tự học, chủ động hướng việc tìm tịi khám phá tri thức phía người học 1.1.2 Xuất phát từ thực trạng dạy học chương trình Sinh học THPT - Sinh học ngành khoa học thực nghiệm, kiến thức sinh học nghiên cứu để ứng dụng phục vụ cho người Với phát triển vũ bão mặt kiến thức, để dạy học môn sinh học cần có phương pháp hợp lý nhằm đáp ứng nhu cầu xã hội, đào tạo người biết ứng dụng kiến thức để phục vụ cho đời sống sản xuất - Trong chương trình sinh học 11, có kiến thức phần hơ hấp thực vật, tìm hiểu khái niệm hơ hấp thực vật, vai trị hơ hấp thực vật, đường hô hấp thực vật, mối quan hệ hô hấp quang hợp thực vật ứng dụng hiểu biết hô hấp thực vật đời sống sản xuất thực tiễn Chính vậy, để dạy học môn sinh phần hô hấp thực vật cách có hiệu quả, khai thác tốt hứng thú, đam mê học sinh cần có phương pháp dạy học thực phù hợp khoa học 1.1.3 Xuất phát từ ưu điểm phương pháp dạy học theo dự án Dạy học dự án được hiểu phương pháp, hình thức dạy học, người học thực nhiệm vụ học tập phức hợp, có kết hợp lý thuyết thực hành, có tạo sản phẩm giới thiệu Nhiệm vụ người học thực với tính tự lực cao tồn q trình học tập, từ việc xác định mục đích, lập kế họach, đến việc thực dự án, kiểm tra, điều chỉnh, đánh giá trình kết thực hiện. Do đó, dạy học theo dự án thực phương pháp dạy học linh hoạt, tạo hứng thú cho người học Xuất phát từ sở trên, chọn đề tài “Tố chức dạy học dự án phần hô hấp thực vật với vấn đề bảo quản nông sản địa phương - sinh học 11” 1.2 Mục đích nghiên cứu Tổ chức dạy học dự án phần hô hấp thực vật với vấn đề bảo quản nông sản địa phương - sinh học 11 mục đích: - Phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo học sinh - Vận dụng kiến thức hô hấp vào vấn đề bảo quản nơng sản địa phương - Hình thành kĩ nghiên cứu khoa học, phát triển lực thực hành, tư sáng tạo, rèn luyện kĩ giải vấn đề thực tiễn 1.3 Đối tượng nghiên cứu Phương pháp hình thức tổ chức dạy học theo dự án phần hô hấp thực vật với vấn đề bảo quản nông sản địa phương học sinh lớp 11A 1, 11A2 - Trường THPT Tĩnh Gia 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.4.1 Phương pháp nghiên cứu lí thuyết Phân tích sở lí luận phương pháp dạy học dự án: khái niệm, đặc điểm, quy trình dạy học theo dự án… 1.4.2 Phương pháp nghiên cứu thực tiễn - Phân tích nội dung kiến thức chương trình sinh học trung học phổ thơng tài liệu liên quan - Điều tra thực trạng dạy học phần hô hấp thực vật – sinh học 11 trường THPT Tĩnh Gia 1.4.3 Phương pháp thực nghiệm sư phạm Tiến hành thực nghiệm nhóm đối tượng: - Học sinh lớp 11A1 nhóm thí nghiệm dạy học theo dự án - Học sinh lớp 11A2 nhóm đối chứng dạy theo phương pháp truyền thống 1.4.4 Phương pháp thống kê toán học Dùng phương pháp thống kê toán học để xử lý số liệu thu lớp thực nghiệm 2 NỘI DUNG 2.1 Cơ sở lý luận sáng kiến kinh nghiệm 2.1.1 Khái niệm dạy học dự án Dạy học dự án phương pháp dạy học mà người dạy người học giải không mặt lí thuyết mà cịn thực tiễn nhiệm vụ học tập có tính chất tổng hợp, tạo điều kiện cho người học tự tất giai đoạn học tập, kết tạo sản phẩm hoạt động định Là phương pháp dạy học mà người dạy đóng vai trò người định hướng nhiệm vụ học tập người học trực tiếp thực giai đoạn dự án học tập Là phương pháp dạy học mà người học không thụ động tiếp nhận kiến thức từ người dạy mà chủ động tìm tịi, khám phá kiến thức thông qua thông qua nhiệm vụ thực tế liên quan đến học Dạy học dự án hình thức dạy học, người học thực nhiệm vụ học tập phức tạp, có kết hợp lí thuyết thực hành, có tạo sản phẩm giới thiệu Sản phẩm báo cáo khoa học, mơ hình, phần mềm, mẫu vật, tư liệu sưu tầm Nhiệm vụ người học thực với tính tự lực cao tồn q trình học tập, từ việc xác định mục tiêu, lập kế hoạch đến thực dự án, kiểm tra, đánh giá kết học tập [9] 2.1.2 Đặc điểm dạy học dự án Trong tài liệu dạy học dự án có nhiều đặc điểm đưa Các nhà sư phạm Mỹ đầu kỷ 20 xác lập sở lý thuyết cho phương pháp dạy học nêu đặc điểm cốt lõi dạy học dự án: định hướng học sinh, định hướng thực tiễn định hướng sản phẩm Có thể cụ thể hố đặc điểm dạy học dự án sau:       Định hướng thực tiễn: Chủ đề dự án xuất phát từ tình thực tiễn xã hội, thực tiễn nghề nghiệp thực tiễn đời sống Nhiệm vụ dự án cần chứa đựng vấn đề phù hợp với trình độ khả người học Có ý nghĩa thực tiễn xã hội: Các dự án học tập góp phần gắn việc học tập nhà trường với thực tiễn đời sống, xã hội Định hướng hứng thú người học: Học sinh tham gia chọn đề tài, nội dung học tập phù hợp với khả hứng thú cá nhân Tính phức hợp: Nội dung dự án có kết hợp tri thức nhiều lĩnh vực môn học khác nhằm giải vấn đề mang tính phức hợp Định hướng hành động: Trong trình thực dự án có kết hợp nghiên cứu lý thuyết vận dung lý thuyết vào hoạt động thực tiễn, thực hành Tính tự lực cao người học : Trong dạy học dự án, người học cần tham gia tích cực tự lực vào giai đoạn trình dạy học Cộng tác làm việc: Các dự án học tập thường thực theo nhóm, có cộng tác làm việc phân công công việc thành viên nhóm  Định hướng sản phẩm: Trong trình thực dự án, sản phẩm tạo Sản phẩm dự án không giới hạn thu hoạch lý thuyết, mà đa số trường hợp dự án học tập tạo sản phẩm vật chất hoạt động thực tiễn, thực hành [3] 2.1.3 Quy trình thực dạy học dự án Dựa cấu trúc tiến trình phương pháp, người ta chia dạy học dự án giai đoạn: [2]  2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến Trong chương trình THPT, môn sinh học môn thực nghiệm Các kiến thức phần hơ hấp thực vật tìm hiểu khái niệm hơ hấp thực vật, vai trị hô hấp thực vật, đường hô hấp thực vật, mối quan hệ hô hấp quang hợp thực vật ứng dụng hiểu biết hô hấp thực vật đời sống sản xuất thực tiễn Nội dung phần học sinh khai thác tốt thơng tin từ internet, sách báo, phương tiện thông tin đại chúng đặc biệt khảo sát thực tế địa phương Nhưng với cách dạy truyền thống phần hô hấp thực vật không lôi học sinh, học sinh tiếp thu kiến thức cách thụ động không áp dụng kiến thức phần hô hấp thực vật vào thực tế Dựa phân phối chương trình Sinh học năm 2011 – 2012 Bộ Giáo dục đào tạo xu hướng đổi phương pháp dạy học theo hướng phát triển lực cho học sinh, xây dựng chủ đề “Tổ chức dạy học dự án phần hô hấp thực vật với vấn đề bảo quản nông sản địa phương- sinh học 11” Chủ đề xây dựng sở chương trình SGK sau: - Bài 12: Hô hấp thực vật – Chương trình Sinh học 11 THPT - Bài 14: Thực hành: Phát hô hấp thực vật – Chương trình Sinh học 11 THPT - Bài 16: Hơ hấp tế bào – Chương trình Sinh học 10 THPT (tham khảo) - Bài 40,41,42: Bảo quản chế biến nơng lâm thủy sản - Chương trình Cơng nghệ 10 THPT(tham khảo) 2.3.Các sáng kiến kinh nghiệm giải pháp sử dụng để giải vấn đề 2.3.1 Các giải pháp Xuất phát từ thực trạng dạy học phần hô hấp thực vật nêu trên, kết hợp với quy trình dạy học dự án, tơi đề xuất giải pháp sau: - Xây dựng đề tài dự án phải gắn liền với thực tế vấn đề bảo quản nông sản huyện Tĩnh Gia để thu hút tạo hứng thú cho học sinh - Khi tiến hành thực phải theo giai đoạn dạy học dự án để học sinh không lúng túng thực dự án - Phải phân cơng, giao nhiệm vụ cụ thể cho nhóm học sinh, đồng thời phải ln giám sát tiến trình học sinh thực hiên để đưa dẫn tránh rủi ro mà học sinh gặp q trình tìm hiểu vấn đề bảo quản nơng sản huyện Tĩnh Gia - Hướng dẫn cho học sinh làm báo cáo sản phẩm Powerpoint 2.3.2 Các nội dung kiến thức “Tổ chức dạy học dự án phần hô hấp thực vật với vấn đề bảo quản nông sản địa phương” I KHÁI QUÁT VỀ HƠ HẤP Ở THỰC VẬT: Định nghĩa: - Hơ hấp thực vật trình chuyển đổi lượng tế bào sống, phân tử carbonhidrat bị phân giải thành CO nước, đồng thời giải phóng lượng, phần lượng tích luỹ ATP Phương trình tổng qt: C6H12O6 + 6O2 -> 6CO2 + 6H2O + lượng (nhiệt + ATP) Vai trị hơ hấp thể thực vật: - Năng lượng thải dạng nhiệt cần thiết để trì nhiệt độ thuận lợi cho hoạt động sống thể - Năng lượng tích luỹ ATP dùng để:vận chuyển vật chất cây, sinh trưởng, tổng hợp chất hữu cơ, sửa chữa hư hại tế bào … [4] II CON ĐƯỜNG HÔ HẤP Ở THỰC VẬT: Phân giải kị khí (đường phân lên men): Xảy rễ bị ngập úng, hạt bị ngâm vào nước, hay điều kiện thiếu oxi Diễn tế bào chất gồm trình: * Đường phân trình phân giải glucozơ - axit piruvic ATP * Lên men axit piruvic lên men tạo thành rượu êtilic CO2 tạo thành axit lactic Phân giải hiếu khí (đường phân hơ hấp hiếu khí): - Xảy mạnh mô, quan hoạt động sinh lí mạnh như: hạt nẩy mầm, hoa nở … - Hơ hấp hiếu khí diễn chất ti thể gồm trình: * Chu trình Crep: có oxi, axit piruvic từ tế bào chất vào ti thể axit piruvic chuyển hoá theo chu trình Crep bị oxi hố hồn tồn * Chuỗi truyền electron: hidro tách từ axit piruvic chu trình Crep chuyển đến chuỗi truyền electron đến oxi, nước tích luỹ 36 ATP - Từ phân tử glucozơ qua phân giải hiếu khí giải phóng 38 ATP nhiệt lượng [5],[8],[6] III HƠ HẤP SÁNG: - Là q trình hấp thụ oxi giải phóng CO2 ngồi sáng, xảy đồng thời với quang hợp - Hơ hấp sáng gây lãng phí sản phẩm quang hợp [8] IV QUAN HỆ GIỮA HÔ HẤP VÀ QUANG HỢP Quan hệ hô hấp quang hợp: trình phụ thuộc lẫn nhau: - Sản phẩm quang hợp (C6H12O6 + O2) ngun liệu hơ hấp chất oxi hố hô hấp - Sản phẩm hô hấp (CO2 + H2O) nguyên liệu để tổng hợp nên C 6H12O6 giải phóng oxi quang hợp [5] Quan hệ hô hấp môi trường: a Nước - Cần cho hô hấp, nước làm giảm cường độ hô hấp - Đối với quan trạng thái ngủ ( hạt), tăng lượng nước hơ hấp tăng - Cường độ hô hấp tỉ lệ thuận với hàm lượng nước thể b Nhiệt độ - Khi nhiệt độ tăng cường độ hơ hấp tăng đến giới hạn chịu đựng - Sự phụ thuộc hô hấp vào nhiệt độ tuân theo định luật Van –Hop: Q10 = _ (tăng nhiệt độ thêm 10oC tốc độ phản ứng tăng lên gấp _ lần) - Nhiệt độ tối ưu cho hô hấp khoảng 30 - 35oC c Nồng độ O2 - Trong khơng khí giảm xuống 10% hơ hấp bị ảnh hưởng, giảm xuống 5% chuyển sang phân giải kị khí bất lợi cho trồng d Nồng độ CO2 : - Trong môi trường cao 40% làm hô hấp bị ức chế CO sản phẩm cuối hô hấp hiếu khí lên men etilic [4] III HƠ HẤP VÀ VẤN ĐỀ BẢO QUẢN NÔNG SẢN 1.Mục tiêu bảo quản : Giữ mức tối đa số lượng chất lượng sản phẩm bảo quản 2.Hậu hơ hấp q trình bảo quản nông sản - Tiêu hao chất hữu cơ, giảm chất lượng số lượng nông sản 3.Các biện pháp bảo quản - Bảo quản khô - Bảo quản lạnh - Bảo quản điều kiện nồng độ CO2 cao [7] 2.3.3 Quy trình “Tổ chức dạy học dự án phần hô hấp thực vật với vấn đề bảo quản nơng sản địa phương” Trên sở qui trình chung dạy học dự án, xây dựng quy trình “Tổ chức dạy học dự án phần hơ hấp thực vật với vấn đề bảo quản nông sản địa phương – sinh hoc 11” sau: Giai đoạn thực dự án: * Giai đoạn 1: Quyết định chủ đề xác định mục tiêu chủ đề Việc xác định ý tưởng dự án chủ đề “Hô hấp thực vật với vấn đề bảo quản nông sản địa phương” thực dựa vào: - Tình hình thực tế địa phương: + Tĩnh Gia địa phương kinh tế phát triển với nhiều hình thức đa dạng cơng nghiệp, du lịch, dịch vụ, nơng – lâm nghiệp… Trong nơng nghiệp đóng vai trị quan + Các phương pháp bảo quản nơng sản địa phương cịn thơ sơ, chưa mang lại hiệu cao, làm giảm sản lượng ảnh hưởng đến chất lượng nông sản - Từ yêu cầu dạy học hình thành lực cho học sinh địa phương, cần trang bị cho học sinh kiến thức, hình thành kĩ vận dụng đời sống sản xuất kĩ tuyên truyền đến người nhằm tăng hiểu biết để nâng cao chất lượng sống - Từ mục tiêu nhằm liên kết kiến thức hô hấp thực vật ứng dụng hô hấp thực vật thực tế sản xuất * Giai đoạn 2: Xây dựng kế hoạch thực - Đối với giáo viên: Kế hoạch giáo viên xây dựng nội dung, thời gian phân công nhiệm vụ sau: [3] Người Nội dung công việc Thời Sản phẩm đạt thực gian thực Nhóm - Thu thập thơng tin về: + Khái niệm, phương trình tổng qt, vai trị hơ hấp + Thí nghiệm phát hơ hấp thực vật Tuần 13,14 Báo cáo về: + Khái niệm, phương trình tổng qt, vai trị hơ hấp + Hình ảnh, thí nghiệm Nhóm Nhóm - Thu thập thông tin về: + Các đường hô hấp thực vật + Hô hấp sáng + Hình ảnh, sơ đồ - Khảo sát phương pháp bảo quản nông sản - Thu thập thông tin về: + Mối quan hệ giữ hô hấp với quang hợp, hơ hấp với mơi trường + Hình ảnh, sơ đồ - Tìm hiểu phương pháp bảo quản đại Tuần 13,14 Tuần 13,14 + Báo cáo phương pháp bảo quản nông sản Báo cáo về: + Các đường hô hấp thực vật + Hô hấp sáng Báo cáo về: + Mối quan hệ hô hấp với quang hợp, hô hấp với môi trường + Báo cáo phương pháp bảo quản đại - Đối với học sinh: + Lập kế hoạch thực hiện, phân công nhiệm vụ cho thành viên + Thảo luận giải tình huống, thống sản phẩm thu hoạch * Giai đoạn 3: Thực dự án - Đối với học sinh: + Tìm kiếm thơng tin nội dung phân cơng, tìm hiểu nội dung kiến thức liên quan + Khảo sát tình hình thực tế địa phương, thu thập xử lí số liệu, tiến hành làm sản phẩm báo cáo, thảo luận nội dung báo cáo - Đối với giáo viên: + Giám sát học sinh trình tham gia khảo sát thực tế để tránh rủi ro đáng tiếc Sau số hình ảnh minh họa trình thực dự án nhóm học sinh: Hình 1: Học sinh nhóm 2 -11A1 đi tìm hiểu về bảo quản nơng sản ở Tĩnh Gia Hình 2: Học sinh nhóm 2 -11A1 đang tìm hiểu thơng tin trên Internet * Giai đoạn 4: Thu thập kết công bố sản phẩm - Đối với giáo viên: chuẩn bị trang thiết bị cho buổi báo cáo - Đối với học sinh: + Báo cáo sản phẩm thu + Thảo luận sản phẩm báo cáo nhóm Hình 3,4: Học sinh nhóm 3 lớp 11A1 đang báo cáo sản  * Giai đoạn 5: Đánh giá dự án - Đối với học sinh: + Nhận xét, đánh giá sản phẩm nhóm bạn - Đối với giáo viên: + Nhận xét, đánh giá sản phẩm nhóm + Yêu cầu học sinh làm tập kiểm tra kiến thức kĩ thu + Tổng kết kiến thức học, mục tiêu thực dự án [10], [12] 2.3.4 Thiết kế giáo án dạy học dự án giáo viên Thời lượng - tiết học lớp chương trình lớp 11, thời điểm dạy học kì I - Thời gian học nhà: tuần làm dự án I TỔ CHỨC DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ Mục tiêu chuyên đề Sau học xong chuyên đề học sinh có khả năng: 1.1 Kiến thức - Nêu khái niệm, phương trình hơ hấp, vai trị hơ hấp thực vật - Trình bày đường: hơ hấp hiếu khí thực vật hơ hấp kị khí thực vật - Trình bày khái niệm, đặc điểm hơ hấp sáng - Phân tích mối quan hệ hô hấp thực vật với quang hợp môi trường - Giải thích hậu hơ hấp bảo quản nông sản nêu phương pháp bảo quản nông sản [1] 1.2 Kỹ Rèn luyện kỹ sau: - Kỹ tư duy, kỹ giải vấn đề - Kỹ khoa học: quan sát, so sánh, giải thích - Kỹ học tập: tự học, hợp tác nhóm, giao tiếp, báo cáo - Kỹ thực hành: tiến hành thí nghiệm hô hấp 1.3 Thái độ - Ý thức vận dụng kiến thức hô hấp đời sống thực tiễn - Tuyên truyền phương pháp bảo quản nông sản [5] Định hướng lực hình thành 1.4 Năng lực chung a Năng lực tự học - Học sinh xác định mục tiêu: nêu khái niệm hơ hấp, hình thức hơ hấp, ứng dụng hô hấp đời sống thực tiễn Điều tra hình thức bảo quản nơng sản địa phương - Lập bảng kế hoạch học tập b Năng lực giải vấn đề: Vận dụng kiến thức hô hấp đề xuất phương pháp bảo quản nông sản địa phương c Năng lực sử dụng ngôn ngữ: Phát triển ngôn ngữ thông qua thuyết trình, báo cáo sản phẩm đạt d Năng lực hợp tác: Hợp tác, phân công nhiệm vụ nhóm e Năng lực sử dụng cơng nghệ thơng tin truyên thông: khai thác thông tin từ internet hô hấp phương pháp bảo quản nông sản Chuẩn bị giáo viên học sinh Chuẩn bị giáo viên 10 - Hình 12.1: Thí nghiệm hơ hấp thực vật- Sinh 11 - Hình 12.2: Con đường hô hấp thực vật – Sinh 11 - Các dụng cụ hóa chất, mẫu vật tiến hành thí nghiệm phát hơ hấp thực vật - Các phiếu học tập nội dung phân công cho học sinh Chuẩn bị học sinh - Nghiên cứu tài liệu - Thực theo phân công giáo viên tổ tiến hành dự án học tập - Chuẩn bị viết báo cáo Phương pháp dạy học - Dạy học hợp tác - Dạy học dự án: làm dự án tìm hiểu biện pháp bảo quản nông sản địa phương Tiến trình tổ chức hoạt động học tập Tiết Thời Hoạt động gian Tiết Chuyển giao nhiệm vụ: – Nêu tình huống: lớp + Tĩnh Gia địa phương kinh tế phát triển với nhiều hình phút thức đa dạng cơng nghiệp, du lịch, dịch vụ, nơng – lâm nghiệp… Trong nơng nghiệp đóng vai trị quan + Các phương pháp bảo quản nơng sản địa phương cịn thơ sơ, chưa mang lại hiệu cao, làm giảm sản lượng ảnh hưởng đến chất lượng nông sản (?) Nguyên nhân gây nên tình trạng người dân chưa hiểu rõ hô hấp thực vật Vậy hô hấp gì? Mối quan hệ hơ hấp với quang hợp hô hấp với bảo quản nông sản sao? Sản phẩm đạt Tên chủ đề: TỔ CHỨC DẠY HỌC DỰ ÁN PHẦN HÔ HẤP THỰC VẬT VỚI VẤN ĐỀ BẢO QUẢN NÔNG SẢN Ở ĐỊA PHƯƠNG – SINH HỌC 11 phút Hình thành - Thống ý tưởng, lựa chọn nội dung hoạt động chủ đề cho nhóm - Thống chủ đề nhỏ 10 GV giao nhiệm vụ thực cho Phân chia nhiệm vụ 11 nhóm: - Nhóm 1: Thu thập thơng tin về: + Khái niệm, phương trình tổng qt, vai trị hơ hấp + Thí nghiệm phát hơ hấp thực vật + Nhóm 2: Khảo sát phương pháp bảo quản nông sản + Nhóm 3: Thu thập thơng tin về: Mối quan hệ giữ hô hấp với quang hợp, hô hấp với môi trường Khảo sát phương pháp bảo quản đại 25 Thảo luận, xây dựng kế hoạch phút thực nhiệm vụ nhóm Thực Thời Hoạt động gian kế Tuần HS: Thu thập thông tin, điều tra hoạch xử lí trạng ngồi GV: Theo dõi, hướng dẫn giúp đỡ lên nhóm (xây dựng câu hỏi lớp Tuần vấn, phiếu điều tra, cách thu thập thông tin, kỹ giao tiếp…) - thảo luận nhóm để xử lí thơng tin, lập dàn ý báo cáo nhóm GV: theo dõi, hướng dẫn giúp đỡ nhóm ( xử lí thơng tin, cách trình bày) cho nhóm Tiết Sản phẩm đạt phút Tiết lớp Thời Hoạt động gian Bảng kế hoạch học tập Sản phẩm Thông tin, số liệu, hình ảnh… Hoạt động 1: Tìm hiểu khái niệm hơ hấp, thí nghiệm phát hơ hấp thực vật, phương trình tổng qt vai trị hơ hấp - Nhóm tiến hành thí nghiệm phát hô hấp thực vật Nêu 12 20 phút kết luận khái niệm hơ hấp Các nhóm khác nhận xét bổ sung + Thí nghiệm 1: Phát hơ hấp qua thải CO2 + Thí nghiệm 2: Phát hô hấp HS hiểu được: qua hút O2 - Khái niệm hô hấp - Gv bổ sung, hoàn thiện: + Gv hướng dẫn học sinh giải - Phương trình tổng qt hơ hấp thích thí nghiệm tiến hành + Gv cho học sinh quan sát hình: Vai trị hơ hấp thực vật HS trả lời câu hỏi sau: (?)Vì nước vơi ống nghiệm bên phải hình chứa hạt nảy mầm (hình A) máy bơm hút hoạt động? (?)Giọt nước màu ống mao dẫn di chuyển phía trái có phải HS biết cách quan sát hạt nảy mầm hút O2 khơng? Vì tiến hành thí nghiệm, biết cách giải sao? (?) Nhiệt kế bình (hình C) thích kết thí nhiệt độ cao bên nghiệm - Rèn luyện kỹ chứng minh điều gì? thuyết trình, sử dụng ngơn ngữ nói, kỹ đánh giá (?) Nêu khái niệm hơ hấp? Phương trình tổng qt hơ hấp? (?)Vai trị hơ hấp thể? Hoạt động 2: Tìm hiểu Các đường hơ hấp thực vật, hơ hấp sáng - Nhóm báo cáo kết tìm hiểu về: Các đường hơ hấp, hơ hấp sáng thơng qua phiếu học - HS trình bày đường hô hấp tập: Đặc điểm HHHK HHKK HHS thực vật 13 25 phút Tiết - HS rèn luyện kĩ so sánh, phân tích, tư - Rèn luyện kỹ Các nhóm khác nhận xét, bổ thuyết trình, sử dụng ngơn ngữ nói, kỹ sung GV bổ sung, hồn thiện thơng đánh giá qua câu hỏi: (?) So sánh hô hấp hiếu khí hơ - Hồn thành phiếu học tập hấp kị khí thực vật? (?) Vì hơ hấp sáng làm giảm hiệu suất quang hợp? Nơi diễn Quá trình Sản phẩm Thời Hoạt động gian Tiết lớp phút Hoạt động 1: Tìm hiểu Mối quan hệ giữ hô hấp với quang hợp, hơ hấp với mơi trường - Nhóm báo cáo về: Mối quan hệ hô hấp với quang hợp, hô hấp với môi trường thông qua phiếu học tập: + Mối quan hệ hô hấp quang hợp + Mối quan hệ giữ hô hấp với môi trường Các nhân tố Mối quan hệ Nước Nhiệt độ Nồng độ O2 Nồng độ CO2 Sản phẩm đạt - Rèn luyện kỹ thuyết trình, sử dụng ngơn ngữ nói, kỹ đánh giá - Hs xác định mối quan hệ hô hấp với quang hợp, hô hấp với mơi trường Các nhóm khác nhận xét, bổ sung Gv hồn thiện Hoạt động 2: Hơ hấp với vấn đề bảo quản nơng sản địa phương Nhóm báo cáo: Khảo sát vấn đề bảo quản nông sản địa phương: Các phương pháp bảo quản nông sản 14 15 phút 15 phút 10 phút - Các mùa thu hoạch nơng sản năm - Tình hình bảo quản nơng sản sau thu hoạch - Cơ sở khoa học biện pháp bảo quản nông sản - Xây dựng quy trình bảo quản số loại nông sản sau thu hoạch - Đề xuất biện pháp bảo quản nông sản tối ưu cho số nơng sản địa phương + Hình ảnh, video minh họa Các thông tin điều tra thực tế Kết luận - Các nhóm khác hồn thiện, bổ sung - GV hoàn thiện, bổ sung nêu số tượng thực tế u cầu học sinh giải thích Nhóm báo cáo: Tìm hiểu Các phương pháp bảo quản đại - Giới thiệu phương pháp bảo quản đại - Nêu ưu điểm, hạn chế phương pháp - Đề xuất hướng ứng dụng địa phương - Các nhóm khác hồn thiện, bổ sung - GV hoàn thiện, bổ sung nêu số tượng thực tế yêu cầu học sinh giải thích Hoạt động 3: Đánh giá tổng kết dự án - Giáo viên yêu cầu nhóm tự đánh giá đánh giá chéo sản phẩm - Giáo viên cho học sinh làm kiểm tra Sản phẩm báo cáo nhóm phương pháp bảo quản nơng sản HS rèn luyện kĩ phân tích, tổng hợp, liên hệ với thực tiễn HS rèn luyện kĩ báo cáo, thảo luận Sản phẩm báo cáo nhóm phương pháp bảo quản đại HS rèn luyện kĩ phân tích, tổng hợp, liên hệ với thực tiễn HS rèn luyện kĩ báo cáo thảo luận - Phiếu đánh giá sản phẩm nhóm - Phiếu đánh giá hoạt động dự án nhóm - Học sinh phải hồn - Giáo viên đánh giá, tổng kết dự thành 80% câu án rút kinh nghiệm sau hỏi kiểm tra hoàn thành dự án 15 16 2.3.5 Sản phẩm dự án học sinh Trong dạy học dự án, sản phẩm học sinh báo cáo đa phương tiện (Powerpoint), ấn phẩm tờ rơi, áp phích, sản phẩm thật trang web Trên số sản phẩm học sinh thu hoạch chủ đề: - Sản phẩm báo cáo Powerpoint nhóm khảo sát phương pháp bảo quản nơng sản địa phương: (File đính kèm) - Sản phẩm báo cáo Powerpoint nhóm tìm hiểu phương pháp bảo quản đại: (File đính kèm) 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm hoạt động giáo dục, với thân, đồng nghiệp nhà trường 2.4.1 Hiệu định tính Qua trình tổ chức dạy học dự án phần hô hấp thực vật với vấn đề bảo quản nông sản địa phương năm học 2016 – 2017, tơi nhận thấy phương pháp dạy học dự án có tính hiệu mặt sau: - Đối với họat động giáo dục  Tăng tính chuyên cần, nâng cao tính tự lực thái độ học tập cho học sinh  Kiến thức thu tương đương nhiều so với mơ hình dạy học khác tham gia vào dự án học sinh trách nhiệm học tập so với hoạt động truyền thống khác lớp học  Học sinh trả lời câu hỏi xác hơn, biết cách phân tích, trình bày, đặc biệt câu có liên hệ thực tiễn  Có hội phát triển kỹ phức hợp, tư bậc cao, giải vấn đề, hợp tác giao tiếp - Đối với thân  Qua trình thực đề tài giúp cho thân nâng cao trình độ chun mơn, đợt tự bồi dưỡng có giá trị  Tơi hiểu rõ phương pháp dạy học tích cực đặc biệt phương pháp dạy học dự án  Qua thực dự án giúp gần gũi với học sinh, nghe tâm tư nguyện vọng học sinh hiệu học tập môn sinh học để từ tơi xây dựng phương pháp dạy học phù hợp cho bài, phần chương trình sinh học 11 - Đối với đồng nghiệp Những ích lợi mang lại việc nâng cao tính chuyên nghiệp hợp tác với đồng nghiệp, hội xây dựng mối quan hệ với học sinh Bên cạnh đó, nhiều giáo viên cảm thấy hài lịng với việc tìm mơ hình triển khai, cho phép hỗ trợ đối tượng học sinh đa dạng việc tạo nhiều hội học tập lớp học Giáo viên nhận thấy người hưởng lợi nhiều từ dạy học theo dự án học sinh không học tốt theo cách dạy học truyền thống 17 2.4.2 Hiệu định lượng Đánh giá định lượng hiệu phương pháp dựa kết kiểm tra áp dụng lớp: + Lớp 11A1 lớp thực nghiệm dạy học dự án + Lớp 11A2 lớp đối chứng phương pháp truyền thống Hai lớp có số lượng học sinh, trình độ kiến thức thái độ học tập tương đương Kết thu sau Lần kiểm tra Lớp Số học sinh Lần (Câu 11A1 36 hỏi tự luận) Điểm Điểm Điểm Điểm -> -> 6,5 6,6 - -> 4,9 >8 10 12 15 Điểm TB cộng 7,3 11A2 43 Lần (Câu 11A1 36 hỏi trắc nghiệm KQ) 11A2 43 10 16 10 18 6,8 8,3 11 15 11 7,0 Lần (Câu 11A1 36 hỏi tổng 11A2 43 hợp) 10 20 19 14 8,2 7,1 Từ kết thấy tỉ lệ giỏi lớp thực nghiệm tăng lên nhiều so với lớp đối chứng Điểm trung bình cộng lớp thực nghiệm cao lớp đối chứng, thể tính khả thi phương pháp dạy học dự án 18 KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 3.1 Kết luận Về mặt lý luận, qua phân tích ưu điểm phương pháp dạy học tích cực cho thấy dạy học theo dự án phương pháp dạy học hiệu môn Sinh học môn khác, đặc biệt môn thực nghiệm có liên hệ thực tế Qua thực nghiệm giảng dạy khối lớp 11 trường THPT Tĩnh Gia khẳng định tính hiệu khả thi phương pháp dạy học dự án Tuy nhiên để đạt kết tốt, cần phải khắc phục khó khăn phương pháp điều kiện thực tế nhà trường địa phương Ngoài ra, để đạt hiệu tốt, cần phối hợp phương pháp dạy học cách linh hoạt phù hợp với thực tế địa phương Với tính khả thi đạt đề tài qua trình áp dụng, năm tới tiếp tục thực phổ biến tồn chương trình sinh học lớp 10, 11, 12 3.2 Kiến nghị Để việc áp dụng phương pháp dạy học tích cực có dạy học dự án có hiệu quả, tơi xin đề xuất ý kiến sau: Cần tăng cường đào tạo, bồi dưỡng cho giáo viên kiến thức phương pháp dạy học tích cực Cần tăng cường đầu tư sở vật chất, trang thiết bị dạy học Bồi dưỡng kiến thức công nghệ thông tin cho giáo viên Tăng cường công tác kiểm tra đánh giá theo hướng phát triển lực cho học sinh Vì kinh nghiệm thân nhiều hạn chế nên sáng kiến kinh nghiệm chắn cịn nhiều thiếu sót Rất mong hội đồng khoa học ngành thẩm định, bổ sung, đóng góp ý kiến để sáng kiến kinh nghiệm ngày hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn! XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Thanh Hóa, ngày 20 tháng 5 năm 2017 Tơi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác Đỗ Thị Liên 19 20 ... ? ?Tổ chức dạy học dự án phần hô hấp thực vật với vấn đề bảo quản nông sản địa phương? ?? Trên sở qui trình chung dạy học dự án, tơi xây dựng quy trình ? ?Tổ chức dạy học dự án phần hô hấp thực vật với. .. rõ hô hấp thực vật Vậy hơ hấp gì? Mối quan hệ hô hấp với quang hợp hô hấp với bảo quản nông sản sao? Sản phẩm đạt Tên chủ đề: TỔ CHỨC DẠY HỌC DỰ ÁN PHẦN HÔ HẤP THỰC VẬT VỚI VẤN ĐỀ BẢO QUẢN NÔNG... người học Xuất phát từ sở trên, chọn đề tài “Tố chức dạy học dự án phần hô hấp thực vật với vấn đề bảo quản nông sản địa phương - sinh học 11? ?? 1.2 Mục đích nghiên cứu Tổ chức dạy học dự án phần hô